糖醋排骨是老少都很喜欢吃的一道菜，其实还是蛮容易做的，而且，新鲜炸出来的，脆香满口，酸甜开胃，简直是美味的不行啊。材料：胁排，面粉，生粉，糖，料酒，醋。
1，肋排请店家剁成小块，洗干净，加点盐腌15分钟o。面粉和生粉以2：1的比例倒在小排上拌匀。
2，锅里放油，烧热，一个个把排骨快速放进去，千万不要一窝蜂儿的倒哦，否则，成一大饼了！
3，保持中大火一直炸到排骨金黄焦脆，捞出控油。
4，调好糖醋汁倒入锅内勾芡，厚薄程度自己掌握，只要不是厚到铲不动，薄到跟水一样就成。
5，倒入炸好的排骨，翻匀后就可以出锅啦！
【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊及糖醋鱼等糖醋类菜肴。
