今晚就做了四菜一汤~HOHO,爱吃辣的,所以都有点红红的~哈哈~~
大家觉得我的菜不错加分分给我哦!
油爆虾,做的很棒哦~全是懒人做法,超好学!
需要材料:沼虾一斤,生姜,葱,酒,盐,糖,味精,料酒,醋
烧法:起油锅至冒烟,将虾倒入,翻炒至全红,盛起,再起油锅到冒烟,将虾倒入,翻炒至虾壳有点脆脆的样子,再盛起哦
再起油锅,将葱,生姜爆一下,将虾倒入,倒入料酒,酱油,糖和味精,翻炒至汤汁快要收干后再倒入少量的米醋即可哦!
下油锅爆两次,一次是爆熟,第二次是为了爆壳可以脆一些,超级美味!
炒花蛤
需材料,花蛤一斤,葱,生姜,蒜,辣椒(视口味而定)
做法:将油锅旺起,倒入葱姜蒜油爆五秒钟,将花蛤水沥干倒入,翻炒至有些开口了,放入少量的盐,不用加味精哦,
这个本来就很鲜的,盐少一些,多了太咸不好吃了,水也不用加的!翻炒至基本全部开口了就可以起锅啦~很快,超级简单!
毛豆鸡丁
这个菜菜是我老公的最爱,所以家里很常见~
需要材料:毛豆,鸡丁(我一般买菜场的现成腌制好的,这样省心)茭白,辣椒(视口味而定)
制作方法:油锅旺起,将鸡丁倒入,翻炒到九成熟,盛起另作备用!
再起油锅,油旺后倒入毛豆和茭白,炒一会儿,加少少量的水,翻钞至七成熟,将九成熟的鸡丁倒入,因为毛豆熟的慢,所以将毛豆这些菜烧的快熟了再倒入鸡丁,这样鸡丁不会烧老了!翻炒一下加入盐味精和辣味粉至熟透即可起锅!这款加辣比较下饭,也很鲜美
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下面发两张全家福~哈哈