19楼特别提醒

发表于 2006-12-13 19:21 资料个人空间短消息加为好友

圣诞应节－－－自己制作烤鸡

烤箱从买来之后基本没有用过，昨天烤了红薯，还是蛮成功的，放上烤架，250度，40分钟，满屋沁香，味道和街上的一样，有焦焦的糖味道。昨天用了之后想着还能够用烤箱干什么，上次烤鸡失败了，这次还想挑战一下，同时圣诞节到了，美国人吃火鸡，也算应节的一个菜肴了。原料简单也便宜，怕麻烦的还是买便宜，不过自己动手乐趣多多。今天终于挑战成功了。很有成就感，大家分享一下，顺便加分就最好了。 [ 本帖最后由 A阿新于 2006-12-24 18:59 编辑 ]

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童年的回忆	2007-1-10 10:39	威望	+1	非常棒!我也要试做一下.
爱咪尔	2006-12-24 19:29	威望	+2	看着就觉得好香！
cmlh	2006-12-14 15:45	威望	+1	勾起我买烤箱的欲望
喜欢海的小鱼	2006-12-14 09:10	威望	+1	流口水的类~~~以后结婚的~偶要让LG买个 ...
QQ飞飞影	2006-12-13 19:57	威望	+3	支持！

如果思念能随时间累积，创造另一个天地，风景一定很美丽！

饕餮囡囡

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我是猪猪我怕谁

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#2

发表于 2006-12-13 19:22 资料个人空间短消息加为好友

PP???

我的内衣小铺:http://www.19lou.com/forum-61-thread-11663442-1-1.html（杭州市区免费送货）

A阿新

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#3

发表于 2006-12-13 19:33 资料个人空间短消息加为好友

接着上图

烤制时候因为烤架没有安排好中心，重心不对，烤箱在上管滚动的时候不均衡，所以烤好之后，腹部就是比较颜色淡了。

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Vicky1984

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#4

发表于 2006-12-13 19:34 资料个人空间短消息加为好友

口水啊。。。

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  ˙ * . ．° HoW tO feeL oNeSeLf

ANITA奥

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#5

发表于 2006-12-13 19:37 资料个人空间短消息加为好友

看起来香啊

蓝色城堡

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#6

发表于 2006-12-13 19:38 资料个人空间短消息加为好友

还是有水准的，口水呀~~~

A阿新

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#7

发表于 2006-12-13 19:38 资料个人空间短消息加为好友

原料以及方法

三黄鸡一只，找最小的就可以了，没有三黄鸡就买超市里面最小的童子鸡，不要把鸡腹剖开，从尾部开口，清洗干净，里外抹一遍黄酒和花椒盐、味精。然后包上保鲜膜，放冰箱腌1-2天，口味重的可以腌3天。腌制的目的一为了入味，二是解腥气，所以可以加生姜、香葱、花椒、柠檬等等。只要不串味就可以的。腌制时间长短，可以看自己放的盐，一般三小勺，腌制一天就可以了，今天早上我买的，到下午回家烧，我腌制时间太短，又加了龙井茶，嫌淡了，不过无所谓，刚烤好剁开的时候，洒点餐桌盐也可以的。另外加1－2小勺酱油，可以提鲜，最好是生抽。 [ 本帖最后由 A阿新于 2006-12-13 19:41 编辑 ]

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davidguo8311

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#8

发表于 2006-12-13 19:40 资料个人空间短消息加为好友

卖相不是毛好么

相濡以沫，却厌倦到终老。相忘江湖，却怀念到哭泣。

A阿新

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#9

发表于 2006-12-13 19:43 资料个人空间短消息加为好友

接着上图

腌制之后，可以把鸡里面的血水泡出，再出水就基本可以了。出水就是放入冷水，淹没鸡，煮开大约1－2分钟就可以了，开了之后不要加锅盖，不然太熟了，鸡皮就掉了。

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A阿新

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#10

发表于 2006-12-13 19:47 资料个人空间短消息加为好友

刷上蜂蜜水，开烤

腹部塞入葱节，以及香菇，因为香菇是淡的，可以用一点鸡精先捏一下。烤制时候因为烤架没有安排好中心，重心不对，烤箱在上管滚动的时候不均衡，所以烤好之后，腹部就是比较颜色淡了蜂蜜调成水，刷一下，烤后鸡的颜色就加深了。烤盘最好选择二层的那种（我的是烤箱附带的），上层铺锡纸，戳二刀，让油可以滴下去。下层要放水，但是不要淹到鸡。这样，烤的时候会有水蒸气，保持烤箱空气的湿润，让鸡肉不柴。如果烤盘浅的中途要加水，不过要加开水，否则烤箱的温度会下降。烤箱预热200温度，就可以烤制了，到时候转动一下，以便整体受热，等颜色差不多了，，改用上管转继续烤，等你认为可以就好了。今天有点赶时间，我用最大火力烤的，时间节约了，但是人一定要到时候看一下，一不注意就要焦咯。 [ 本帖最后由 A阿新于 2006-12-13 19:55 编辑 ]

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QQ飞飞影

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#11

发表于 2006-12-13 19:57 资料个人空间短消息加为好友

LZ 能干的～～

A阿新

2006-12-13 20:06

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谢谢鼓励！

http://shop33885397.taobao.com

A阿新

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#12

发表于 2006-12-13 19:58 资料个人空间短消息加为好友

还有就是今天的另外菜了

牛肉干、南瓜

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sun5200571

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#13

发表于 2006-12-13 20:08 资料个人空间短消息加为好友

看的我都流口水的～～～

A阿新

2006-12-13 20:15

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xiexie

cherishYOYO (幽幽)

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#14

发表于 2006-12-13 20:08 资料个人空间短消息加为好友

烤鸡,香啊~~~我已经闻到了`~~~~

鲜橙

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#15

发表于 2006-12-13 20:12 资料个人空间短消息加为好友

正想着怎么做烤鸡呢

A阿新

2006-12-13 20:16

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自己做卫生

milkmm

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无敌的milk!!!

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#16