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发表于: 2019-02-21 16:41
  你最喜欢吃的早餐是什么?
  小笼、烧麦、拌面、豆浆、小馄饨 ?

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
今天再来给大家推荐几家
杭州本地“老网红”早餐店吧~

  宝美点心

  地址:城头巷108号(城站附近)
  人均:13元

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  说到杭州“老网红”早餐店,就不得不提宝美了,这家店已经营业了整整30多年,人气超级旺,即使我去的很早,里面也已经人满为患了。
  他家最出名的是生煎,虽说店看起来是寒酸了点,用料却很讲究:老面发酵、猪腿肉剁馅儿、菜油煎包……
  看着店里的店员熟练地褶子朝上底儿朝下摆放生煎、再撒上细切的香葱、盖上楠木锅盖、不停地转动,等听到“滋滋啦啦”作响的声音,香喷喷的生煎就出炉了。
  宝美的生煎很小,和鸡蛋差不多大。底部煎得焦黄,却脆而不焦,好吃得很!
  一般人吃10个没问题,食量大的人一口气可以吃20个!所以满满一大锅生煎刚出炉,就会被迅速卖完,生意是供不应求。

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  他们店里除了招牌的生煎,还有很多美食,拌面和小馄饨是我经常点的。

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  拌面有韧性,最重要的是它是用猪油拌的,很远就能闻到香味。我一个饭量不大的人,每次去都能吃掉一碗。好吃!
  不过小馄饨我个人感觉比较一般啦,有时煮得有点过了,会有稀烂的感觉。但也不排除有些人就喜欢这种入口即化的感觉。

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 

  环境:因为是老饭店,饭店环境不是很好
  味道:老底子的味道
  ps.宝美点心2月28日才开门营业。
  开元烧麦

  地址:青年路46号
  人均:23元

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  虽说“开元烧卖”是个新店,但提起“开元路烧卖”,名气可就大了。还没有微信朋友圈的时候,大家已经在微博上推荐他们了,也算是最早时期的网红店之一。
  当时他们家的店开在开元路的一个居民楼里,每天晚上七点多开张,晚上十一点前就会卖完100份手工。吃客们大都是朋友带过去的,也就是慕名而来。
  现在做了八年烧麦的老板,终于开新店了,取名“开元烧麦”。店内虽然小,但是地面干净,桌子整洁清爽,墙上还挂了他们的菜单。

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  我们是大早上去的,当时店内没有几个人,坐下点了两笼烧麦,没一会儿功夫就给端上来了。
  我发现他们家醋碟和烧麦是一起蒸的,感觉在蒸烧麦的同时也给碟子消了毒,一举两得。

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  和其他烧麦不同,开元烧麦里面的馅是鲜肉笋丁,而不是糯米。笋丁肉烧麦是嘉兴的做法,据说老太太早年就在嘉兴和湖州做烧麦,掌握着做烧麦的“神秘配方”。
  不过,他们用什么秘密配方不重要,最难能可贵的是他们一直坚持手工制作,就连烧麦的皮也是手工做的(很多店家都采购现成的皮)。
  夹一个蘸着醋放入嘴中,酸酸的醋味和鲜香的汤汁融合在一起,咸鲜好吃!可能是因为加入了笋的缘故,烧麦吃起来也不腻味。

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  除了烧麦,我们顺便还点了其他小吃。
  千张包5元3个,里面包的肉还蛮多的,性价比不错。

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  素鸡小小一份,口感很软很入味,觉得烧麦单调的可以加点一份这个。

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  粉丝汤5元一碗,里面肉末非常多,粉丝没有变碎,味道很鲜美!冬天的早晨来一碗,全身都热乎乎的,很幸福。

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  环境:环境和之前的居民楼比起来,很不错啦,干净清爽,大理石桌面。
  味道:好评,性价比高

  王顺王

  地址:近江东路23号
  人均:28元

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  你可能没听说过王顺王,但一定知道方老大面馆。而王顺王其实是方老大的弟弟开的!不得不感叹,方家兄弟在杭州做面可谓一绝了!
  和方老大比,这家店也是小,只有三张桌子,整个店差不多都被厨房给“霸占”了。虽然店迷你,但每日不缺爱吃面的人前往。
  我去的时候店内已经人满为患,在他们家吃面,坐到门口用凳子吃是常有的事情,不过这在杭州也不足为奇了。

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  因为王顺王的招牌就是拌川,所以……“老板,来一碗拌川+大排!!!”

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  杭州的面可不只有片儿川,拌川才是杭帮面馆的灵魂啊!能把拌川的浇头做好,可以给一整碗面+100分!

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  他们家面条也讲究得很,必须得用生面下锅,在浇头炒的差不多的时候从清水中捞出,上下翻动十秒钟就能出锅。
  火候的掌握全靠经验,拌川的料也很充足,大排用料良心,有超大一块!而作为一个不是很爱吃面食的姑娘,我个人认为这是我吃过最好吃的拌川了!

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  虾爆鳝面里的黄鳝也是采用最新鲜的,虾仁鲜嫩滑口,我数了一下,足足有十几颗虾仁和10片鳝鱼!38元的售价还是很良心了!

论早餐,还是杭州这几家老底子早点铺落胃
 
  环境:店很小,但是挺干净的。
  味道:拌川真的很好吃,料足!
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