豆豉

1、豆豉是什么

豆豉,部分地区读作dòu sī,是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。

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豆豉
了解一下豆豉
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  • 标签: 育儿
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气质小海哥
圈主:气质小海哥

创建于 2016-03-13

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"腐乳、臭豆腐、豆豉真的健康吗?答案你都想不到"

14小时前 收录

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中国饮食文化博大精深,很多饮食可以说是集美味和营养于一身。其中也不乏一些特殊食品,比如之前跟大家介绍的“化血栓第一豆——豆豉”。在 查看详情>>

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"美味的豆豉牛肉酱"

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孩子又想念牛肉酱了,这个可以满足,开工先上成品,诱人不?前腿牛肉翻滚吧,牛肉酱 查看详情>>

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"【九宫格+打卡+美景】你吃过阳江豆豉吗??"

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"豆豉味鲈鱼"

1个月前 收录

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没错,特别爱吃鱼!这次是豆豉味的鲈鱼,味道不会特别辣。 查看详情>>

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"好吃的豆豉夹!"

1个月前 收录

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家里的四季豆超多,老妈给我们做了好吃的四季豆饼,我们这边叫豆豉夹! 查看详情>>

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"浙江特产龙游北乡豆豉 绿色包装 散称 500g"

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"好吃又营养的皮皮虾,豆豉虾蛄,怎么做的呢?"

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"创新菜式哈——豆豉鲮鱼炒菜花~"

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Roy的草根生活 黏豆包 妮妮gogo19890313 o黑糖o 阳阳的梦幻 爱di风铃 相对零度 萌姐儿 爱美食的妞妞妈 小佳萱妈妈 那些年叫火箭 單之吥舎 蘇_合香 六月 查看详情>>

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"【抢到免费试吃啦!】+ 龙游北乡豆豉 +难忘家乡小时候的味道。"

1个月前 收录

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"【九宫格+打卡+美景】现场制作风味豆豉 看着就好好吃"

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"浙江特产龙游北乡豆豉 绿色包装 散称 500g"

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"豆豉烤苦瓜"

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"豆豉烤苦瓜"
原料:苦瓜、尖椒、干红辣椒调料:盐、蘑菇精、豆豉、白糖、醋做法:1、苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝2、苦瓜用盐搓一下,去掉苦味冲净3、烤箱提前预热150°,将烤盘上刷少许油4、苦瓜、尖椒、干辣椒、豆豉拌匀加盐、蘑菇精、白糖、醋、调味拌匀,放入烤盘用烤箱烤5分钟取 查看详情>>

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"竹鱼用豆豉酱烧了,小翘嘴切片腌着,过着一"

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竹鱼用豆豉酱烧了,小翘嘴切片腌着,过着一俩天晾晾脱脱水再清蒸 查看详情>>

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"简单的10个豆腐做法,好吃也好看!"

1个月前 收录

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很少下厨的童鞋,会做的菜也不多,一不小心就变黑暗料理了!!给大家送上几种超简单的豆腐吃法,轻松满足每个人的胃口。过桥豆腐 食材:豆腐500g、鸡 查看详情>>

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"豆豉是什么东东?菜场超市有买吗?"

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做麻婆豆腐要用豆豉,我不知道这玩意儿到底是怎么样的,菜场超市有吗? 查看详情>>

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"【情人节】——豆鼓油炸白条"

1个月前 收录

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赶紧赶个末班车情人节,我就用你钓来的鱼给你做道爱吃的吧,给它取个特别的名字:爱情渣渣鱼制作过程:1将小鱼洗干净,用盐,胡椒粉,料酒,姜葱,几颗 查看详情>>

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"衢州豆豉"

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材料:南瓜、柚子皮、核桃仁、花生、辣酱、糯米粉。 查看详情>>

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"有多少人知道豆豉?(杭州广播电视报读者生活馆推荐)"

1个月前 收录

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杭州广播电视报读者生活馆:在中国有很多东西,我们觉得很平常的东西,但是在国外却被奉为奢侈品,很多有用的东西,我们国人很少用,却被外国人当做宝,老干妈就是其中之一。老干妈的味道,估计吃过的人都知道,那滋味值得回味。老干妈的原料之一是一种豆制品,今天中医君跟大家说 查看详情>>

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"豆豉可以配那些做菜"

1个月前 收录

我买了包豆豉,可不知道和什么菜配着烧。这里请教朋友们。 查看详情>>

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"山东临沂的八宝豆豉?"

1个月前 收录

去山东出差,带回点当地的特产,其中有煎饼和八宝豆豉,打开尝了下,太咸,有一片片的不知道是什么东东,是临沂惟一斋酱园生产的怎么吃呀 查看详情>>

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"不加辣椒的豆豉哪里买?"

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想买点豆豉做菜,可到超市(家乐福)一找:全是辣味的豆豉,不辣的没有.谁能告诉我哪里有不加辣椒的豆豉卖啊? 查看详情>>

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"豆腐简直是最有潜力的食材!"

1个月前 收录

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豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节 查看详情>>

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"身体要排毒?豆豉来助你!"

