红烧肉

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红烧肉目前本版关于“红烧肉”标签的帖子有：566个

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

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三天假，六顿饭

谢谢我安姐，终于陪我吃鱼了。这么难得的时光，还是值得在主页留个纪念～————假期最后一天天气阴沉，时有细雨。作为报答安姐在假期里陪我吃两顿鱼的慷慨行为，老母亲终于良心发现，说服自己克服被熏S的可能性，主动去买了螺蛳粉，满足她对螺蛳粉的殷切期待。此处省略一万字对“美好气味”的描述。结果，看安姐满怀期待又兴致勃勃地干了半碗，说饱了。嗯，毕竟她是一个能吃臭豆腐的人，毕竟这一碗份量确实多了点。

林下风致001 2024-04-06 20:01:00

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蛏干皮冻

肉皮是红烧肉的灵魂，没了肉皮这一口，绝对不是红烧肉的初衷！这个你承认吗？好多人不吃富含胶原蛋白的肉皮，这是肉铺如今的日常，所以它们确实看上去不太尊贵！蛏子是海鲜贝壳里的王者，硕大的蛏子，晒干了也只有小小的蛏干。用它做的菜，绝对是美食绝品，人间至鲜！肉皮必须先用料酒焯水，捞出来后开始清理皮下脂肪，最好只剩下真皮部分，为了方便胶质的析出，需要费点功夫切成细条，然后加入姜末、料酒、食盐，上高压锅上汽

oliverye 2024-03-25 13:24:29

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上有天堂，下有苏杭

“上有天堂，下有苏杭。”在天堂杭州，除了风景美如画，还有很多家喻户晓的舌尖上的美味。自驾新能源汽车去吃西湖醋鱼、东坡肉、叫化童子鸡……不料行车途中没电了，幸好有稳电充电桩，充完电继续我的美食之旅。每一道美食都有美丽的传说，那味道更让中外食客流连忘返。“西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”，一道从宋朝流传至今的美食。西湖醋鱼选用西湖草鱼作原料，烹制前先要在鱼笼里饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味，再由大

梅清清 2024-03-13 10:30:46

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简单荤素九个菜

一人一餐一菜，库存接近清空[/11大笑]炒红萝卜青菜叶子炒鸡蛋青菜杆杆炒香肠，片了根想炒个蚂蚁爬树，没剁肉沫，天冷就切丁丁吧蒜版红烧肉，糖色还行，就是水放少了，电磁炉800瓦小焖了半小时水就烧干了[/11捂脸]中午外面吃得饱，菜叶子打两蛋（有荤有素有汤）[/11大笑][/11大笑][/11大笑]红烧鸡块，去年买的土豆萌芽，不敢烧几块去年夏天的粉丝还剩一圈了，有点素，煎个菜叶子没了，梗还在，菜杆版五

junan119 2024-03-01 19:29:19

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关于吃饭这件事

综合来说，最落胃的还是搁家里吃点家常菜。纵然没有大厨级水平，没有高档食材，没有精致摆盘，主打一个健康与自在。Mark一下七月的勤劳。打包一份煲仔饭，再炒个牛肉片，混点豆子，也算荤素搭配了。不知道是哪个宝宝告诉我，用黄花菜烧红烧肉很好吃。从某宝到家里，立马安排上。初次尝试，味道还真的可以。重要的是黄花菜的营养价值也不可小嘘。天气实在热得很。想偷懒就直接搞了一锅，娃娃菜打底，铺上粉丝，盖上虾。一锅

林下风致001 2023-08-06 19:26:32

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8分钟搞定的家常菜?还无敌好吃!回到家8分钟搞定的家常菜合集

1.土豆炒火腿2.蒜薑肉丝3.风味茄子4.酸辣土豆丝5.酸辣绿豆芽6.青炒四季豆7.干煸豆角8.红烧肉9.回锅肉#我的美食日记#我家的家常菜#超级下饭的家常菜#家常菜

19美美 2023-10-31 14:19:54

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分享下我的红烧肉做法

红烧肉是中国传统美食之一，以其软糯鲜美的口感和独特的烹饪方法受到广泛欢迎。以下是红烧肉的做法：首先，选择一块肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的块状。将肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质。然后，将焯好水的肉块沥干水分备用。接下来，热锅凉油，加入冰糖煸炒至溶化，再加入姜片、葱段和八角炒香。然后加入料酒，继续翻炒均匀。接着，加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。然后加入适量的水，淹没肉块，加盖用小火慢

