水煮鱼

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水煮鱼目前本版关于“水煮鱼”标签的帖子有：98个

“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

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王氏水煮鱼

三木先森i 2024-03-30 18:56:26

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红烧鲫鱼

烧鲫鱼我还真是有心得的，不妨分享一下：?其一鲫鱼一定要选肚大背肥的。有人说鲫鱼肚子太胖指定鱼肚有鱼籽，不要！此言荒谬。懂的人说：鲫鱼有籽，黄金两块！我知道这虽然听着俗气了，其实意思是这两块鱼籽烧得好，就像得了两块黄金一样。其二鲫鱼一定要选大的。大的鲫鱼肉质反而鲜嫩，尤其是千岛湖的老板鲫鱼，一条就有一大盆，大块夹肉，才叫痛快！小鲫鱼以前也吃，随着年龄增长，嘴笨齿漏，不出意外的话总是出现意外，万一鱼

oliverye 2023-04-24 22:49:29

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【家有大厨】公公做的西点也太好吃了叭！

上一篇帖子发了公公做的中餐，手抓羊肉、汽锅鸡、水煮鱼、烤鸭腿等等，单方面宣布了他的民间大厨身份。你们以为他只会做中餐吗？不，西点这块也不在话下！公公做的汉堡，可还行？汉堡胚也是他自己烤的，全麦汉堡胚。再做个常规的汉堡，料要给得足足的。想吃披萨？小菜一碟，什么口味的披萨都可以做，从此告别必胜客。做的最多的还是甜点和面包，因为这个是硬通货，早饭可以吃、下午茶可以吃、夜宵可以吃，出去玩也可以吃。

小可小猫 2023-01-12 15:24:52

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【家有大厨】公公做的中餐也太好吃了叭！

家里有个烧饭特别厉害的公公，中餐、西餐、面包、甜品都不在话下，我偶尔发个公公做的美食的朋友圈，朋友们都会问：你公公以前做过厨师吧？其实没有哈，公公年轻的时候当过兵，复员后就在东阳木材公司上班了，一天厨师都没做过。2021年夏天我生娃后，公婆就来杭州跟我们一起生活了，于是我的好日子来了……随便整理了下手机里存的照片，发发公公做的中餐。手抓羊肉配羊汤，羊肉是公公跑到鼓楼那边的羊坝头买的，据说那边的羊

小可小猫 2023-01-10 17:05:49

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蒜蓉鱼片巨好吃！这种做法你肯定没试过吧

鲜嫩的鱼肉怎么做得好吃又没有腥味？你可能会说，水煮鱼呀、酸菜鱼呀、豆豉鱼……确实，这些都是好办法，但是这种做法你肯定没有尝试过——蒜蓉鱼片，也是从某书上看来的，亲测好吃！需要准备的食材有：1、黑鱼片2盒2、蒜末3、小米辣4、蚝油、香菜、盐和糖先把黑鱼切成片，片鱼是个技术活，如果做不来的话，可以买鱼的时候让店里的老板帮忙片好；把水煮开后，鱼片放进沸水里烫半分钟左右捞出来，记得不要烫太久，肉老了就

没影的风 2022-11-30 10:46:51

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水煮鱼片

买一条黑鱼，洗净，切鱼片，腌制，烧水煮鱼片吃，怕吃辣的，烧的是微辣的，蛮好吃的！

高乐高乐 2022-03-22 10:30:44

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烧水煮鱼

买来黑鱼，鱼片自切，腌制片刻，配上黄豆芽、黄瓜，烧一碗水煮鱼吃吃，不要太好吃哦！

高乐高乐 2021-11-01 09:09:27

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水煮鱼片在家也能做出饭店的口味

1、草鱼最好选用2斤左右的，处理干净，切两半，鱼肉和鱼骨分离，鱼肉切成薄片，然后用料酒和盐腌制入味2、腌制好的鱼片用一个蛋清和淀粉裹上3、取一个西红柿，打十字刀，用开水一烫，就可以轻松剥皮，然后就把西红柿切成小方丁备用。 4、莴笋按照我这个切法斜切成一段一段的，竖起来再切薄片，就能切出好看的菱形了5、切好的莴笋不用做任何处理，直接放到碗底，被汤汁烫过就能吃。6、起锅烧油，放入西红柿丁7、放入姜片、

