胖胖小厨目前本版关于“胖胖小厨”标签的帖子有：131个

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已关闭主题 【胖胖小厨】家常美食-- 腌笃鲜
腌笃鲜，主要是春笋和鲜、咸五花肉一起煮的汤，是一道江南地区常见的汤水，是春天必喝的一种汤煲，它口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。 腌就是咸肉，以三层的五花肉为最好，“鲜”也就是新鲜的肉，用五花肉或者排骨都可以，“笃”应该是慢慢的炖，放炉火上一锅炖汤会发出“笃笃笃”的声音，一丝期待油然而生，这样一锅汤无需任何
10578445 2015-02-28 20:22:07
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已关闭主题 【胖胖小厨】肉肉美食 -- 鸡爪红烧肉
材料：五花肉一块 鸡爪若干做法：1.五花肉切长条，鸡爪对切开，洗净后淖水后捞起沥干。2.起个油锅，放入五花肉和鸡爪爆香。3.下生抽料酒和葱姜蒜及干辣椒一起炒一分钟。4.倒点老抽上色后，加多多的热水，开大火滚起后，加盖转小火慢慢炖。5.汤汁快干时，关火，出锅。满满的都是胶原蛋白鸡爪下酒 肉肉拌饭 各得其所THE END
10578445 2014-10-12 19:07:33
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已关闭主题 【胖胖小厨】家常美食-- 石磨豆腐煲
去弄堂里吃饭的时候，那个白水洋豆腐是每次必点，真是好吃的没有朋友啊。这次逛菜场的偶然发现了有石磨豆腐卖，凑近闻了闻，烟火味喷香啊，我要的就是这个味，赶紧称了一块回来自己做，虽然少放了虾干，不过味道还是很赞，可以和饭店媲美了。材料：石磨豆腐一块配料：咸肉、香菇、葱段1.起油锅、先放入配料一起炒香。2.倒入开水3.水滚起后 再把豆腐也放进去。4.加盖后 慢慢的炖煮十分钟左右就可以加点盐和鸡粉出锅了。
10578445 2015-01-14 00:22:56
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已关闭主题 【胖胖小厨】豆豆美食 --“金沙鸡翅”
10578445 2012-10-14 18:45:41
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已关闭主题 【胖胖小厨】肉肉美食-- 家常回锅肉
材料：郫县豆瓣一瓶1.五花肉，切薄片。2.豆腐干洗净，切片。3.京葱，切段，待用。做法：1.起油锅，先下五花肉片煸炒至肉皮卷曲。2.放入豆腐干一起炒。3.加入京葱爆香。4.放入两勺郫县红油豆瓣，翻炒均匀后，加点鸡粉，出锅。 回锅肉是四川名菜，也是一道家常菜。在四川，家家会做，人人爱吃。去年成都评出了12道四川人爱吃的名菜，回锅肉独占鳌头，可见它的美味。现在回锅肉早已走遍全国，各地也有很多变化，但万
10578445 2014-12-19 08:38:26
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已关闭主题 【胖胖小厨】家常美食-- 清蒸小黄鱼
原料： 小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐。 做法： 1、小黄鱼去鳞清理内脏后清洗干净备用； 2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、料酒鸡粉洒上葱、蒜末和姜丝腌制十分钟后，弊去水； 3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后关火，保持两分钟；拿出就可以上桌了。 注： 要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；注意看鱼身，鱼身一定是要完整
10578445 2015-02-28 20:38:39
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已关闭主题 【胖胖小厨】家常美食-- 火丁豌豆
豌豆一直是我的最爱之一，去饭店吃饭，我喜欢点这个菜；到菜场买菜，如果有剥好的，我一定会买来做着吃。火丁豌豆是一道营养丰富的鲁菜，特点是红绿相间，清香鲜嫩，健脾开胃，佐酒佳肴。也很容易做。 材料：金华火腿肉、鲜豌豆、春笋。 做法： 1、火腿切成小方丁，春笋也切小丁； 2、炒锅置火上，下熟猪油，待油温六成热时，将豌笋丁、豆粒一起倒入略加煸炒后，放入火腿丁一起炒； 3、半分钟后，加少许开水，沸
10578445 2015-02-28 20:03:07
