豆豉

1、豆豉是什么

豆豉,部分地区读作dòu sī,是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。

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豆豉
了解一下豆豉
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气质小海哥
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创建于 2016-03-13

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豆豉能做什么菜?

9天前 收录

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前几天和我朋友出去吃饭,吃了那家店的豉油鲈鱼,之后一直念念不忘呢个味道,豆豉的味道很鲜美,而且对于不爱吃辣的伙伴们来说更是美味的辅料了,端午 查看详情>>

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豆豉配什么菜?进来就知道!

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豆豉是什么?豆豉的功效作用?

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豆豉这样吃,妈妈们看过来

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豆豉的做法大全,妈妈们来学学

1个月前 收录

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大家对豆豉都不陌生吧。豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味。下面给各位妈妈们介绍了几种豆豉的做法,一起来看看吧。 豆豉的做法大全: 豆豉蒸腊鱼 材料:鲅鱼,海盐。 做法: 查看详情>>

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