mixianxiaozi 2021-08-04 11:19:24

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今天老板烧了水煮鱼

看着很不错

TFBOY易烊千玺 2021-04-12 19:29:57

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1.27晚餐

水煮鱼片，小丫头的蔬菜鱼片汤，炒青菜

丢丫丢 2021-01-27 18:11:10

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吃饭也需要有仪式感

分享给大家，普通上班族的晚餐，简单快手。哈哈楼主一般2个人吃，这一看就是家人来客人了，菜比较多来客人之前准备工作得全部做好从左到右依次为油豆腐烧肉，鸡爪玉米土豆，柠檬鸡爪，香辣小龙虾凉拌黄瓜，四季豆炒肉，蒸茄子，手撕包菜卤鸭头，烤鸭，蒜苔炒香肠水煮虾，土豆炒肉片，四季豆炒肉烤肠，韭菜炒虾仁，皮蛋，清炒白菜玉米，西红柿炒鸡蛋，水煮虾，冻豆腐烧白菜香辣蟹水果黄瓜，冻豆腐烧白菜，鸡胸肉沙拉，椒盐小土豆水

快乐melody 2020-07-26 19:16:44

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麻辣开胃懒人必备，超下饭香辣椒麻龙利鱼

香辣椒麻龙利鱼,麻辣开胃懒人必备，做起来要比水煮鱼简单很多，十分钟就能轻松搞定! 一闻到被油榨香的花椒和麻椒的味道，马上就忍不住腌口水啦,鲜嫩的鱼肉配着麻辣的蘸汁，一口下去，瞬间就能让你食欲大开,还等什么，快来试试吧! 食材：龙利鱼、黑胡椒、料酒、淀粉花椒、麻椒、辣椒粉、蒜、白芝麻、生抽、盐、糖、小葱、小米辣步骤：1龙利鱼切片，加10ml料酒、2g黑胡椒、5g淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。2水

向阳苑 2020-06-02 13:03:21

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家常鱼的做法合辑，简直下饭宝藏！

感觉很久没吃鱼了，特别想念。我最喜欢做黑鱼片，没有鱼骨，刺少味甜的天赋让它能够做成很多种新鲜味美的花样。晶莹剔透的鱼肉熬煮得白白嫩嫩，舌头一咂就碎在嘴里，不仅下饭，甚至能做成火锅。用黑鱼片做的菜很多：水煮鱼、酸菜鱼、番茄鱼、藤椒鱼……每一款都是我的最爱。酸爽热辣的汤汁渗透进洁白的鱼片里，趁着滚烫，鲜味就在舌尖不断叠加，一波又一波的幸福感，温柔滑下肚，十分美满。今天也尽情尝鲜吧。一、水煮鱼1

49717050 2020-04-03 13:12:53

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最简单的水煮鱼

泡泡糖98 2020-03-30 19:53:51

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享受美食

宅在家里，烧一点爱吃的菜，享受美食。红烧肉，水煮鱼，豆腐羹，拌海蜇，盐水虾，煎牛排，干锅花菜，洋葱牛柳，开洋炒萝卜，凉拌黑木耳，京葱炒猪耳朵，青椒目鱼，肉皮冻，黄豆炖猪蹄，葱油扁鱼，清蒸海鳗，油焖春笋，葱油海鱼，

高乐高乐 2020-02-26 10:07:34

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一鱼三吃

剁椒鱼头麻辣水煮鱼鱼骨豆腐汤

小小阿狸乖不乖 2019-12-06 15:20:32

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晚餐：水煮鱼，酸辣大白菜

54602 2019-09-17 19:29:11

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生活再忙，也坐下来，好好吃一顿饭吧。

生活再忙，也坐下来，好好吃一顿饭吧。你多久没好好吃过一顿饭了？说起当代成年人最大的困扰，能和穷，脱发，没对象相提并论的，恐怕只有吃什么了。早上/中午/晚上吃什么？这句话的场景可能发生在大学寝室、办公室格子间、家中，大马路等许许多多地方。而问题的答案，往往是拿起手机打开外卖软件在众多已经吃腻的店铺中努力挑一家相对不那么腻的下单等餐来。不知道从什么时候开始，吃饭成了一种应付性的差事，成为维持身体

45333550 2019-07-07 16:50:54

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这鱼摆摆怎么做呢？

这么大，肯定能做好几道菜了吧，水煮鱼肯定要来一个的

46543910 2019-05-31 16:51:30

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水煮鱼

42814278 2019-05-28 01:42:44

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用鲜辣椒煮鱼，比酸菜鱼、水煮鱼好吃100倍！鲜辣过瘾不油腻！

自从在奈哥酸菜鱼家吃到了鲜香麻辣鱼之后，一直对这个味道念念不忘。这是一家专做鱼的店。店里有五种口味的鱼：经典老坛酸菜鱼、水煮麻辣鱼、酸辣金汤鱼、青麻椒酸菜鱼和番茄鱼。生意非常好，记得当时排了很久的队。废话不多说，今天就带大家琢磨下这道鲜香麻辣鱼的做法。准备食材：黑鱼、线椒、小米椒、鸡蛋、生粉、盐、白糖、味精、鸡精、藤椒油。具体做法：将黑鱼处理干净后切成鱼片备用。将线椒和小米椒切成圈，口味比较重的可

