杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全-19楼私房菜-杭州19楼

前言 2023年12月回杭州后一直忙着收拾新房子，2024年1月空下来后开始研究做菜，每天晚餐做不一样的菜，都是第一次做，竟然很好吃。是的，活了快35年的我从没下过厨，五谷不分，菜刀都没有拿过，也没有买过菜，这样一个厨房白痴如今竟然沉迷下厨了，把这些分享出来，希望能得到大家的一些指导。以前的我总被人说在温室里长大，娇生惯养，太单纯幼稚，没怎么吃过生活的苦。嗯，就是这样一个任性固执的我，当

箫琴xq 2024-01-22 12:43:13

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中秋没吃完的月饼不要扔，试试这些新吃法！

眼睛一闭一睁假期没了，月饼一天一个还是没吃完，高油高糖吃多了不利身体健康，没吃完又舍不得丢~小熊给大家搜罗了一些月饼的另类吃法，教你“变废为宝”！坚果饼干@一天到晚635 月饼太多吃不完，那就做成坚果饼干吧，简单又好吃?一个五仁月饼切碎，50克面粉，10克黄油，适量燕麦蔓越莓葡萄干等坚果，适量水，揉成团。整成长条状放进冰箱冷冻，冻3-4小时后取出来切成0.5公分的片，入烤箱175度烤15分钟，

超爱吃小熊饼干 2023-10-09 14:35:45

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最近超火的蘸酱麻薯，一口平底锅就能做了！

今天要给大家带来的是一款现在超级超级火的蘸酱麻薯！！它火到什么程度呢？之前网上说那些在地摊上比较流行的热奶宝啊、冰粉之类的小甜品我之前在地铁站都没有见过，但是蘸酱麻薯我最近已经见到不下五次了！！！而且都是年轻人摆着摊在卖，走过去都有一股香滋滋的奶香味。这种甜品其实我们自己在家也能做，不需要烤箱！！只要一口平底锅就能够轻松做成，大家也可以在家里摆地摊了～糯叽叽的特别好吃，一口一个，家里和隔壁的小孩

向阳苑 2023-03-27 17:26:23

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春天，应该是来了

早晨看到城区发布提示入春了，我还特地看了看温度，犹豫了会，还是决定薄羽绒不收，厚的让先生送去干洗店了。开店后，在家的时间少了很多，先生在家的时间就多了很多，因为闺女快要中考。去年十二月到今年三月，短短几个月，却觉得走了很长很长的路，应该很多人都有类似的感觉。今天周日，因为周六休店，周日就会很忙，所以我很早就出门了，店在小区附近，六分钟就能走到，但是知道会忙到要站一整天，所以还是开车去了。

佐伊莘熙 2023-03-05 20:38:55

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除了美，一无是处的马卡龙

先给大家避个雷，这货我翻车了好几次。第一次遇到两次了还做不出来的东西。我跟它耗上了！！！！工具都换了好几样！！！！没耐心的宝们，看看图片就好了，欣赏一下它的美，这家伙除了美，真的啥优点都没了。喜欢烘焙，就是单纯地喜欢，享受过程，也欣喜成品。玩到第六年，看了不少书，做过不少笔记，闺女说我像在搞科研。却在马卡龙上翻了车，还连翻了两次。不喜欢认输，但不会因为输了就烦躁，从头到尾回想了无数遍，一天里看了

佐伊莘熙 2021-12-11 18:51:20

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自制喜茶烤布蕾味道神还原

天气凉了，正好是吃甜品的好时候[ej=1F60A]。今天神还原喜茶同款烤布蕾，上面是焦焦脆脆的焦糖，里面是滑嫩绵密的布蕾心，尤其是刚出炉的第一口，不要太好吃。需要食谱：蛋黄3颗糖25克淡奶油150克牛奶100克做法：将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，在蛋黄里加入白糖，搅拌均匀，备用。锅里加入牛奶和淡奶油，煮到微微冒泡。然后将牛奶混合液倒入蛋黄中，搅匀之后，过几次筛，消消泡。之后就可以倒入容器中了。我还用了蛋挞

窝窝er 2021-11-27 15:58:30

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这周单休哭唧唧？这篇给你一点甜！

五一前的最后一个周末啦大家接下来有没有出行计划？在家的朋友，搞点精致的小食恰恰这些在家就能做的烘焙隔着屏幕觉得甜看看万能的19楼网友太太太厉害啦~ @呆呆de梅梅椰蓉吐司，椰蓉抹茶奶酥双拼吐司，香甜奶油面包卷，都是软妹子。太好吃了今天没忍住吃了好多，感觉明早会重两斤[ej=1F914] 今天烤色很温柔，觉得每张都好看，就记录一下吧，哈哈。 @末醒醒下单了烤箱后就开始蠢蠢欲动，还没收到烤箱，就

