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发表于: 2018-05-01 18:59 Android客户端
肥胖是当今世界面临的重大公共卫生问题,导致肥胖的最重要的因素通常就是吃的不健康.在国外,遍布城市各个角落的连锁快餐被批评为不健康的“junk food”.而在中国,很多人将肥胖的锅甩给各种“垃圾食品”,当然,快餐店尤其西式快餐店首当其冲.随便走进一家肯德基、麦当劳、汉堡王、星巴克,那里充斥着各种高能的美味,比如薯条、炸鸡、沙拉酱、芝士、冰激凌、奶油蛋糕、甜甜圈、含糖饮料等.可又能怎么办呢?它就是好吃啊...……
你家门口的快餐店是肥胖的根源?美国最新研究不这么认为!
你没有办法强迫别人吃什么或不吃什么,但从公共政策上来说,还是有办法做一些干预的.比如国外的一些公共政策制定者希望通过开设更多超市的方式达到控制肥胖的目的.理由是,超市往往意味着可以买到更多健康的食物,很多人不去超市只是因为超市太远了、不方便.如果在你家附近开超市,同时关停或限制新开快餐店,你就会减少在快餐店的消费,实现健康饮食的目的.这听起来很不错对吗?
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然而,美国印第安纳大学最近的一项研究表明,你想的太美啦~该校的公共及环境学院的研究者通过一项全国性调查的数据,分析居住环境和体重指数(BMI)和体围的关系.这些数据涵盖2009至2014年,来自美国382个城市的170万退伍老兵.研究者可以分析每一个老兵的BMI、体围和他生活环境的关系,追踪他们的BMI体围变化,以及家庭3英里范围内的连锁快餐和超市开店或关店的情况.
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结果发现,快餐店和超市的分布状况对老兵们的体重指数和体脂的影响很小.尽管之前的一些“横断面研究”发现BMI和快餐店分布之间有一定的相关性,但印第安纳大学的研究者认为这不足以说明消费场所的地理分布能影响BMI,即因果关系并不成立.(注:横断面研究主要描述特定时间点的状况,例如人口普查,但它无法体现动态变化.)也就是说,就算把你家附近的快餐店关掉,然后开一家健康食品超市,胖子还是那个胖子!当然,研究人员也认为,一些城市在限制快餐以及推行健康饮食方面的努力并非一无是处,只是说单靠一个手段的作用很有限而已!
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在我看来,这项研究并不是否认“洋快餐可导致肥胖”,而是从侧面证明了一个朴素的道理:你的身体你做主!家门口的快餐店无非是提供了摄入高能食品的便利,即使挪的远远的,也无法阻挡一个吃货奔向美食的决心!就算家门口就有超市,你一样可以在超市里选购高能食品,比如含糖饮料、薯片、辣条等等.即使吃最健康、最天然、最有机的食物,吃多了一样不行呀.从公共政策的层面,中国其实已经有很多干预措施,比如预包装食品强制标注主要营养素、制定发布中国居民膳食指南等,但肥胖的流行病仍然在继续蔓延.归根结底,吃是自主行为,如果你能做到膳食平衡、总量控制、加强运动,吃点快餐又能怎样?回想起上海某小学招生的时候,不接受父母是胖子的孩子,理由就是,自我管理能力不强!这么看来,有一定道理呢!
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发表于: 2018-05-09 09:51 该用户发言审核中:( Android客户端 警告:1

该用户发言审核中:(

不错
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发表于: 2018-11-30 18:12 Android客户端

向美食致敬
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发表于: 2019-01-04 19:43 Android客户端

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19楼水阿姨19楼水阿姨

告知:中间1个楼层(板凳)被屏蔽了(为什么?展开明细

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