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世贸纳思比日本料理的新鲜芥末

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发表于2008-10-16 11:54 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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前天心血来潮,突然很想吃鳗鱼饭,想起以前在世贸纳思比日本料理吃的鳗鱼饭还不错,就冲过去了。结果最让我开心的是居然吃到了新鲜的芥末!

我和lg点了鲷鱼、章鱼刺身,魳鱼萝卜煮物,寿司若干,盐烤秋刀鱼,烤野生鳗(代替鳗鱼饭的原因主要是想尝尝其他没吃过的饭),生贝海胆饭,表笑我们吃得多,我是DDP:)而且日本料理的分量也实在是太少啦!除了生贝海胆饭味道太淡,不太喜欢,其他的菜都味道不错,烤鳗我觉得还是要吃鳗鱼饭,不然太咸而且有点腻。

在上刺身的时候一个厨师手里拿着一截绿绿的小棍和一个金属小盘进来,说“这是刺身的芥末”。我当时完全没有注意,以为那截小棍是一管芥末酱,可是厨师开始拿着小棍在小盘上磨呀磨,磨出一堆细末儿,这才发现那小棍是什么植物的根茎,问了厨师,才知道这是新鲜的芥末根,刚从日本运来的,第一次得见芥末的真颜!夹了生鱼片蘸了些新鲜芥末尝尝,发现味道还是比较冲的,很正,不比加了添加剂的芥末酱淡,有股新鲜的香气,又没有着色剂,天然健康,不错不错!

[ 本帖最后由 honeyfox 于 2008-10-16 12:30 编辑 ]

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发表于2008-10-16 12:00 只看该作者

沙发

呵呵,日本的管子里装的芥末基本上原料都是中国云南产的,我倒不相信杭州的会从日本空运过来.
这世间原是爱,欲望令她掩盖.
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发表于2008-10-16 12:10 只看该作者

板凳

不管是日本的还是云南的,我总算是知道了芥末的本来面目,吃过了猪肉,还知道了猪长啥样儿:)
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发表于2008-10-16 12:23 只看该作者

地板

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发表于2008-10-16 16:46 只看该作者

1 #

想请教达人,黄芥末和绿芥末有什么区别?
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