店名：杭州柏悦酒店潮餐厅
地址：钱江路1366号柏悦酒店48楼
人均：小火锅是套餐制的，有388、588、888三档人均价位，我的是388档
柏悦酒店的潮餐厅给人最大的感觉就是环境一流，餐厅的包厢位于酒店顶层49楼。是杭州最高的餐厅。傍晚的时间到来，透过全景落地窗去欣赏杭州钱江新城的傍晚到夜幕降临时的美景，一派繁华的风光，令人迷醉的霓虹光影如同星星点点。
包厢临窗的一圈亦有玻璃栈道，如果不会恐高，站在上面有临于空中的升华感。
小火锅是套餐制的，有388、588、888三种套餐，我点的是388的套餐，锅底的选择可以是老成都麻辣牛油锅或养生松茸山鸡汤锅。锅底全部是由柏悦酒店的大厨自行调理烹饪的，我选择的是养生松茸山鸡汤锅， 浓白的底汤鲜美无比。
自助调料放在餐桌的一边，十几种之多的选择。
火锅菜比较高大上，特别值得一提的是美国黑豚肉，食肉族绝不可以错过的舌尖体验，很大片，肉质比肥牛要精炼有质，比较粗放。而雪花肥牛卷则相对的丰腴香溢。内蒙羊肉卷鲜而不腥，膳口而不臊；澳洲带子就是我们平时最爱的扇贝柱，个个都硕大的超乎想像。基围虾用竹签戳着，虾脚还在不停的舞动，看着觉得有些肆虐，下锅却觉得格外的过瘾。潮州牛筋丸弹筋韧，午餐肉摆成了漂亮的心束，这么多荤味里面我最爱的是桂花鱼，鱼肉生鲜，溜成极薄的鱼片，下锅不用涮几秒，吃起来的口感真是“肥”美啊，我最爱这种鱼肉的“肥”美，裹上火锅酱料，入口唇齿生香。蔬菜、菌菇、豆制品拼篮内的品种真的超多，菌菇用到高档的海鲜菇、鸡枞菌等，其他还香菇、腐竹，黑木耳，炸支竹，冬瓜，生菜、娃娃菜等。
主食有手工面和宽粉。
餐后会有品种丰富的水果拼盘。
柏悦酒店餐厅的大厨都是系出名门，服务更是一流，完全无可挑剔，从到达包厢到最后离开，从进门贴心的欢迎红酒、橙汁到出门时为客人一一从衣帽间取送外套，以及餐中传菜、换盘、加汤、倒酒，服务真的是非常的严谨而周到，给客人尊贵的体验和享受！11320254 42349039 
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