要说衢州的美食，我住在斗潭，小时候常吃的就是斗潭的大排档、麻辣烫、炸串、炒粉干......菜场门口就有糯米灌肠、烤饼。早餐可以吃到兰溪煎饺、葱花馒头、发糕、气糕、球形的糯米团、搁袋饼、烧饼夹油条、鸡蛋饼、烧饼夹油炸粿臭豆腐......可惜，斗潭早已拆迁，一点影子都没有了。
现在某书上可以看到许多衢州美食攻略，都是些我完全没有听过的店名。某次带着四川来的朋友去吃所谓的网红麻辣烫店，结果败兴而回。重油重辣，完全没有了原本的味道。衢州美食，一开始并没有这么辣的，现在却一味追求辣，彷佛越辣就越能红似的。
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下面是正经的本地人建议：
衢州烤饼任何一家味道都还不错，不一定非要去网红店排长队
（很多人说避雷余记，但是十几年前的余记是很好吃的，现在不知道了）
麻辣烫也是，基本都差不多，只要你不去网红店（但是马站底的卸娜麻辣烫是好吃的）
（推荐巨化的麻辣烫，本地人也会跑去巨化吃的，印象中是桥边的小店）
买衢州早餐不去松园菜场，哪个菜场都行
水晶糕哪家都差不多的，原就是每家小店都会有的饮品，无需排队的
好吃的衢州菜，推荐佬佛倪，抑或是随便哪家小店都行。五一去农村吃的一家小饭店都很好吃。正宗的衢州菜馆不会特别辣的，虽然也会放辣椒，但是不是让你猛喝水的辣。
市区的老徐银丝值得打卡，肉圆很好吃，附近也有烤饼摊味道也好的
炒粉干也随意哪家，看似平平无奇但是锅气十足，天热了可以吃凉拌粉干，也很不错