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既然是甜品达人，而且是要寻找最FB的甜品达人，那怎么可以没有我

这个甜品坑，挖了实在是有点大，我需要时间慢慢填

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  既然是要FB，那就先来个奢华的---半岛酒店的下午茶

FB程度自我评定：★★★★★（绝对超过五星级）

名称：半岛酒店的传统英式下午茶

地点：香港尖沙咀的半岛酒店

感受：The Peninsula的英式下午茶曾经是张爱玲的最爱。甚至《倾城之恋》的导演许鞍华把大部分场景给了它：从男女主人公的相拥起舞开始，“这里有全香港最好的舞池”。到他们的相恋，“你的房间能看到月光吗？”再到定情，“我一直想到你的房间看月光”。张爱玲让半岛酒店见证了乱世情人全部的感情纠葛。

　　而我爱半岛，不仅因为这浪漫的故事，也不仅因为她是一家昂贵的酒店，有最优质的服务。我所钟爱的半岛，有一种老式的英伦绅士般的幽雅风格；有着浓浓的暖意；在The Pen的大堂享受着英式下午茶，看夕阳的余光辉融着那一抹动人心弦的半岛绿，调制出泛着金色的幽雅。

　　找一个悠闲的下午，在半岛品味70多年来茶水的芬芳，茶到浓时，畅想那一幕幕发生在半岛的美丽爱情，惬意、轻松、静静享受这极致的幽雅。

FB程度自我评定：★★★

名称：蓝莓芝士蛋糕

地点：香港--starbucks

感受：香滑细腻的芝士，新鲜酸甜的蓝莓，这就是绝配的滋味

原味双皮奶

红豆双皮奶

莲子双皮奶

蜜糖龟苓膏

椰汁绿豆沙

FB程度自我评定：★★★

名称：原味双皮奶，红豆双皮奶，莲子双皮奶，蜜糖龟苓膏，椰汁绿豆沙

地点：广州上下街---南信牛奶甜品专家

感受：双皮奶滑腻，香甜，分冷冻、热品。冷冻的入口爽甜，口感醇厚，奶香馥郁。相比之下，热品稍逊，略嫌甜腻了点。我一直说广州的“南信”双皮奶比香港的“义顺”的好吃，其最大的特点就在与这奶香、奶皮和口感。

　　“南信”双皮奶：口感醇厚，很有弹性，奶香馥郁，尤其是奶皮，很厚，一勺下去吃进嘴里，可以粘在牙齿和勺子上。而“义顺”的的双皮奶：口感单薄了一点，不够厚实，感觉有点水水的，奶香也不够馥郁，而这奶皮，比起“南信‘的也更略逊一筹了！

FB程度自我评定：★★★

名称：Bresd Papa's Puff（贝尔多爸爸泡芙）

地点：上海

感受：很喜欢这个牌子的泡芙，就是不晓得为什么在杭州会开不下去。奶香味四溢，老远就可以闻到，口感相当的细腻顺滑，卡士达酱做的很地道，泡芙也发的很柔软。

FB程度自我评定：★★★★★

名称：Home Made Molten Warm Chocolate Cake（软心朱古力蛋糕配香草冰激淋）

地点：香港中环IFC的Via Quadronno

感受：我到现在还记得这个味道，这个感觉，难一言表，美妙之极～～～软软暖暖的巧克力从蛋糕中流出……在口中流转……，配合顺滑的香草冰激淋和新鲜草莓，滋味简直是妙不可言 ～～～

草莓西米露

番薯糖水

FB程度自我评定：★★★

名称：糖朝

地点：香港尖沙咀

感受：糖朝，很霸气的一个名字，号称当代糖水之潮流。

 　　比起许留山、满记或者是杏花楼，我更钟情于糖朝。她做的比许留山来得精致，用料比满记来得考究，风格又比杏花楼来得时尚。不仅仅因为这些，我才对糖朝情有独衷，更是因为这个霸道的名字，一种与身具来的贵气。

FB程度自我评定：★★★★

名称：太多的，不一一列举请看照片

地点：时代广场的city'super的满记

感受：香港的满记比显然比杭州的满记地道得多！满记不常去，相比之下，还是许留山比较有亲和力！满记的东西比较饱啦……

红豆双皮奶

芒果浴

鲜奶布丁

FB程度自我评定：★★★★★

名称：御品轩的双皮奶，芒果浴，鲜奶布丁

地点：铜锣湾sogo背后的御品轩

感受：双皮奶--真正水牛奶制作，端上来的时候，那表面一层厚实的奶皮，天啊…… 就跟小时候的瓶装牛奶噶的……粘在纸盖子上的那一层奶霜 ……口感个细腻，醇厚啊……太诱惑人的……

