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发表于: 2018-02-01 16:29
每逢隆冬倍思它,每逢聚会倍思它 火锅,唤醒社交荷尔蒙的良药
 
  吃火锅,是现代社交催化剂和润滑剂,也是检验友情的一面“照妖镜”。

  矛盾Top1 无意识污染源

  不是我玻璃心,而是你的心太糙。咬一口发现没熟,放回锅里继续煮;涮过红汤的筷子,非要来清汤这“瞎搅和”;无论烫鹅肠还是毛肚,都习惯性地搅两下,或者撇着漏勺不用,拿自己沾满唾液的筷子在锅里翻云覆雨。“唾液社交”玩的就是“护短”两个字,关系足够亲密的,这些都是情理之中,关系尚未熟识的,不好意思,以上这些统统都是年度吐槽素材。

  矛盾Top2 非翻脸不合作

  吃火锅最怕遇上忌口多还难伺候的人,自己不吃海带也不准别人点,声称看见、闻见就头晕;上一秒还说“你们点吧,我随便吃什么都可以呀”下一秒就敲桌“我最讨厌吃这个鸭血了!”虽说斤斤计较的人不适合吃火锅,但吃火锅很多事不能不计较啊——只会摊手摆出“嗷嗷待哺”的样子,自说自话“我试吃一下”,一个人悄咪咪扫光了所有虾滑、嫩牛的人,都不适合吃火锅这种需要“团队协作”的美食。

  矛盾Top3 都是脸面的锅

  电影《摆渡人》最有价值的贡献大概是说对了一句话——“能够一起吃火锅的人,都是同一个世界的人”,但现实生活中鲜有这种好事,多的都是糟心事。摆谱的有,只吃网红火锅店,不能晒朋友圈招来点赞的不吃;装腔的有,满口“这顿火锅我请客,随便整”,饭后却极爱表演摸钱包;抢食的有,每次都夹走你盯了好久的东西,而你碍于情面,只好叮嘱自己出门再拉黑。

  吃饭和交心都是正经事

  比起精致的西餐、清雅的日料,火锅吃的是肆意江湖的快感,空间上不逼仄,口味上不单一,它的情调在于沸反盈天的人声与觥筹交错下的交心。

  关键词:人设面具“卸妆水”

  有一种返璞归真叫做:一开始我们不熟也不来电,伪装很多总怕自己不体面,后来我们情比金坚,火锅、小龙虾约饭超随便。不管冬日棉衣的超强吸味力,也不顾烟雾缭绕的蒸汽,可能“危及”自己的精致妆容,随手扎个马尾,只把注意力放在桌上的饕餮盛宴上。所以,如果你认识的精致猪猪女孩,变成糙女汉子,请不要嫌弃她,这都是因为爱。

  关键词:聚会尴尬“消毒水”

  其实除了提供聚餐场所,火锅还自带消除聚会尴尬的技能——平日里谁不是小心翼翼,但在火锅面前,人人都是以食物煮熟为目的,地位再高,也得和大家在同一锅里、放下涮起。害怕没话聊?就毛肚的涮熟时间、黄喉究竟是哪个部位、香菜可以做蔬菜单煮,都能激起在座食客的强烈表达欲。

  关键词:搭伙吃饭“黏合剂”

  在火锅界,汤底、食材任君挑选,饭友一呼百应,只要不差钱,大家谁都不用迁就谁。“唾液社交”虽然对一起吃火锅的人“要求”众多,但吃火锅终究是开放的,多来一个人,随便加双筷子加碟油盏就能“搭伙”。无论多么陌生的人,被拉到火锅边坐定,便被拉入了一个热络的圈子。

  当吃火锅成为一种新时代的社交方式,约上两三知己,围炉而坐,共享锅底,你说你的吐槽八卦,我说我的快意江湖,“唾液社交”应运而生。比起刷剧之交,它的社交礼仪足够苛刻,比起凑单之交,它又显得感情深厚,作为当代社交催化剂,火锅,不只吃那么简单。

  吃火锅,独具中华特色的“唾液社交”

  如果说夏天的社交季是以啤酒烧烤和小龙虾构成的,那么火锅就是冬季社交的扛把子。无论是寒意渐浓还是降霜落雪,无论是群情欢洽还是失恋伤感,只要一到冬季,任何骚动都配得上一顿掏心掏肺的火锅。

  特别是约上两三知己,围炉而坐,共享一个沸腾的锅底,你夹给我两条茼蒿,我顺手甩给你一张沾着点油腥气的豆皮,你用唆过的筷子搅动着油汤下的“江湖”,我问你“香菜要不要再来点?”,即使很久不见的好友,一屁股坐下不需要问好,就能边涮肉边说:“我跟你讲啊……”话题无缝对接。这种肆无忌惮的氛围,撸起袖子发出哧溜的声音,一边纵情吞咽口水的感觉,就是以火锅为代表的、独具国产人情特色的“唾液社交”。

  “唾液社交”之苛刻,相比歌单品位之交、刷剧之交、吸猫之交,跟无感的人去吃火锅,就是你处女座洁癖症上身的时候,若是跟无话可说的人去吃火锅,如同在酒吧里点了杯铁观音,只好干瞪眼看别人。

  “唾液社交”之吸金,前不久就有《中国餐饮报告》(白皮书2017)显示,2016年国内火锅总营业额超10亿,并以22%占餐饮业总营业额榜首。而在大众点评研究院和美团发布的《中国火锅大数据报告》中,火锅已成中国第一大美食,远超江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系。

  从海底捞、潮汕牛肉火锅,到近些年还在霸屏朋友圈的四川火锅,“唾液社交”已成安抚都市人胃肠与精神的百搭灵药,如今,没有什么事情是一顿火锅不能解决的,如果有,那就两顿。

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发表于: 2018-02-02 10:36

帮顶贴
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发表于: 2018-03-16 04:32 Android客户端

有这么多讲究吗
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