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有人做过铁板牛排吗？请教了加分

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发表于2008-07-23 11:06 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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有谁能告诉我专业点的做牛排的过程，自己买了铁板很久了就是没用过，想礼拜天尝试下，有谁能教下啊～～具体材料等[em02]
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发表于2008-07-23 11:14 只看该作者

沙发

有没有人在家里玩过啊？传授下经验咯
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发表于2008-07-23 11:20 只看该作者

板凳

请问楼主铁板哪买的？多少米？
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发表于2008-07-23 11:30 只看该作者

地板

引用:原帖由 小豫儿的妈妈 于 2008-7-23 11:20 发表 请问楼主铁板哪买的？多少米？

凤山门的酒店总汇，上次也是听人介绍去买的，里面的东西是便宜．那里的西餐刀叫６块一把好类，超市的没２０表想买．不过要批发一次买８把，我就买了毛多然后送人分光的[em02]

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发表于2008-07-23 11:30 只看该作者

1 #

铁板的价格好像２０多吧～～
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发表于2008-07-23 11:39 只看该作者

2 #

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发表于2008-07-23 11:43 只看该作者

3 #

知道了，休息天去看看，谢谢！
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发表于2008-07-23 11:45 只看该作者

4 #

买了个铁盘,不过是锅里做好再放到铁盘上的,上面垫了锡纸.
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发表于2008-07-23 11:58 只看该作者

5 #

引用:原帖由 小猪123 于 2008-7-23 11:45 发表 买了个铁盘,不过是锅里做好再放到铁盘上的,上面垫了锡纸.

我也有这个疑惑，但是看外面的都好像不垫的么～～
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发表于2008-07-23 11:59 只看该作者

6 #

想买铁板好长时间了,一直不知道哪里买.楼主能否说一下具体的地址呀,你说的那个凤山门偶不认识呀.铁板是充电的还是放在灶上的呀.谢谢
小秀才的空间

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发表于2008-07-23 12:11 只看该作者

7 #

呵呵，就是１０２坐到凤山门，往前走５０米就到了．就在粮油批发市场里面．
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发表于2008-07-23 12:25 只看该作者

8 #

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发表于2008-07-23 12:47 只看该作者

9 #

不知道你想怎么做???1正式西餐2外面套餐牛排3铁板牛仔骨
go go  go!!!!
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发表于2008-07-23 12:55 只看该作者

10 #

那就选３吧[em02]
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发表于2008-07-23 13:30 只看该作者

11 #

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发表于2008-07-23 15:07 只看该作者

12 #

1牛排清洗干净 进行腌制(调料一般是红酒,鸡精,少许盐,洋葱,酱油)时间大概1-2小时 2牛排处理,敲打拍松,用蛋清捏下(此项我不是很懂) 3起油锅爆炒,加点大蒜添点香气,加点青椒或者番茄搞点颜色 4铁板加热,放上锡纸,把锅里的牛排倒上 5自己搞点海鲜,排骨酱加点水勾个芡浇上就行了 哈哈,以后完全是本人假想,本人没做过,后果自负[em02]
go go  go!!!!
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发表于2008-07-23 15:17 只看该作者

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发表于2008-07-24 11:12 只看该作者

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发表于2008-07-24 12:04 只看该作者

15 #

超市速冻柜台有卖的,都是腌制好的,买回家直接放微波炉就可以了
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发表于2008-07-24 14:06 只看该作者

16 #

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发表于2008-07-24 15:43 只看该作者

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发表于2008-07-24 16:31 只看该作者

18 #

你去超市买牛腿肉，家乐福里有的，腌制好后，把铁板烧热了，牛肉上放嫩肉粉，放上去煎煎就可以了，铁板牛排是台湾人想出来的，老外不用铁板的
三儿的问题
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发表于2008-07-25 08:34 只看该作者

19 #

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