36537397 2019-05-21 15:47:20

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水煮鱼

42814278 2019-04-16 10:03:44

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植公子生煎美食分享之私房水煮鱼

材料 1.TILAPIA两条活的，每条一磅多，要求超市开肚去鳞 2.葱，姜 3.红椒，花椒 4.大白菜 5.盐，鸡精，芝麻油

47588373 2019-02-21 10:26:58

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植公子生煎为你分享私家酸菜鱼

酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了。食材明细主料黑鱼一条酸菜适量辅料白胡椒一茶匙蛋清半个辣椒适量花椒适量葱一段干淀粉适量食用油适量盐适量微辣口味煮工艺数小时耗时普通难度酸菜鱼的做法步骤1准备好原料。2鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。3把鱼肢解

47588373 2019-01-22 10:30:55

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「祺宝家厨」煮一锅小朋友也会喜欢的鲜香麻辣水煮鱼

电脑上请直接点这里19楼app手机端-右上角"扫一扫"（在app上看帖？直接点击图片加圈）http://www.19lou.com/wap/board-16081446776669955-1.html?fr=19louapp_share_copyurl八八美食

添喜lucklily 2018-01-21 01:30:25

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来碗简易版的【水煮鱼】

虽然立秋了可是杭州天气还是很闷热，胃口也不好，就想吃重口味的东西，水煮鱼是最佳选择【主要材料】：巴沙鱼片300克，黄豆芽 150克，香菜少许【腌鱼调料】：盐2克，淀粉5克，黄酒5克，柠檬汁有的话挤几滴【调味料】：姜5克、大葱10克，干辣椒20克，花椒2克，豆瓣酱20克、蚝油10克、蘑菇精2克，玉米油120克【制作方法】1、鱼片中加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。2、黄豆芽掐根部洗净，加入少许盐的

10393720 2018-09-03 19:39:48

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食材：草鱼黄豆芽葱姜蒜蛋清淀粉郫县豆瓣酱白糖生抽料酒花椒红辣椒大料桂皮做法： 1、将鱼清洗干净，切掉鱼头，去除腹部的大刺，顺着鱼肉的纹路，片成大片 2、片好的鱼片放入盘中，加入料酒、蛋清、盐再加入淀粉，用手轻轻抓一下好入味，不要用筷子搅，这样容易把鱼弄碎了，腌制30分钟 3、豆芽在热水中焯烫一下，约1分钟，盛出放入盆底 4、锅中烧油，7成热放入葱、姜、蒜爆香后加入花

48127384 2018-12-13 11:40:02

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简单易学的水煮鱼做法，家里人都赞不绝口

我们家的人都很喜欢吃鱼，鱼便是我们家的家常浑菜。而我最拿手的也属于这道水煮鱼了，简单好做。草鱼的营养价值丰富，味道鲜美，易于消化，经常食用可增加抗病能力。多吃鱼可以提高学习和记忆能力，能有效的防止骨质疏松等主料草鱼500g,大葱1根方法步骤：1.将切好的草鱼洗净滤水,放调料腌上半小时左右。所有的辅料葱、姜、蒜切细，辣椒切成小段 2锅上倒油烧倒八成左右，倒入姜、蒜、辣椒、花椒炒香。加上三小碗水，大火

48039040 2018-11-26 11:24:10

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水煮鱼怎么做？

怎么做会好吃

47537677 2018-10-18 21:35:13

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一家老牌有特色的台湾菜餐厅

国同欢庆，华夏共吉祥。国庆节一茶一坐一吉祥。这是一家很有特色的台湾菜式餐厅，时尚与专业的结合,讲求一茶之心、一坐之缘,希望通过一杯茶来促进人与人之间的交流。以台湾美食,幸福好茶为推广核心。店铺环境不错,逛街逛的很累,刚好可以在这么环境高雅的餐厅用餐一并休息。这家在二楼门面比较隐蔽，中午进去人并没有坐满，点了几个菜。眷村牛筋煲不错，牛筋很酥浓浓牛肉味，里面有萝卜，很爽滑。酸菜水煮鱼味道酸爽，里面的龙

10578445 2018-10-17 11:26:22

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: 19楼私房菜
有手艺的晒手艺，没手艺的学手艺，为美...

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1124时新帖

版主：八八美食, 吃货小节子, 添喜lucklily

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