水煮鱼
鲜艳的红油上
铺满了辣椒，花椒和香菜的香味在热油浇下的瞬间，迸发在空气中。水煮鱼比起川式沸腾鱼，鱼片是经过炖煮入味，所以口感更为咸鲜。
不同于市面上的冷冻鱼肉，阿英的鱼都是
现杀现片，入口肉质爽滑，没有面粉在外裹的厚厚一层，麻辣鲜香，吃的就是过瘾~
整一锅都是鱼肉，料太足啦！
蛋黄南瓜
区别于常见的蛋黄南瓜，每一片南瓜酥脆的外壳都变得蓬松起来，
圆鼓鼓的模样很可爱。
外壳勾芡后经过多次烹炸，
咸蛋黄均匀的裹住每一寸角落。咸蛋黄的浓香，南瓜的软糯清甜互相融合。
碳烤牛蛙/碳烤虾
牛蛙肉新鲜大块，肉质细嫩，轻咬开酥脆的外皮趁热里面还带着汁水。
干锅虾
分量、配菜超级丰富，土豆、藕片、芹菜、洋葱，蔬菜虽为配菜但也是点睛之笔，入味到直接
干趴一碗米饭。
白芝麻、黑胡椒均匀的散在每一只
鲜活的大虾上，谁说炖菜才能入味，这一锅的麻辣诱惑，真的能火热我一个冬天。
麻辣猪脑
作为猪脑重度爱好者，杭州大大小小吃过的也不少。猪脑讲究
外形完整，香而不腥。外形完整不破碎的上桌，也极其考验师傅蒸煮的火候。
阿英这碗麻辣猪脑，区别于冷菜系列，保留着
热菜的锅气，入口即化，真的如同
嫩豆腐一般滑嫩。
口感绵软，在红油中吸饱浓汤后，新鲜的特有口感让人欲罢不能，真的想和一口气吃了四碗的食客同台PK 一下。
酸豆角夹馍
酸，是一种最能打开食欲的味道。而且是被
鲜辣泡椒腌制过的酸豆角，和
新鲜肉末一起炒制。
包裹在刚刚蒸出笼冒着面粉香气的夹馍，放入口中，脆爽酸辣！
碳水化合物和下饭菜的美妙组合，胖的我心甘情愿...那天这道菜上的靠后，我基本已经吃饱了，但是一个下肚，瞬间就打开了
第二个胃。川味冰粉
冰粉总是川菜
结尾的最佳选择，阿英姐对传统做法进行了改良，搭配山楂、坚果、水果仁，红糖的古法醇厚，冰粉本体的
清凉爽滑，山楂的
解辣去腻，巴适的板~
迷恋川菜，不仅仅因为重口味的快乐，而是每一次遇到让我
感到幸福的瞬间，都想带着身边的那个人
一起去吃辣。