[拿手凉菜]----凉拌蒜蓉茄子(睿儿妈原创)_美食俱乐部

睿儿妈

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#1

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发表于 2007-8-3 17:52 资料个人空间短消息加为好友

[拿手凉菜]----凉拌蒜蓉茄子(睿儿妈原创)

为了积极响应UHA斑斑的<拿手凉菜>之DIY号召,呵,下班回家就开始行动了哦..,偶是好同志哦..

想来想去没有也想到特色凉拌菜,在菜场看到茄子,呵,还是来个凉拌茄子么得了,不过今天这做法可是我临时创意,以前没尝试过哦. 凉拌蒜蓉茄子主料:茄子300克辅料：大蒜、红椒、葱、生粉、盐、白糖、醋、鸡精适量步骤：第一步：将茄子洗净去头、尾备用第二步、将大蒜切成蒜末、葱、红椒切丝备用第三步：将锅内放适量水大火烧开，然后放入茄子煮2-3分钟，用筷子插一下，茄身较软即可捞出。(因为晚上不烧饭,所以没有放在电饭煲上蒸了,呵) 第四步：将茄子用筷子划成条状。第五步：锅内放少许油，小火烧热，倒入蒜末，仍以小火将大蒜末煸至金黄色第六步：然后锅内加入适量开水，加盖煮2-3分钟，然后加入盐、鸡精、白胡椒粉再加入少许醋、白糖，熬一会儿，加入湿淀粉勾薄芡．第七步，起锅前加入红椒丝、葱段第八步，将色好的蒜蓉汁倒在茄子上面，搅拌均匀即可。 [ 本帖最后由睿儿妈于 2007-8-3 22:53 编辑 ]

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本帖最近评分记录

佩图拉	2007-10-11 11:11	威望	+1	太水了
丫头拉拉	2007-8-16 16:23	威望	+1	喜欢茄子~
紫晶幽兰	2007-8-5 20:18	威望	+1	香滴!口水哦:)
阿雅..	2007-8-4 16:42	威望	+1	冒喜欢吃类。。。

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睿儿妈

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#2

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发表于 2007-8-3 17:55 资料个人空间短消息加为好友

自己先来坐个沙发

小猫迷

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#3

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发表于 2007-8-3 18:00 资料个人空间短消息加为好友

哈哈,8错的,我中午吃凉拌黑木儿~~~

睿儿妈

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#4

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发表于 2007-8-3 18:03 资料个人空间短消息加为好友

呵呵,尝了尝味道还不错哦,

lynono

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#5

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发表于 2007-8-3 18:06 资料个人空间短消息加为好友

哈哈

蝉∴宝宝

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两个人≠我们

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#6

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发表于 2007-8-3 18:12 资料个人空间短消息加为好友

不错

|.′ 有翅膀,' |.′ 无天堂

乌鸦pk喜鹊

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#7

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发表于 2007-8-3 18:32 资料个人空间短消息加为好友

喜欢茄子绵软的口感很又食欲！

小野猫0o (拔眉毛控)

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猫窝老大~~^_^

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#8

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发表于 2007-8-3 18:35 资料个人空间短消息加为好友

学习~

❤❤❤小野猫的杂货铺 ❤❤❤
http://www.19lou.com/viewthread.php?tid=13709649&fid=62&pid=154015630&page=1&extra=#pid154015630

djing

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#9

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发表于 2007-8-3 18:36 资料个人空间短消息加为好友

睿儿妈

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#10

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发表于 2007-8-3 19:24 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 乌鸦pk喜鹊 于 2007-8-3 18:32 发表 http://www2.19floor.net/images/common/back.gif 喜欢茄子绵软的口感很又食欲！

cloud126

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#11

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发表于 2007-8-3 19:38 资料个人空间短消息加为好友

这应该不叫凉拌吧

睿儿妈

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#12

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发表于 2007-8-3 20:26 资料个人空间短消息加为好友

当然是凉拌的呀,只是熟的凉拌而已呀

tongyang641

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#13

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发表于 2007-8-3 20:32 资料个人空间短消息加为好友

我也喜欢做这个,凉拌后放冰箱里冰一下口感更好,很开胃! 不过我是直接把整根茄子蒸好后用筷子分成丝状,放蒜末,青椒,麻油,味精等拌起来! [ 本帖最后由 tongyang641 于 2007-8-3 20:33 编辑 ]

樱之英

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#14

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发表于 2007-8-3 21:02 资料个人空间短消息加为好友

不错，好象也不麻烦。什么时候也做一下

宝贝的妞妞

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#15

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发表于 2007-8-3 21:08 资料个人空间短消息加为好友

茄子用电饭煲蒸比用水煮熟更能保持它的原味

uha (aimee家的大胖子)

超级斑竹

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#16

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发表于 2007-8-4 00:45 资料个人空间短消息加为好友

今天先提升，等解禁后加分了

宝宝爱囡囡

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#17

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发表于 2007-8-4 09:11 资料个人空间短消息加为好友

DDDDDDDDDDDDDDDDDD

JoJo紫 (小傻猪)

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努力成为一美女且智慧型

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#18

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发表于 2007-8-4 09:39 资料个人空间短消息加为好友

真是一个大帅哥啊

睿儿妈

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#19

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发表于 2007-8-4 12:08 资料个人空间短消息加为好友

[quote]原帖由 宝贝的妞妞 于 2007-8-3 21:08 发表 http://www4.19floor.net/images/common/back.gif 茄子用电饭煲蒸比用水煮熟更能保持它的原味 [/quote 是的,因为偶晚上没烧饭,所以就直接煮了下

睿儿妈

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#20

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发表于 2007-8-4 12:09 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 tongyang641 于 2007-8-3 20:32 发表 http://www4.19floor.net/images/common/back.gif 我也喜欢做这个,凉拌后放冰箱里冰一下口感更好,很开胃! 不过我是直接把整根茄子蒸好后用筷子分成丝状,放蒜末,青椒,麻油,味精等拌起来!

好建议,不过偶不太喜欢冰一下吃的,哈哈

睿儿妈

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#21

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发表于 2007-8-4 12:09 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 uha 于 2007-8-4 00:45 发表 http://www4.19floor.net/images/common/back.gif 今天先提升，等解禁后加分了

谢谢斑斑先啦

睿儿妈