肉炒扁豆丝，换个切法下饭1000倍

扁豆角富含各种维生素和膳食纤维，很多人夏天都喜欢买来吃。但每次炒出来都不够脆嫩多汁，也不够下饭。其实只需要简单一步，把扁豆斜成丝，就秒变下饭神器，口感更是提升超多倍～ 用料扁豆 一大把五花肉 适量 做法 1. 扁豆切丝，焯水控干水分备用，五花肉切片。 * 我喜欢用五花肉炒菜，也可以换成里脊肉，切成丝，但是要用生粉和酱油提前腌制十分钟左右。 2. 用葱、姜、蒜呛锅，爆香后放入

有点丑但好吃！做个松饼迎接圣诞

这不圣诞节了么，我寻思给你们来点节日氛围感，结果做了一盘丑东西！！！但是丑归丑，好吃还是很好吃的！ 图个节日的气氛，今天给你们分享的是——圣诞松饼姜饼人！ 你别说，你还真别说，是那种丑中带着萌的感觉哈哈哈哈哈哈。其实我做了一大盘，但是成功的只有三个（这三个是长的最好看的了！！！）边煎边吃都给我吃饱了！！最后面糊没剩多少，又做了两个小熊头凑数！ 不过我这个配方你们一定要自己试试！这个做法我自己做了两

公公做的一日三餐

晚餐我的公公是个地地道道的杭州本地人，出生在下城区的刀茅巷，厨艺特别好，身高180cm。他这辈子最大的成就就是追到了婆婆，刚结婚那会，本来是婆婆做菜的，后来婆婆去延安路那边工作了，离家比较远，就由公公下厨了。他本来就会做菜，后来做得多了，厨艺越来越好。 公婆都已退休，平时都是公公负责买菜做菜，给我们准备好一日三餐。婆婆负责打扫卫生，给我们创造一个良好的生活环境，还常做点小吃，我把她做的小吃都放在了

鳊鱼的吃法。

葱油鱼的做法，一，鱼洗净，在背部厚的地放改花刀，二，烧一锅水（量大点），加盐，生姜，黄酒，待水开后放入改刀后的鱼，三，开小火把鱼养熟后装盘，四，另起锅烧油，五，同时在鱼上加生抽（蒸鱼豉油），加葱花，淋上热油，再撒上胡椒粉，这是江南做鱼的味道，也是鱼最嫩的吃法。热锅冷油煎鱼，将两面煎黄，加黄酒，生抽，蚝油，姜葱蒜，加糖，加大量热水没过鱼，待水开后开小火，等汤汁少时加入胡椒粉开大火收汁即可。

杭帮菜｜酱爆蚕豆：春天里的好味道，餐桌上的诱人下酒菜

春天，是万物复苏的季节，也是味蕾绽放的时光。在这新芽初绽、绿意盎然的季节里，各种春日的好食材纷纷亮相，在酱爆蚕豆亦是一道春天特色的佳肴。这是添喜lucklily的美食随笔，跟我一起享受舌尖的小确幸。 春季新摘的蚕豆，其鲜嫩的口感和独特的豆香让人回味。酱爆蚕豆的做法简单，是杭州人餐桌上的一道经典春菜。 首先，我们需要准备新鲜的蚕豆剥去大壳； 然后，起油锅（注意蚕豆并不怎么吃油，可以根据家人用油量的

你绝对想不到的空气炸锅用法

熬葱油！没有油烟，不会蹦油，很安全，做出来也非常好吃~ 我们需要准备好新鲜的小葱，把葱白和葱绿分开，有条件再准备一把海米，没有的话不加也行，也可以根据自己的口味加点小米辣，这样拌面的时候就不用放辣椒啦 选择一个耐高温的容器，放入足量的食用油和葱白，要保证葱白每一个部分都浸到油哦，空气炸锅185度20分钟 这时再放入葱绿和海米或者小米辣，一定要进行一次搅拌，这样让葱绿都粘到油才不会被热风吹起来，继续