13430105 2021-04-23 13:57:27

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家有面粉就能做，手不沾面蒸一锅，100%成功的秘诀看这里

俗话说“秋天到，南瓜俏”，秋季吃南瓜也正是黄金时节！南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用，经常食用还可以增强免疫力。浑身都是宝的南瓜，不仅肉可以食用，籽可以炒成瓜子吃，南瓜皮还可以防治糖尿病！今天就给大家介绍一道南瓜发糕，色泽金黄诱人，松软似面包，口感香甜却又好消化，喜欢的小伙伴们快点学起来吧！ · 南瓜发糕 · · 食材清单 · 南瓜200克

走在成长路上 2020-09-23 09:42:08

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在家也能轻松get的桂花花式吃法，让每一口都唇齿留香

杭州秋天的早晨，每天叫我起床的都不是梦想，而是那桂花香。前几日还要到满觉陇去寻桂，这几天家楼下的桂花儿都开了，一开窗香味直往鼻子里钻，满地是扑簌簌的金黄，真是个甜蜜的季节呀~ 之前斑斑给大家盘点了杭城里的吃桂好去处，这次给大家盘点一下桂花的花式吃法，国庆在家没事做，不如出门捡桂花！以下内容戳图片看详细教程 NO.1 酒酿桂花吐司楼友@天蝎女a自己腌渍的糖桂花又做了酒酿把这些都揉到面包里做成这酒

超爱吃小熊饼干 2020-09-29 14:46:11

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甜甜蜜蜜情人节，给心爱的TA做个小甜点

转眼就是情人节甜甜蜜蜜的日子大家都怎么过呀？》》》出门吃饭的攻略已经给大家准备好啦不出门凑热闹的朋友在家做个小甜品浅露一手以下戳图看详细攻略哦！~~~ 不用烤箱就能做的提拉米苏手残党也能学会！@向阳苑要说什么跟情人节最配当然是巧克力什么跟巧克力最配当然是香蕉啦！！巧克力香蕉松饼软软糯糯一口甜香幸福感upup!! 糯唧唧的草莓大福一口蒸锅就能搞定告诉TA这个冬天“莓”你不行！浓郁的焦糖香味+

超爱吃小熊饼干 2022-02-10 14:59:29

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七年，把爱好玩成了职业

四十岁生日后，完成了梦想。烘焙成了职业。分享下最近做的东西。感谢19楼，见证我的学习过程。周末休息，所以有喜欢的配方我还会来分享的。感谢19楼的楼友们，给了我很多鼓励和支持[ej=1F60A][ej=1F60A][ej=1F60A][ej=1F60A][ej=1F60A]

佐伊莘熙 2022-12-20 16:37:18

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圣诞宅家仪式感，各种可以吃的圣诞树安排上

对于吃货来说，过不过节的不重要，主要是能借着过节的由头变着花样地吃！比如圣诞节，友友们就捣鼓出了可以吃的各种圣诞树（菜谱放评论区啦，戳电梯直达） @向阳苑有着圣诞树的造型的圣诞松饼，把松饼奶油和草莓完美的组合在了一起，好看好吃，节日氛围妥妥拿捏！ @枸杞红枣水手抓饼又解锁新吃法啦！！用手抓饼做一棵圣诞树，或是美丽的雪花～切一切、扭一扭、烤一烤，只听到“叮”的一声，酥脆满满、蒜香四溢的圣诞美食就出炉

超爱吃小熊饼干 2022-12-23 13:39:38

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自制趣多多饼干，失败，适合所有烘焙新手

有克烤箱就是瞎折腾，在家就能实现趣多多自由，不香吗黄油110克，低筋面粉225克，红糖25克，细沙糖40克，蛋液50克，小苏打3克，盐1克，巧克力豆适量，可可粉8克做法：黄油室温软化，打发分2次加鸡蛋液混合，继续搅打到黄油颜色变浅，体积变大加过筛低筋面粉和可可粉加入巧克力豆分15克一个小剂搓圆压扁，表面放几个巧克力豆点缀放预热的烤箱上下火180度烤20分钟出炉

咕咕美食 2022-10-17 22:12:18

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不敢发在朋友圈的照片，展示女汉子的一面，反正这里没人认识我

观望了很久的烤箱到货啦，特意跟它拍的合影，真的太喜欢这个牛油果绿的颜色哦，小清新，烤出来的照片也是一绝了说我是柔软的妹子你信吗很喜欢的一款烤箱，40升容量，适合3到6个人家庭使用，基础的烘焙功能都齐全有没有人跟我一样第一眼就喜欢上，把它带回家的冲动