约德尔国队长 2023-08-31 16:20:03

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吾家晚餐，没有创意，吃个开心，

火腿笋干老鸭煲盐水明虾粉丝蒸黄花鱼毛豆榨菜炒长瓜红烧肉毛豆蒸南瓜玉米刀豆茭白炒土豆

gaoming19 2023-07-02 18:58:44

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红烧肉鹌鹑蛋

红烧肉大家都吃过～但是还可以放鹌鹑蛋的一步一步来也可以0失败的食材：猪五花、鹌鹑蛋、干豆腐扣调料：生抽、老抽、蚝油、啤酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒、干花椒粒因为不是很喜欢吃甜口的所以撇去了炒糖色等等，主要是咸口为主，超级下饭！先把干豆腐切成条然后扣一下五花肉条冷水下锅焯水，焯好后切成小块鹌鹑蛋如果是生鹌鹑蛋也需要煮熟沥干水，一个一个剥开也可以买成品熟的鹌鹑蛋热油6成左右（油稍微冒泡泡）热锅倒入五

今天开心了么 2023-06-28 13:31:39

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30道菜谱请收好！母亲节给妈妈做一顿饭吧

妈妈们，母亲节快乐！还没有成为妈妈的朋友，母亲节给妈妈准备了什么礼物呢？周末有没有回家陪妈妈唠唠嗑？吃了这么多年妈妈做的饭，不如这个周末给妈妈做一顿饭吧。一桌“菜谱”已备好，有鱼有肉、有点心有甜品，有荤有素也有汤，难度不高，味道蛮好，给妈妈露一手正合适~ 按需自取，戳图片直达详细教程~ 点点收藏，过了母亲节还可以用~ 菜：虾仁芦笋茄汁日本豆腐家常煎豆腐豆腐鸡蛋白菜卷蒜蓉金针菇蒜蓉

超爱吃小熊饼干 2023-05-14 03:40:59

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近期晚餐

葱油水煮牛肉鱼片盐水明虾子排玉米木耳菌菇煲葱油鸡红烧肉菌菇木耳烩丝瓜虾皮胡萝卜炒葫芦

gaoming19 2023-05-30 18:22:48

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晚餐

红烧肉雪菜粉丝炒茄子盐肉l榨菜蘑菇烩丝瓜

gaoming19 2023-05-26 19:06:00

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家烧鲍鱼红烧肉

1，菜场买来五花肉和鲍鱼，让店家帮忙处理好。2，把鲍鱼用葱姜水泡一泡，可以去去腥味。我的刀工有点丑，这个花刀看起来很粗旷[ej=1F604]3，五花肉两面煎一煎，把油煎出来，煎得两面金黄。然后放葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒。倒一瓶可乐，加点生抽，蚝油，炖40分钟左右。4，放入鲍鱼，再煮10分钟左右。鲍鱼红烧肉就做好啦！再加两个蔬菜，一顿晚饭就做好了！

萧萧可乐 2023-05-04 13:58:12

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梅干菜红烧肉?

有一些来自童年的念想，确实是骨子里刻下的，它会反复从心底涌上来，你压不下的，譬如梅菜红烧肉就是！下了班?就跑到菜场，卖干货的老板呲牙说，这是我们浦江当地最好的的九头芥做的菜干，烧肉绝对好！?买肉我也只要带骨肋条肉，最好有脆骨的那一段，一块肉有皮、肥、瘦、骨才完整么！大块肉?焯水后干煸，直到四面焦黄出油，老酒生抽老抽老冰糖伺候，我嫌弃蒸的不如煮的入味，满满一锅直到收干，干菜油润有滋味，肉却肥而不腻

oliverye 2023-05-11 20:47:04

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时隔一年的红烧肉

时隔一年之后，我又做了一次红烧肉先将五花肉切丁，用开水淖。锅底倒一点油，煎一段时间，加入冰糖搅拌至融化，如果没有冰糖，白糖也可。当糖在油中融化，慢慢起了泡沫至变成褐色，即可将葱段姜片倒入油中，再将淖好的五花肉倒入，注意要搅拌均匀，翻得慢了，肥肉就会粘到热锅壁上了。倒入料酒若干，搅拌均匀，这是为了去腥味；再倒入老抽若干翻匀，这是为了上色和调味。加入白开水或者排骨汤等，没过肉块，加入桂皮、花椒、大料、

MayFly_L 2023-02-28 16:30:35

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红烧肉包子，实在得很

周怂怂 2023-02-22 10:15:21

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红烧肉

梦幻水晶326 2023-02-05 14:49:11

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鹌鹑蛋红烧肉这样做真的绝了，一点都不腻

分享一道家常版的红烧肉，太好吃了～肉炖得软烂入味，肥而不腻，加点鹌鹑蛋，拌着酱汁连吃了两碗米饭怕胖的厨友多放鹌鹑蛋，少放五花肉。实现卡路里自由的厨友可以只放五花肉。用料五花肉 300克鹌鹑蛋 20个姜蒜葱适量桂皮 1块八角 3个香叶 4片料酒 1勺×2生抽 3勺老抽, 蚝油