锦上添花，过年露一手得有它

今天这道菜我给它取名叫——锦上添花~希望你们新年喜上加喜，好运多多！ 软绵绵的山药泥搭配红艳艳的草莓可以说是过年气氛十足！看起来就眼前一亮的感觉。山药泥绵密细腻，口感也十分清爽，入口即化！再搭配上酸甜的草莓，一口下去草莓的汁水包裹着山药泥，绝了嗷家人们！完美融合！ 我还撒了蜂蜜和桂花，多加了点不一样的味道，甜滋滋的吃起来很上头。吃进嘴巴里香香的，怎么会有这么好吃的东西！！ 做法超级简单，会烧开水就

有手就会！香香脆脆烤馒头片

最近做的烤馒头片，真的嘎嘎香脆！而且空气炸锅烤出来的比烧烤店的更脆更香，再裹上香香的芝麻，这味道可真没sei了 把买来的大馒头切成片，如果你喜欢特别香脆的口感，就切薄一点，喜欢外脆里软的口感就切厚一点，鱼鱼这个是比较中间的厚度，大概是1厘米 酱料的话我做的是鲜香微辣的，白芝麻一定要多放，然后就是烤肉蘸料，再加上一点点六婆辣椒面，一小勺蒜蓉辣酱提供咸味，再用食用油拌匀就可以啦 把切好的馒头片均匀的铺

花菜牛肉玉米饭

简单好吃

绝对镇得住场子的大硬菜，新手也能完美复刻

临近跨年，头疼做些什么好吃的来犒劳辛苦了一年的自己。琢磨透这道酱大骨，比任何硬菜都好使，家庭聚会可以直接拿出来镇场子～ 用料食材：大骨头 1.5kg大酱 100g配料：姜 2片冰糖 少量老抽 适量生抽 100ml八角 2个香叶 2片桂皮 1块料酒 少量花椒 少量盐

冬至吃羊肉

今天是冬至，就是冬季的开始。在北方，人们通常会在冬至这一天吃羊肉，这一习俗一直延续‘吃羊肉的寓意在于保暖和养身。由于冬季气温低，人们需要摄入更多的能量来保持身体的温暖。而羊肉是一种高蛋白、高能量的食物，能够提供足够的能量给人体使用。羊肉中含有多种营养物质，如维生素B、铁、锌等，能够促进人体的免疫力和新陈代谢。 今天教大家做一道手抓羊肉，用料简单，做法简单。主要就是选对羊肉。要选用绵羊的羊羔肉制作才

芋泥奶酪月饼

掐指一算，马上就要到中秋佳节）~赶紧给大家分享一个超级简单，不用烤箱就能做的月饼教程！ 传统的月饼需要烤箱来烤制，相对来说可能对材料和制作方法要求比较严格。 现在越来越多的免烤箱月饼出现在了我们的视野里，各种冰皮月饼、奶酪月饼等等。 今天想要给大家分享的是一个连冰皮都不用做的芋泥奶酪月饼～ 大家都喜欢的芋泥和香浓的奶酪搭配在一起，放到冰箱里面冷藏一下，凉凉的超级好吃！ 关键是它简单呀，你再也不用担

冬日限定｜热红酒的零失手配方在这里

气温一低，人就很容易emo，这个时候，除了甜食，一杯热酒就能治愈身心。周末，叫上几位好友，在家里煮上一锅热红酒，肉桂、丁香的奇异香味，水果的清新香味，混合红酒的醇香，碰杯间都带着节庆的气息，寒冷氛围立刻转暖。食材：普通红酒一支（750ML）、丁香5-8颗、八角2朵、肉桂棒2根、迷迭香2支、香叶4片、草果1颗、橙子1个、苹果1个步骤：1、苹果切片，橙子2/3切片，留1/3个用来插丁香。丁香不需要多，

