樱花是蔷薇科樱桃属樱桃亚属的一种植物。作为春天的象征，在春天樱树上会开出由白色、淡红色转变成深红色的花。樱花可分单瓣和复瓣两类。单瓣类能开花结果，复瓣类多半不结果。其花、叶也可加工制做为腌菜而食用，樱花广泛栽种于世界各地，如加拿大、英国、中国、日本等。樱花深受日本人欢迎为日本国花。