玉米粥，玉米糁儿汤，或者玉米糊糊，同一碗饭，有很多种叫法。配上红薯，它曾经是农村最经典的一碗饭，是很多地方农村早晚必吃的一顿饭。
玉米大多是黄色的，白色少见，多是糯玉米，还没等长熟就掰了青的吃玉米棒，所以真正吃到白色玉米糁的机会不多。
在磨成玉米糁之前，玉米要淘洗一下，盛在竹筐里淋干。去农村磨坊里磨过面的都知道，磨小麦也是一样，都要淘去泥沙，磨起来更滋润。
磨玉米的机器，好多年没见过了，机器上方的四方斗儿，正好盛下一竹筐，估计得有二十多斤吧？
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