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已关闭主题 【胖胖小厨】家常美食-- 番茄黑鱼片
10578445 2013-10-16 21:39:58
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已关闭主题 【胖胖小厨】肉肉美食-- 火踵老鸭煲
10578445 2014-01-03 22:31:27
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已关闭主题 【胖胖小厨】肉肉美食-- 炖双爪
记得在餐厅里吃到过红烧猪爪炖鸡爪，甚觉美味，于是想到了在家里自己做，试下来味道还是很不错的，满满的都是胶原蛋白啊，好吃~~材料：猪爪一只，洗净，剁开；鸡爪四只，洗净，一切二。做法：1.猪爪和鸡爪先在锅里用水淖一下，用水冲洗干净。2.起油锅，先下姜片、八角、桂皮炒香后，放入猪爪和鸡爪一起翻炒两分钟。3.倒入酱油，翻炒上色。4.加入开水，滚起后，转入高压锅内。5.倒点劲酒，盖上盖，炖上一个小时，即可
10578445 2015-01-31 22:47:53
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已关闭主题 【胖胖小厨】肉肉美食--"土豆炖排骨"
10578445 2012-10-26 06:23:46
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已关闭主题 【胖胖小厨】家常美食-- 咸肉蒸大白菜
我们常吃的大白菜营养其实很丰富，适合所有人食用。对于伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用都有很好的效果。更适宜于慢性习惯性便秘，用大白菜叶贴脸还可以减少右部的粉刺生长。咸肉蒸大白菜，清淡之中带有咸鲜，是很好的一道下饭菜。材料：大白菜一颗， 咸肉若干、切片。做法：1.咸肉切片，放水里浸一会2.捞起咸肉洗净备用3.大白菜洗净、横切长条备用4.把大白菜排放在盆子里5.把咸肉放在大白菜上6.
10578445 2015-01-13 09:40:20
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已关闭主题 【胖胖小厨】营养美食 -- 尖椒茭白炒虾皮
“尖椒炒虾皮”，一款久违了很简单下饭的菜，脆脆的小虾香辣的小杭椒，那是一个香啊，不过我怕太辣，就拿茭白丁去中和了一下，效果不错，家里人都爱吃。做法：1.尖椒洗净以后，切成小段。茭白去皮切成丁。虾皮挑去杂质。2.起油锅，先下茭白丁炒至五成熟后，在放入尖椒一起炒软。3.沿锅边稍微加一点热水后炒几下，再把虾皮也倒进去一起翻。4.汁水快干时，加点盐和鸡粉，炒匀，关火出锅。小贴士：
10578445 2014-11-06 10:51:37
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已关闭主题 【胖胖小厨】营养美食 -- 红枣糖水胡萝卜
去马师傅店里吃饭的时候，他送了我一些有机胡萝卜，和普通的胡萝卜不一样，小小的香香的，在那里是冰镇着生吃的。拿回家后，感觉太多了，生吃估计困难，于是想到了用糖水煮一下，效果不错，家人也很爱吃，很快就当零食吃完了，看来原生态的东西就是好啊。 糖水胡萝卜的制作材料： 主料：胡萝卜，红枣、冰糖 做法： 胡萝卜多根，红枣几粒，冰糖适量，洗净后用水煮大约30分钟即可。胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护
10578445 2014-10-16 18:13:42
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已关闭主题 【胖胖小厨】面面美食-- 家庭煎饺
10578445 2014-05-02 00:39:54
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已关闭主题 【胖胖小厨】夏日美食-- 营养米汁
米汁具有健脾胃，养气血，美容颜的功效，男女老少皆宜，餐前饮用可开胃护脾，有助消化与醒酒。乾隆的“粥饮汤”，陆游的“神仙粥”等典故都是米汁养生之千古佳话。在杭州，热意餐厅的米汁一直很流行，用试管装的米汁，口感亲和，浓薄度刚好，淡淡的甜味，插入冰雪内，喝起来一半冰一半火，味道确实很独特。但是其实自己做起来并不难，只要有一个普通家用豆浆机即可。做法:1.
10578445 2014-09-19 11:37:24
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已关闭主题 【胖胖小厨】美味的时令菜--"栗子烧肉"