　　芒果浴和鲜奶布丁也绝对值得一试！

FB程度自我评定：★★★

名称：爱西西里

地点：杭州国大GDA

感受：爱西西里冰激淋号称意大利纯手工制造，且吃了不会发胖。口感不错，不是很甜，个人认为比HGDS的性价比要高!尤其推荐比利时巧克力味道的，好切～～

甜品小汇

紫米椰汁

杨枝甘露

FB程度自我评定：★★★★

名称：甜品小汇，紫米椰汁，杨枝甘露

地点：原湖滨名品街---天地一家

感受：很喜欢这里，每个礼拜必定是要来报道的，最疯狂的一次是一个星期来报道3次！但是很奇怪，这个餐厅在杭州就是开不下去！点心做的非常不错，甜品也尚可！环境非常好！

FB程度自我评定：★★★

名称：芒果糯米饭

地点：杭州雷迪森酒店----婆逻湾亚洲餐厅

感受：椰奶香味阵阵，甜度也刚刚好，芒果非常甜稍带一点酸，正好中和了糯米粘腻。

 　　这款甜点还是做的非常成功的，但是，美中不足，这个糯米有那么一点点一点点，不易被察觉的颗粒感

如果说品甜品是意境，那么自己做甜品就是一种享受!

做一个出得厅堂，入得厨房的甜品达人

接下来全部都是出自自家厨房出品的一些甜品系列，先来个布丁系列吧

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名称：淡奶油焦糖布丁

准备材料：

１、雀巢的淡奶油（用这个兑水当牛奶用，可以使布丁更加香滑，细腻）

２、德国的Dr. Oetker布丁预调粉（这个牌子很出名，千万不要问我哪里有的买，我是辛辛苦苦从香港背回来的，目前国内我啊没看到过）

３、焦糖：这个预调粉里有的，不用自己做，太方便了

４、小筛子一个

制作方法：

１、把２５０ＭＬ淡奶油兑上２５０ＭＬ的温水；

２、把５００ＭＬ的奶油水加热（不要煮开），加上粉，搅拌均匀即可；

３、容器底部倒上适量的焦糖，然后把布丁液用小筛子过滤着倒入容器，冷却至凝固，即可

名称：香烤奶油焦糖布丁

准备材料： 德国的Dr. Oetker布丁预调粉

制作方法：

1、准备一个容器。倒入250ML牛奶和250ML的淡奶油，把布丁粉放入，小火加热,直到完全融化。

2、把搅拌好的混合液体倒入模子，静置1小时左右（冬天无需要放入冰箱）。

3、在已经固化的布丁上散上一层香煎奶油焦糖。

4、烤箱上管250度预热5分钟，放入布丁，继续烘烤5分钟，待焦糖融化颜色变深。

5、取出，再在表面散上一层香煎奶油焦糖，利用余热使其部分融化。

6、稍微冷却一下（防止烫伤），可以食用了。

名称：树莓奶油布丁

准备材料：Dr.Oetker布丁预调粉

制作方法：

1、准备一个容器。倒入250ML牛奶，把布丁粉放入，用电动搅拌器低速搅拌一分钟。

2、倒入125ML淡奶油，在用电动搅拌器高速搅拌1分钟。

3、把搅拌好的混合液体倒入模子，放入冰箱静置2小时以上。

4、将125ML的水烧开，加入Raspberry粉，加热时不断搅拌约1分钟左右，Raspberry酱做好，冷却即可。

5、布丁脱模，淋上Raspberry酱就可以了。 　　 　　

（NOTICE：根据经验，还是建议把牛奶加热，然后倒入布丁粉，用手动打蛋器搅拌。牛奶加热以后可以更好的融化布丁粉。如果不加热牛奶，仅仅用室温下的冷牛奶，即使是用电动搅拌器高速搅拌，仍会出现颗粒状物质。同时因为电动搅拌器搅拌，会出现无数气泡，而产生无数小空洞，冷却后的布丁脱模以后表面就会坑洼不平，这样不仅影响外观而且影响口感。所以最好是不要偷懒，采用加热的方式会比较好！ ）