普洱茶芽头的颜色以青绿色为佳，这类颜色表明茶叶新、嫩度高。青绿色的芽头含有较高的水分和营养成分，口感爽，香气清新。品质优良的普洱茶芽头，其青绿色泽均匀。从味道来看，普洱生茶芽尖具有独有的花香和茶香。品尝时，应将茶叶入杯后，先闻其芳香，高品质的普洱生茶芽尖应该散发出清香高雅的展示茉莉花香或是说白花香气。