咕咕美食 2022-10-31 23:27:15

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奶香酥脆的旺仔小馒头，家里有娃的赶紧做起来

自己在家做的旺仔小馒头简单，健康，无添加剂，大人小孩都爱吃，一起来来复刻下童年的回忆吧材料：马玲薯淀粉150g，全脂奶粉30g，低筋面粉25g，泡打粉2g，玉米油30g，圣迪乐鸡蛋1个，糖粉35g做法：1.鸡蛋和糖粉一起搅匀2.加入玉米油3.再倒入淀粉，奶粉，低粉和泡打粉，用刮刀翻拌匀4.成团之后搓成小条，切小粒5.依次搓圆，放垫有油纸的烤盘上，此步骤有点费时间，需要有耐心哦6.放入预热好的烤箱

咕咕美食 2022-09-28 13:06:56

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我有一筐蛋糕，你要不要跟我玩

据说今年国庆的天气又要开启过山车模式，大起大落，想到又堵又热，还是在家蹲着吧～～可以带娃做点手工？烘焙？闺女明天还有一天运动会，晚上给做了迷你小蛋糕，可可爱爱～国庆在家的楼友可以试试。原味配方：鸡蛋（去壳后50克左右）3个，水85克，玉米油45克，奶粉10克，低筋面粉90克，细砂糖72克，盐1克（可可味加12克可可粉，水90克，其他不变。玉米油和可可粉先混合，后蛋。）做法参考前面发过的戚风》》》戚

佐伊莘熙 2022-09-29 21:48:55

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山药蔓越莓小饼

小伙子第一次做烘焙，味道很赞喔[ej=1F44D]

流浪的丫头 2022-09-21 09:59:11

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吃不完的月饼还能这样做！

每年中秋节过完，咱家应该都会剩下些没吃完的月饼吧，不知道剩月饼你家都是咋消耗的？留着慢慢吃，不如给它们来个华丽丽的大变身，用现成的月饼，很轻松就能“变”出各式各样的好吃的呦~视频里的做法算是给大伙儿抛砖引玉，你可以用家里现有的月饼自由发挥，万一又“变”出了啥好吃法，欢迎互相提个醒哈~ 一、坚果饼干原料：五仁月饼200克，面粉150克，奶粉20克，融化的黄油20毫升，清水100毫升做法：1）五仁月

影子的梦想 2022-09-13 12:47:28

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只能“骗”小小孩的兔子……

原方来自：茶苏苏烘焙日记天热不想开炉子，但是闺女突发奇想地要吃月饼......骗她说没材料了，做了几个冰皮月饼打算糊弄一下，结果拿着又不肯吃了，问我应该从哪下嘴......冰皮：糯米粉35克粘米粉35克澄粉（小麦淀粉）22克玉米油20克糖25克奶黄馅：鸡蛋2个细砂糖35克纯牛奶70克奶粉12克玉米淀粉15克低筋面粉40克黄油25克

佐伊莘熙 2022-07-18 14:25:59

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冰冰冰冰冰面包呀！

过山车似的春天，大家似乎都习惯了。这几天，忽然就到夏季的温度了，天热，吃啥都没味道，买咖啡的时候看到隔壁烘焙店推出了冰面包，好馋，但是看个头，估计一口就没了，还是回家自己做。冰面包的方子其实挺多的，随便搜一下就出来好几个，原理其实都一样，因为需要放到冰箱冷藏，但冷藏又会加速面包老化，所以就通过面种来延迟老化。家里最近买了很多酸奶，用来做吐司不错，想着也有延缓老化的作用，所以加到了面团里，还

佐伊莘熙 2022-04-14 14:11:42

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杭州哪里有烘焙培训学校

38410708 2014-03-05 10:14:14

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2013-2022，这也算逆袭了吧！！！

前几天朋友生日，做了个戚风蛋糕给她当礼物。卖相、口感应该都还过得去吧～再翻翻之前的帖子，看看自己当年的“黑历史”……是真的黑啊这，也算逆袭了吧！！！一入烘焙深似海，9年过去了，叉腰骄傲的宣布，我也算成长了呀～～～

小猫潇潇 2022-04-11 14:58:22

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全蛋海绵蛋糕打发技巧

六年前刚入门时跟戚风好像特别有缘分，从未翻过车，所以快快乐乐地入了烘焙的坑，后来却在海绵上栽了跟头……很长一段时间都不懂为什么看着步骤比戚风少很多的海绵会那么难做，每次听到消泡的声音都感觉它是在嚣张地示威。看了很多方子，结合了各种小贴士，看书，搜索资料，再不断试，终于把失败的几率降到了最低。前几天有位新手妹纸问海绵怎么才能成功，今天就总结了几个小要点，希望能帮大家把失败率降下来。六寸海绵蛋糕配方:

