上周去了趟苏州，见了四年未见的大学死党， [em54] ，

脑间依稀还回荡着我们当时的约定，以后谁先结婚，另一个必定当其伴娘。。。

彼时，我们两个都选择在08年，无奈我虽登记在先，可她婚礼办在先，

所以我们当年的约定无法兑现，我们谁都当不了对方的伴娘

中秋在即，去苏州的前一天亲手做好水晶月饼，见面时送给她，

收获了满眼的惊喜及满心的欢喜~[em54] [em54] [em54]

就像我选择的相框一样，我们以后都将开始彼此人生的“两个人的旅程”，

祝福彼此开心幸福！[em54] [em54] [em54]

首先感谢闻妈，采用了她的方子，稍作调整

首先准备馅料，我准备了榴莲馅和奶黄馅~

榴莲馅很简单，可以直接把新鲜榴莲斩碎直接包入，

也可以入蒸锅蒸熟，因为榴莲本身很甜，所以不需要再加糖了~

奶黄馅的做法：

鸡蛋2个,澄粉40克,吉士粉20克,三花淡奶90克,(可以用牛奶代替)砂糖85克,无盐黄油50克.

制作:

1:黄油温室软化打滑加入白糖搅拌均匀再加入蛋黄搅拌均匀,加入淡奶搅拌均匀加入澄粉和吉士粉搅拌均匀成面糊.

2:放蒸锅里蒸10-15分左右,蒸的时候每隔5分钟搅拌一次,到成固体形状自己感觉能做馅的程度就差不多了,关火放凉备用.

3:稍微凉凉后戴上一次性手套把馅揉一会使馅更软滑,大概揉个10分钟就好了,当然不揉也没关系.

揉过的奶黄馅~

大家可以用保鲜膜包裹着揉，这样方便一点~

接下来要做饼皮了~

冰皮月饼的配方:用果冻摸10-12个的量/（我做了双份，就把每个分量乘以2即可 ）

材料:

糯米粉100克,澄粉50克,(糯米粉和澄粉2:1)粘米粉30克(就是米粉)低筋面粉20克,

玉米淀粉10克，吉士粉15克,细砂糖:30克.牛奶210毫升,炼乳30毫升,植物油35毫升.

制作:

1:将材料全部混合搅拌均匀成类似与酸奶状成面糊

2:将面糊放蒸锅里蒸20-25分钟左右,每个5分钟搅拌一次蒸熟即可，

(这里我是将各种不同味道，不同颜色的粉加入后一起蒸熟的，只拍了个紫色的香芋粉)

3:取出面团戴上一次性手套将面团揉均匀,进行等分,用擀面丈擀平包入奶黄馅收口,

放入果冻摸压实,然后轻轻磕碰几下就可以脱摸.也可以用其他摸子,比如月饼摸.

冰皮月饼之所以称为冰皮当然要冰过才好吃,做好好放冰箱冷藏一会食用更佳.

调色的粉我选择了五种，绿色为抹茶粉,咖啡色为可可粉，黄色为哈密瓜粉，

紫色为香芋粉，红色为西瓜粉，不同的颜色也有不同的水果味。

这些就是成品啦~

各种味道齐全[em54] [em54]

好啦~完工！

我是在麦德龙买的，

淘宝已经也有的。