一碗面

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发表于: 2018-05-15 13:02 Android客户端
一碗面
简单的面粉与水的融合似乎每每都很贴切,无论是炎炎夏日又或寒冬腊月,一碗面条都能暂时让你忘却尘世上的繁琐。。。
老禾城人的过早,往往就是从一碗面开始的,虽说禾城以米著称于世但这一碗面却也是禾城人的宝,且每个人都有心仪的一碗味道,食友钟爱这家的“黑鱼面”且每次都要点,而我在忌口了2个月后希望来点重口且又能接受的,在端详菜单许久后毅然决然点了一份“雪菜油渣面”,原因很简单,汤头面加雪菜怎一个鲜字了得,而油渣又是我的最爱,虽说不宜多吃,但偶尔将医嘱放将在一旁也不算过分吧。。。
不知是不是老板好久没看到我了还是怎地,面上来的出奇的快,一碗朴实无华的面,左边是微黄的面,右边是翠绿的雪菜及混合在里面的星星点点的猪油渣,深吸一口,油香气夹杂着鲜味及雪菜特有的酱菜发酵后的一股清香气,奶白色的汤头,简单至极。传说中的“珍珠翡翠白玉汤”也不过如此吧。。。
压一口汤,鲜味由来,淡淡的一丝丝的油香气,虽说有些偏咸,但雪菜就应该如此,夹上些面送到嘴里,挂满了汤汁的外层与内里完全不一样,并非苏帮面的细却留有一口断生的脆感,火候把握的真好,再来块油渣,入嘴后如同海面吸饱了汤汁,油香气里多了一层鲜甜,这一份简简单单的“雪菜油渣面”似乎活了一般。。。不多不少25口解决战斗,擦嘴,起身满足的像门外走去,路过靠门边的一张桌时正巧遇见正在休息的老板,笑呵呵的对我们点点头,眼神中透露出一丝得意,“许久不见甚是想念罢”。。。。
故爱的味道,似乎人人都有,而禾城人所钟爱的似乎除了米之外,还有这质朴的一碗面。
一碗面

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发表于: 2018-05-15 13:27

进一家面店我一定会吃雪菜肉丝面
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发表于: 2018-05-15 16:54 Android客户端

引用:原回帖由 嘉兴蔷薇 于 2018-05-15 13:27 发表

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进一家面店我一定会吃雪菜肉丝面
嗯,故旧味才是好味道,越简单的越好吃
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发表于: 2018-05-16 14:11

看了楼主的帖子 我真的好想去吃啊
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发表于: 2018-05-16 14:15

引用:原回帖由 嘉兴蔷薇 于 2018-05-15 13:27 发表

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进一家面店我一定会吃雪菜肉丝面

引用:原回帖由 cheftony 于 2018-05-15 16:54 发表

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嗯,故旧味才是好味道,越简单的越好吃
对对对!越简单越能彰显美味!
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发表于: 2018-05-16 14:16

好喜欢这个猪油渣
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发表于: 2018-05-16 15:10 iPhone客户端

哪里?
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发表于: 2018-05-16 15:38 iPhone客户端

哪里
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发表于: 2018-05-16 16:08 iPhone客户端

卧槽,我正饿的时候看到了这个
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发表于: 2018-05-16 16:09 Android客户端

小时候吃不起肉丝面,只能吃油渣面或者小面
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发表于: 2018-05-16 16:13 iPhone客户端

在哪家面店。
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发表于: 2018-05-16 16:40 iPhone客户端

油渣香啊
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发表于: 2018-05-16 17:39 Android客户端

在哪里哦?
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发表于: 2018-05-16 18:12 Android客户端

我没吃过雪菜油渣面,青菜油渣肉丝炒面我倒吃过。
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发表于: 2018-05-16 19:47 Android客户端

雪菜面我觉得不鲜,青椒肉丝面真心鲜
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发表于: 2018-05-16 20:18 iPhone客户端

这文采
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发表于: 2018-05-16 21:34 iPhone客户端

味精放的不要不要的,吃完最少喝2碗水
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发表于: 2018-05-16 21:35 iPhone客户端

胖洒
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发表于: 2018-05-17 08:20 Android客户端

引用:原回帖由 2302845 于 2018-05-16 21:34 发表

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味精放的不要不要的,吃完最少喝2碗水
加一碗,3碗不过岗
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发表于: 2018-05-17 08:20 Android客户端

引用:原回帖由 小人物081101 于 2018-05-16 20:18 发表

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这文采
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发表于: 2018-05-18 08:16 iPhone客户端

地址
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发表于: 2018-05-18 09:05

店在那里啊
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发表于: 2018-05-18 09:10

一碗面的传奇 请将地址打出来
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发表于: 2018-05-18 09:42

不用要地址,只要老板是嘉兴口音的面店都有这种面,去斜西街砖桥弄口这几家
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发表于: 2018-05-18 10:21

尽管油渣面不健康,但还是流口水了。
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发表于: 2018-05-18 10:44 Android客户端

我喜欢吃咸菜肉丝面加油渣,,自己家里有时候也会熬猪油,油渣上洒点盐,哉来,,,
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发表于: 2018-05-18 10:55 Android客户端

现在都是细面,传统嘉兴面条都不粗不细那种
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发表于: 2018-05-18 11:38 iPhone客户端

咽了口水
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发表于: 2018-05-18 14:11 Android客户端

引用:原回帖由 恬妞老爸 于 2018-05-18 10:44 发表

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我喜欢吃咸菜肉丝面加油渣,,自己家里有时候也会熬猪油,油渣上洒点盐,哉来,,,
懂生活的人
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发表于: 2018-05-18 14:12 Android客户端

引用:原回帖由 jewelleryvan 于 2018-05-18 10:21 发表

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尽管油渣面不健康,但还是流口水了。
健康留给医生,美味留给我们
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