柚子的做法大全

1、糖渍柚子皮

1、将柚子皮擦洗干净,剥下来切成条状,切掉内侧约1/2的白瓤。 2、准备好的柚子皮倒入锅里,加入清水没过皮,再加一撮盐,大火煮开。 3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。 4、沥干水后再倒入锅里,然后倒入新的清水,大火煮开后沥干。 5、将煮好的柚子皮倒入平底锅,将细砂糖倒一半的量进去。 6、挤入柠檬汁,再倒入约150ml清水。开火加热,让糖全部融化,盖上锅盖转小火煮10-15分钟。 7、将剩下的糖倒进去,再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。 8、揭开锅盖,转大火将糖浆收干,到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。 9、拣出柚子皮,放在网架上晾凉至室温。 10、最后在砂糖里滚一圈,至柚子皮表面都沾满砂糖即可。

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草根小忙人
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