10578445 2012-10-23 12:26:00
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已关闭主题 【胖胖小厨】肉肉美食 -- 红焖猪蹄
红焖猪蹄，是一款经典菜式，很多的酒楼餐厅，都拿它来当招牌菜。虽然各家的做法不同，不过，基本上都会用上板栗和一些香料。这个菜香味浓郁，猪蹄软糯，香醇宜人，炙热可口，很受大家的欢迎。做法：1.猪脚刮洗干净，用刀背剁断里骨成段，下沸水锅，加入葱条，姜片、绍酒15克，用旺火煮10分钟捞出，沥干水分。2.炒锅置旺火，下油，烧至七成熟，将猪脚下锅，炸2分钟。3.加入酱油、绍酒、白糖继续翻炒。4.加入开水。5
10578445 2014-09-24 23:20:33
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已关闭主题 【胖胖小厨】假日美食 -- 枇杷冰糖水
前几天感冒了，吃点药，慢慢就好了，不过咳嗽一直没好，看起来是热感冒引起的，记得老人家说过拿点枇杷叶煮煮喝了效果很好。刚好楼下有棵枇杷树，于是早上赶紧让老伯采了点给我。主料 枇杷叶辅料 冰糖若干方法步骤1、取新鲜枇杷叶，在流动水中冲洗掉脏物，背部用刷子将所有绒毛刷洗干净；2、放入盆中，加水没过枇杷叶，浸泡15分钟，再用流动水冲洗一遍；3、放入煮锅内，大概倒入800毫升左右的水，开大火煮；叶片煮开
10578445 2014-10-03 11:12:08
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已关闭主题 【胖胖小厨】家常美食-- 肉丝炒面
10578445 2013-09-07 18:17:33
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已关闭主题 【胖胖小厨】 用山茶油做 青瓜溜鱼片
10578445 2014-04-19 15:45:06
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已关闭主题 【胖胖小厨】夏日美食-- 冬腌菜毛豆炒肉丁
10578445 2014-08-12 17:23:40
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已关闭主题 【胖胖小厨】冬季美食--“金针肥牛卷”
10578445 2012-12-05 18:37:06
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已关闭主题 【胖胖小厨】家常虾皮拌凉粉
10578445 2014-07-03 18:05:54
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已关闭主题 【胖胖小厨】假日美食-- 菜泡饭
10578445 2014-05-03 12:25:58
53797 76
已关闭主题 【胖胖小厨】夏日美食-- 百合毛豆炒腊肠
10578445 2014-06-11 18:46:44
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已关闭主题 【胖胖小厨】夏日美食-- 冰糖枸杞绿豆沙
10578445 2014-07-31 21:12:41
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已关闭主题 【胖胖小厨】超级简易的猪肉烙饼
10578445 2014-07-01 15:34:57
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已关闭主题 【胖胖小厨】夏至美食-- 菜肉面
10578445 2014-06-21 12:21:21
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已关闭主题 【胖胖小厨】面面美食-- 香干肉丝面
10578445 2014-06-13 21:45:50
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杭州家常菜菜谱 家常菜做法 私房菜大全
19楼私房菜

有手艺的晒手艺，没手艺的学手艺，为美...

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  • 1324时新帖

版主： 八八美食, 吃货小节子, 添喜lucklily

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