醉虾?
乃杭州名菜也,味美,比日本鱼生有过之而无不及.
取上等河虾养殖数天<天然山泉为佳>,期间换水数次....
准备大陶碗一个,带盖...
将上等黄酒<最好十年以上陈酿>倒于碗中六分满....
将河虾在清水中冲洗数次....
沥去水即倒入碗中....立即盖上碗盖....
5分钟后.....虾醉已......
开盖取虾剥去尾部外壳可食......醮正宗苏杭红醋味更佳.......
饮黄酒食醉虾.......人生一大乐也...........
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