佐伊莘熙 2022-01-13 14:31:57

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降温天，可可香橙奶酪软欧包

降温的周末。先生加班，家里只剩下我跟闺女。开了暖炉，窝在沙发上看书。闺女坐在一旁的地毯上，继续读上周没看完的《山茶花文具店》。下雨，天色暗的早。换页的闲暇里转了头，就着暖炉的光看她，正一页一页，不急不慢。我想起之前曾跟她讨论过，我想离开现在的岗位，因为还有梦想，希望在下半辈子里完成。她问我，会觉得可惜么，十七八年的时光，也是好不容易才坐到现在的位置。不可惜的，我说，因为也是我人

佐伊莘熙 2022-03-06 23:13:46

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平底锅版葱油N层饼，酥得不像话，层数多到数不过来～

平底锅版本的葱油酥饼，有图有真相，饼内N层，层次分明，外皮酥的掉渣，内里软的不行，葱香十足！用料 #面皮部分# 普通面粉 240g 滚水 100g 凉水 80g 植物油（无特殊气味） 20g 食盐 1g #葱油酥部分# 小葱（切成葱花） 20g 植物油 60g 食盐 2g 普通面粉 60g 做法 01. 先做面皮部分。将“面皮部分”的面粉放到盆里，用刚刚烧开的滚水

枸杞红枣水 2022-01-17 09:20:45

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情人节，做个饼干都是爱你的形状

颜值超高的「草莓果酱爱心曲奇」，情人节气氛组最佳担当！酥脆饼干搭配香甜草莓果酱，轻轻咬一口，感觉瞬间被满满的爱意包围啦~ 祝大家生活充满爱的能量～用料本配方可以做20个爱心小饼干~ 低筋面粉 150克黄油 100克糖粉 25克盐 1克全蛋液 30克表面装饰：草莓果酱、糖粉（草莓酱也可以是其他的果酱啦，不听话的对象就放辣椒酱吧哈哈哈）做法 01. 黄油切块，

影子的梦想 2022-02-14 09:43:40

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下雨天跟烤箱更配哦！一个个小可爱让人心情愉悦

最近连续的下雨天，周末就在家做烘焙了蛋挞和南瓜刀切都安排上了！刚好家里带来的老南瓜蒸一蒸，可以做刀切，因为没有自发粉，所以就拿了现成的普通面粉和酵母发酵完了看起来还行，结果最后出炉还是有点差强人意首先是南瓜刀切，需准备的食材：南瓜：小半个面粉：500克(中筋粉、普通面粉)5克酵母溶于150克温水中(之后揉面时又加了30克水，总共180克水)，20克白砂糖将酵母水倒入，边倒边搅面粉。这150克水

末醒醒 2022-01-26 16:04:03

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2021年烘焙记录、以及部分小菜（多图预警）

2021年有记录的大概有101天，平均三天劳动一次诶，我真的好爱烘焙好勤快。今天最喜欢做的就是乳酪类的蛋糕。最大的区别就是奶油奶酪直接买1KG的了、做的多的是麻薯、戚风、奶茶和各类糖水。一、烤箱类1.1戚风蛋糕 1.2成品奶油蛋糕 1.3蛋糕卷 1.4乳酪类蛋糕（轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、半熟芝士、巴斯克蛋糕、柠檬巴巴露） 1.5磅蛋糕 1.6蛋挞（原味、蓝莓、棉花糖） 1.7麻薯（原味、巧克力味

10325465 2022-01-06 14:28:08

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圣诞限定～用两张手抓饼轻松解锁的仪式感

圣诞节啦，今年过节不妨整点儿新花样！用手抓饼做一棵圣诞树，或是美丽的雪花～切一切、扭一扭、烤一烤，只听到“叮”的一声，酥脆满满、蒜香四溢的圣诞美食就出炉啦。用料手抓饼 2张菠菜适量蒜末适量孜然适量马苏里拉奶酪适量（可不加）盐适量蛋液少许做法 01. 菠菜剁碎加入蒜末孜然盐和马苏里拉芝士（芝士可不加）。 02. 手抓饼无需软化直接切成圣诞树形

枸杞红枣水 2021-12-24 18:17:07

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粘豆包

温暖的阳光还是抵不过舒适的被窝，大周末当然得来个大大懒觉[ej=1F917]。近段疫情严重，响应号召，预防最重要，所以大中午起来也不想安排出行计划了。小伙子嚷着说想做烘焙，烘焙材料没找有，倒搜出点红豆。想起在某宝看到过粘豆包，也想试试200g左右红豆用热水泡了近两小时，煮熟加入约50g白沙糖（豆凉再加糖好些，不然馅太湿不好包），500g糯米粉350g玉米面5g酵母粉加温水揉成面团醒发一小时。整好开

流浪的丫头 2021-12-11 15:34:16

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