解暑甜品

绿豆粥、红豆粥、银耳羹、红薯汤、冰酥酪、荔枝酒酿冰奶、芒果西米露、花生牛奶汤、冰豆花、冰粉（一）绿豆粥 绿豆粥是我们生活中很常见常吃的夏日解暑甜品，我儿时的印象中，一到夏天，母亲常会煮一大锅绿豆粥，配上些酸辣小菜，开胃又好吃。可以趁热吃也可以冷藏后吃，还能做成绿豆冰棒。家里的冰箱到了夏天真是挤满了东西，除了菜以外，就是西瓜和冰棒，以及家里工厂做的各种饮料，父亲做的饮料最好喝了。 现

邻居老太老是说我家过得太苦了，来看看我家的晚饭算抠门吗

不知道你们有没有这种邻居，每天动不动对别人的生活指手画脚的，又不能直接怼，憋屈 邻居老太70多了，经常来我家串门，爱看着我家饭桌指点江山：菜也太差了，太省了，荤菜太少了她还和其他邻居们说，我们家每天吃得就跟解放前一样，因为吃得太差，我跟我弟都面黄肌瘦（我们整个家族都没胖子）。我邻居家确实吃得很好的，我妈说她家每天鸡鸭鱼肉。 但她经常这么说，所以我都怀疑自己家的生活水平了。我们家整体就不太爱吃肉，没

空气炸锅花椒手撕鸡

香迷糊啦，花椒的香味加上辣椒的香辣，鸡腿里还有满满的汁水哦 先准备好琵琶腿，洗干净备用，我这里用了三个腿，大家可以参考我的用量，需要把琵琶腿剪开，这样更好入味 腌料是用一勺老抽调色，介意的话可以不加，一勺蚝油，一勺麻辣鲜，没有麻辣鲜可以换成盐焗粉，灵魂小料是两勺花椒 抓拌均匀之后腌制20分钟就可以用啦，可以过夜，这样更入味，平时也可以多做点放在冷冻层备用哦，拿出来解冻烤一下在吃，很方便 放入空气炸

祺宝家厨｜笋干火膧老鸭煲

2024年夜饭上的经典杭帮菜之一笋干火膧老鸭煲 做法也很简单，老鸭，嫩笋干，火膧（这次我用的是宣城的，非常好） 老鸭下锅小火炖一个小时以上，下锅后倒入料酒，姜片，沸起后捞出浮沫，20分钟后放入笋干火腫，只要食材好，这道菜烧起来真没有难度。 最后上桌的时候里面的汤已经少了，因为我烧好之后就分别打了两碗汤给老爸和孩子。在汤里面我分别加了鸭胗，鸭心和鸭肝，给他们新鲜的当点心先吃了……

传统菜面拖小黄鱼

面拖小黄鱼面拖小黄鱼当然是一道传统菜，曾几何时，也就是过年餐桌上才能出现！1、小黄鱼选中小号比较好，杀洗干净后剪去所有长在外面的鱼鳍和尾巴。薄盐和葱姜水、料酒、姜丝腌制入味！2、用一比一面粉和生粉，打入一个鸡蛋，盐和胡椒粉加入，调制一小碗挂糊备用，挂糊稠薄是技术活，我教了，你不自己调也调不好！[呲牙]3、油温不能太高，先小黄鱼第一遍挂薄糊油炸一遍，微微发黄可以出锅，注意要等炸定型后再翻动，一次不要

吃腻了煮汤圆，试试煎汤圆

煎汤圆的口感简直绝了，和糯米糍粑不相上下！吃腻了煮汤圆，可以试试这个做法。 无需解冻汤圆，直接把它们放进不粘锅中，开小火，倒入适量的油，轻轻晃动锅子，让每一颗汤圆都能均匀地裹上油。 接着倒入少量的水，盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右（具体时间可以根据实际情况调整），等到汤圆底部变成焦黄色，就可以翻面啦，翻面后再煎几分钟，美味的煎汤圆就大功告成啦！ 口感很像糯米糍！外皮酥脆得“咯吱咯吱”响，咬开之后，内