1个月前 收录

人体在新陈代谢过程中会产生不少“废物”,而且从不洁空气中也会吸入大量有毒有害气体和微粒。尽管人体具有一定清除自身毒素的能力,但当体内废物积蓄过多或机体解毒排污功能减弱时,废物不能及时排出时,就会影响健康。以下8种食物有助排出人体的多种“毒素”。身体要排毒?豆豉来 查看详情>>

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"嘟妈——风味豆豉鱼头"

1个月前 收录

"嘟妈——风味豆豉鱼头"
晚上的做的鱼头,味道很浓郁,鲜香~~~~~~唯一遗憾的就是有点微辣,结果爱吃鱼头的嘟宝可怜的,一口都没敢吃......材料:包头鱼鱼头一个,大蒜生姜葱青 查看详情>>

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"美味豆豉,闪亮登场"

1个月前 收录

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这几天暴热,想着该做点啥,,,嗯,看着那南瓜那么便宜于是就想到做豆徐吧,这是我们这边的土话,上网百度了一下,也不知道官方的豆豉是不是我所描述 查看详情>>

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"苦瓜炒豆豉 这样炒起来比较不苦一点"

1个月前 收录

"苦瓜炒豆豉 这样炒起来比较不苦一点"
苦瓜是夏日常吃的一种食材。豆豉是阳江的特产,味道比较特别,浓浓的豉香让人胃口大开。豆豉牛肉炒苦瓜是一道快手的菜,十分美味和营养的料理。 材料: 查看详情>>

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"露露的豆豉凤爪"

1个月前 收录

"露露的豆豉凤爪"
自制豆豉凤爪(超级简单,电饭锅即可自制)1、洗净凤爪(下图12只,一斤左右),剪指甲,滚开水泡或者焯水。2、剁断放电饭煲里,漫过凤爪的水,加作料 查看详情>>

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"【森林婆婆】葱油扇贝升级版——豆豉扇贝"

1个月前 收录

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如果有一个杭州下馆子必点之菜的排行榜,那葱油扇贝一定是名列前茅,葱油扇贝烹饪起来几乎没有什么难度,如果你说你会做番茄炒蛋,那我相信你一定能做 查看详情>>

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"豆豉笋尖"

1个月前 收录

"豆豉笋尖"
笋炒着吃,换种做法换种口味哈,而且笋含有丰富的粗纤维,有助于消化,减肥人士可以常吃,用它来多促进胃肠蠕动刮刮油哈!菜系:中菜菜式类别:主菜取 查看详情>>

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"自制豆豉茄子酱,附详细制作过程 "

1个月前 收录

"自制豆豉茄子酱,附详细制作过程 "
喜欢吃茄子红烧、鱼香、手撕、凉拌、烧烤。。都喜欢时常一个人吃饭很不好做饭煮饭又总是吃不完还是面条方便份量也好控制还很快吃面就少不了这个豆豉茄 查看详情>>

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"豆豉蒸小排"

1个月前 收录

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"【DIY豆豉蒸排骨】"

1个月前 收录

"【DIY豆豉蒸排骨】"
【DIY豆豉蒸排骨】排骨洗净剁小块,加料酒、生抽拌匀腌15分钟;2金针菇切去老根,撕散后在水中浸泡5分钟后洗净;豆豉洗净,红椒切丁,葱切末;金针菇放 查看详情>>

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"老干妈风味豆豉油制辣椒 280g/瓶"

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"杭州哪里可以买到陶华碧老干妈风味豆豉"

1个月前 收录

RT 是陶华碧老干妈风味豆豉, 不是陶华碧老干妈风味豆豉油辣椒酱 在超市里看到的都是风味豆豉油辣椒酱 在网上买太麻烦所以想大家求助下知道的筒子告诉下啊 谢谢~[ 本帖最后由 信息安全员20 于 2011-4-26 22:26 编辑 ] 查看详情>>

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"龙游豆豉(辣豆丝)有多少在杭州的人吃过"

1个月前 收录

我做个调查哈,有多少人吃过龙游的辣豆丝?感觉怎么样?喜欢的和不喜欢的都来说说。 查看详情>>

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"嘟妈——零厨艺养眼下酒菜——香辣豆豉牛肉丝"

1个月前 收录

"嘟妈——零厨艺养眼下酒菜——香辣豆豉牛肉丝"
那天家里清炖了一块牛毽子肉,就是牛毽子上撒了一点盐,铺上几片姜片,压力锅里隔水蒸了半个小时,那个香呀,是那种自然的牛肉香味......乘热撕下一口 查看详情>>

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"鹰金钱香辣豆豉鱼罐头184g 开盖即食 鹰金钱豆豉鱼罐头豆豉鲮鱼"

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"吃货DIY——豆豉蒸排骨"

1个月前 收录

"吃货DIY——豆豉蒸排骨"
昨天在网友那偷学来的。稍加改变了下,完全不影响口感哈~~ 做法: 排骨洗去血水,加料酒和姜片放锅里焯水去腥,盛出备用。蒜+豆豉切碎(我是现买的豆豉 查看详情>>

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"香辣豆豉肥牛盖饭"

1个月前 收录

"香辣豆豉肥牛盖饭"
香辣豆豉肥牛盖饭 查看详情>>

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