中秋回家，妈妈刚好也放假，趁放假的空档，妈妈说做些艾饺吃吃。
买了红豆，因为外面买的红豆沙不好吃，妈妈亲手做的豆沙，豆沙本来也有照片的，可是黑不溜秋的，就没传上来。哇，自己做的红豆沙真的很沙哦，又甜又细腻，4块钱一斤，满满一大碗呢！
红豆在水里泡两个多小时，等发胀了放高压锅煮烂，然后放有漏洞的锅里或类似淘米的家伙里（土话写不出来啦），下面放一只放水的容器，边淋冷水边用手按压，就这么按啊压啊，淋水，直到你觉得红豆都剩下壳了，然后容器里的红豆水可别倒掉哦，那可是红豆沙的关键。
接下来是找一只类似衣服袖子样的纱布，不过这个纱布的密度必须很密，不然，豆沙都会流走的，一头打结，然后把红豆水倒到袖子里，然后就是把水挤掉，慢慢倒红豆水，慢慢挤，很快红豆沙就全部在里面啦，好神奇的，最后放锅里，加入糖，慢慢搅拌，直到豆沙不是很稀就ok了，甜丝丝的，细腻的，味道超好。
豆沙讲完了，艾饺，我就不讲了，直接上图，看吧
