做了那么多次美食推荐,上周突然有网友私信我
——斑斑,你自己最爱哪种美食啊?
嗯,没有犹豫,果断回复
——火锅!
是的,作为一个杭州本土娃儿,
斑斑最爱的还是那一锅锅红亮鲜香的四川味道!
本以为吃遍杭州大小四川火锅的斑斑,
居然在新入职的成都妹子面前惨遭“翻车”
上周末那妹子私戳我:德老师,其实你平时去的几家四川火锅店都不是很正宗,
晚上我带你去吃一家,是我来杭州之后吃到最纯的四川口味!巴适得很!(请自动脑补那个四川口音)
抱上大腿的斑斑非常满足地搓了一顿“正宗”川味火锅,
没想到就在杭州吃货聚集的武林夜市,
它还有个霸气侧漏的名字——“川西坝王府”
···“坝”气的诞生 ···
故事的开始很简单,老板遇到来自重庆的老板娘,
爱屋及乌地爱上了那一口川地特有的热辣滚烫,于是他们在杭州开了这样一家夫妻店,
却不曾想这份简单朴实的热爱却成了如今无数吃货的心头好,
扎根武林夜市4年,收获了无数老饕的心和胃!
除了老板娘,店里的厨师、服务员几乎都是来自川渝地区,
他们的共同点就是对火锅有一种来自骨子里的热爱!
···“坝”气的环境···
人员、食材配备都这么“川渝”,店里的环境更是不在话下,
木质牌匾、青砖红瓦、灯笼吊灯、古朴摆件;
围的是四方桌、坐的是长条凳,
恍惚间还以为来到老成都某处的茶馆,
只有萦绕在鼻腔里浓烈的椒麻气提醒着我此时身处的环境。
···“坝”气的锅底···
成功的四川火锅离不开一锅正宗的麻辣锅底,
这次斑斑竟然在川西坝王府感受到了“初恋般的心跳加速”
——老板多次深入川渝地区走访学习,终于成就了这一锅地道味道:
红亮醇厚、浓郁鲜香的牛油锅底久煮不浊,
搭配着成都空运过来的优质食材,超大一锅还未上桌
就已被浓浓的香辣川味刺激得血脉喷张,越加期待接下来的大快朵颐!
最近来坝王府的小伙伴们,你们有福了,因为:
锅底升级啦!正式变身美蛙鱼头锅底!特别采用子母锅的设计!
如果有不吃辣星人同桌,你们也能一起做好朋友哦!
···“坝”气的食材···
健硕的肌肉、修长的大长腿、撩人的线条……
等等,你想哪儿去了!斑斑说的就是我们今天的主角
——美蛙
看看这个头,大只!看看这肉质,饱满!
从锅中捞出就迫不及待地上嘴了
蒜瓣状的肉瞬间骨肉分离,口感嫩滑弹牙
每个蛙都经过严格挑选,足足有6-7两重,
经过厨师烹煮,牛油和汤汁更容易融入蛙肉肌理
麻辣鲜香,让你吃到根本停不下来!
坝王府“镇店之宝”果然名不虚传


除了美蛙,坝王府的鱼头锅听说也是一绝
斑斑这次尝试了美蛙锅,用餐中途看着隔壁桌点的鱼头锅也是心思活络络
整个锅看着诚意十足,鱼头大到浮出汤底,
拿起汤勺往锅里轻轻一撩,硕大的鱼头,饱满的鱼肉呼之欲出。
坝王府的鱼头全部活鱼现点先杀,就是两个字——新鲜!
记得老爸老妈经常唠叨“多吃鱼,变聪明”,
下次来坝王府决定拔草鱼头锅啦!
火锅“底料”都这么霸气,坝王府的涮菜自然也不能逊色
以下是斑斑亲测,如果你来川西坝王府一定要点这几样菜——
/川西三宝/
毛肚、鹅肠、黄喉——四川火锅老三样,是斑斑每到一处必点的组合
坝王府的毛肚外观厚度适中,夹起一片迫不及待地在锅中“七上八下”,
卷起的毛肚只用蘸上香油即可,送进嘴里一瞬间
毛肚的爽脆和牛油锅底的麻辣鲜香融合,让人大呼过瘾!
粉嫩的鹅肠晶莹剔透,从锅中捞起满满一筷子一次吃下,Q弹;
黄喉还没下锅就可以感受到“duangduang”的新鲜感,
在嘴里咬断的那一刻还能感受到“嘎吱嘎吱”的生脆。
/草原小肥羊/
平时不太吃羊肉的斑斑也很难对坝王府的羊肉say no,
满满一份羊肉超大片,肉质柔嫩细腻;
如果像斑斑这样很在意羊肉膻味的胖友们,
斑斑在这里和你们保证:膻味几乎忽略不计!
加上豪气的分量,不大口吃简直对不起它。
/手工黑豆腐/
看的黑漆漆、平平无奇,但是吃过之后简直“真香”!就算煮上很久也丝毫不会影响口感,细腻软绵的手工黑豆腐也是川西坝王府必拔草名单一员!
/精品千层肚/
一份毛肚怎么够,也别忘了加一份口感丰富的千层肚,
软嫩有嚼劲,层层叠叠地浸透汤汁,不用调料就能挑逗你的味蕾。
/招牌鸭血/
几乎每桌必点,新鲜和嫩是衡量鸭血的唯二条件,
坝王府的招牌鸭血绝对是大咖级别:光滑有弹性,细腻无毛孔,
在锅里翻腾越煮越嫩,吃起来安逸得很!
/迷你一口肠/
全桌的“冷门黑马”,看似平凡却丝毫不敷衍,
脂肪和肉的比例恰到好处,咬进嘴里一口爆汁!
弹性十足,超级“肉感”哟!
要不是斑斑和同事胃容量有限,
真想把什么手工虾滑啊、鸭掌啊、麻辣牛肉片啊、肥牛什么的全都来一遍!
当然咯!
坝王府的自助调料区也完全满足了大家不同的调味需求,
几十种酱料随心搭配,干料、油碟,DIY搞起!
写着写着斑斑又馋了
想去成都没时间?不要紧!你和成都或许只差一个“坝王府”!
光说了一堆,大家未必能感受到,不如自己去吃了才知道!
>坝王府美蛙鱼头火锅3人套餐<
限时抢购价:99元
原价:252元
【锅底三选一】
经典美蛙锅*内含4只美蛙/
经典鱼头锅*内含花鲢鱼头2个/
经典牛油子母锅
(价值72元)
【菜品】
精品千层肚*1 (价值38元)
草原小肥羊*1 (价值38元)
鸭血*1 (价值15元)
迷你一口肠*1 (价值18元)
娃娃菜*1 (价值12元)
金针菇*1 (价值15元)
土豆片*1 (价值6元)
豆皮*1 (价值12元)
自助调料*3 (价值24元)
纸巾*1 (价值2元)
【抢购时间】
即日起至9月12日
【使用时间】
即日起至9月30日每日营业时间内
9月13日、14日、15日不可用
无需预约,高峰期用餐可能需要等位
【门店地址】
杭州市下城区武林路163号西湖D11食尚城2层
【使用说明】
1.单次到店仅限使用一次本套餐,不与其他优惠同时享用;
2.本套餐不可拼桌使用、不可叠加使用;
3.只限堂食、不可打包;
4.到店出示订单码,由商家扫码核销方可使用;
5.限时活动商品,一经售出不予退款,过期不用自动作废,有效期内可自行转赠;
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