今天是中秋节，又称“团圆节”，这是一年中仅次于春节的重要“节日”。中国人历来把家人团圆、亲友团聚，共享天伦之乐看得很珍贵，在外亲属一般都要回家团聚。
在这花好月圆人团聚的节日里，祝朋友们节日愉快！阖家团圆！对于因为工作原因不能回家与亲人团聚的工作狂们，我谨代表家属向你们致以节日的问候！
中秋节讲究团圆，吃月饼、赏月，寓意团圆。月饼的做法已经发挥到了登峰造极的地步。但因为大多离不开一个“甜”字，所以还是少吃为好。
我的厨房功夫，本是拿不出手的。不顾寒碜展示了自己的拙作，却得到博友们高度称赞。觉得受之有愧，从实招来，那是有高手指点的。
去年有一次逛商场，心血来潮买了个德国“菲士乐”平底炒锅。随后，就不断接到“菲士乐”售后的电话，询问使用得如何，方法对不对，要求上门服务。我总是不知如何作答，其实买来用了两次就束之高阁了.
上周日，实在碍不过售后的热情，就准备了材料，请她来上门辅导。几个菜虽然都出自我之手，却是她手把手教的。应博友要求，我说说比萨的做法，中秋节为大家助兴。
1.和面：黄油放入锅中，微火化开；
2.放入鲜牛奶，少许盐，白糖，一个鸡蛋调匀，晾温备用（20℃左右)；
3.放入自发粉(安琪牌)并揉成软面团,待发酵；
4.菲士乐平底锅微火（燃气使用里圈微火）预热，薄薄地涂一层食用油，橄榄油和黄油味道更好；
5.手上取少许油，涂匀，取发酵后的面团，用手在锅内平摊成圆饼形状，盖上盖子，1-2分钟后，翻面；（一定要记着翻面，你看我做的比萨颜色欠佳，就是忘了这一道工序）；
6.在面饼上撒入番茄沙司，洋葱，蔬菜，火腿（根据口味放），最上层放入芝士（进口的，能做出拉丝状，盖上盖子；
7.8分钟后，打开锅盖，芝士化开即可。
