酥鱼

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酥鱼,也称骨酥鱼,起源于酥鱼之乡邯郸赵家,圣旨骨酥鱼为祖,最大特色是:骨酥刺烂而鱼形完整如初,从头到尾,可整条吃尽,香酥可口,营养丰富。主要工艺是“料窨”,主要烹饪方法是“煨”。

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酥鱼

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酥鱼,鱼干(野生小鲫鱼版)

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