影子的梦想 2022-12-19 17:16:56

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红亮咸香的腐乳红烧肉，一看就会~

咸香美味的腐乳除了做蘸料，还可以做好吃的「腐乳红烧肉」。五花肉在长时间的炖煮下充分吸收了腐乳的精华，显得红润饱满，同时在冰糖的“助力”下格外晶莹明亮。夹起一块亮里透着红的肉肉，配碗大白米饭——感觉过冬的底气顿时变足了！用料带皮五花肉 500克姜适量料酒 1勺腐乳红烧酱 1包清水 1大碗冰糖【按照个人口味】少许做法 01. 带皮五花肉洗净切块放冷水锅中，

枸杞红枣水 2022-01-05 11:29:49

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不焯水不放油的家常红烧肉，佐饭之神非它莫属

「红烧肉」，硬菜界的扛把子型选手，餐桌上的佐饭之神。我做红烧肉，一是不焯水，二是不放油，三是不炒糖色（或者说：不专门炒糖色）。无需焯水也不用放油的红烧肉做法，只需小火慢煎充分锁住肉汁，然后融冰糖、放香料、淋黄酒、倒开水，大火烧开慢炖，一系列步骤一气呵成。五花肉外皮Q弹美味，整个肉块口感丰富，肥而不腻，香而不柴，这滋味简直美妙！用料带皮五花肉 700克冰糖小粒的十来粒姜片

枸杞红枣水 2022-01-23 00:57:31

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春季养颜甜品汤、滋补药膳、油爆大虾、炒猪腰等私房菜出品啦！

晒晒我的周末私房菜和养颜甜品汤：1、春季养颜桃胶汤（材料：桃胶、荔枝干、红枣、冰糖）2、油爆大虾（材料：南美对虾、葱、姜片、大蒜剁碎、料酒、酱油蚝油等）3、清炖牛肋骨土豆汤（材料：半支牛肋骨切段、土豆1个、生姜片、桂枝、料酒、盐+醋+酱油少许）4、乌鸡胗炒农家豆腐（材料：乌鸡胗五个、豆腐干、料酒、姜、十三香+盐+醋+酱油少许）5、闽南咸饭（材料：香米、蠔干、干贝、自制红烧肉、胡萝卜、姜葱炸油、

10603846 2019-03-21 11:42:59

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比五花肉好吃百倍的香烤五花肉

昨天去超市买了块五花肉，只要25块钱，感觉现在肉价是便宜了。切一切，腌一腌，烤一烤！一上桌遭疯抢，比做红烧肉简单，还比红烧肉香，一上桌遭疯抢，大人小孩都爱！主要是大热天真的不想开火，烧个一头汗，做完吃的胃口都没有了。材料也不复杂：五花肉一块，葱姜蒜，一颗生菜调料：生抽、料酒、耗油、烧烤调料、辣椒粉、芝麻、盐五花肉切片，可以稍微厚点，放葱姜蒜，加所有调料，抓匀腌制半小时 2、摆入烤网，放入预热

青小小羽 2020-06-05 09:31:05

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立冬之晚餐

贴秋膘之红烧肉清心介兰木耳炒虾仁蒸饺豆腐炒青菜

gaoming19 2022-11-07 18:19:06

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正宗土猪肉土法烧制红烧肉

这样的老家土猪肉古法烧制！你能吃几块，肥而不腻！

45951585 2022-10-02 20:47:50

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红烧肉秘方（一点不腻）

好久没烧红烧肉了，家里小孩和老公都喜欢我做的红烧肉。晚上做起，娃可以吃完一碗饭。用料五花肉 800克鸡蛋5个八角 1个葱 1根桂皮1块香叶 2片冰糖 1把料酒半勺盐适量老抽 2勺生抽 1.5勺耗油半勺鸡精适量十三香适量家里的丫头不吃白肉，但是纯瘦还不香，这次买的精五花，26元一斤把肉都切方块，大小均匀冷水下锅，撇去浮沫，然后不用煮很长时间，开了3分钟就可以准备好炒肉的香料油锅下冰糖，

安静为佳 2022-09-30 15:14:33

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今天晚上吃什么？——外婆红烧肉！

又到了一周的开始美好的周末离我远去辛勤劳作一天之后总想来的硬菜尝尝但是吃什么呢？不如来份外婆红烧肉恰恰！

鲜多多新零售 2022-07-04 15:48:43

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鱿鱼须（干）烧五花肉

其实就是不想烧纯粹的五花肉，于是在冰箱里找到了上次吃剩的一截晒干的鱿鱼须，想着把它与五花肉一起炖了。没想到，五花肉的油气融入了晒干的鱿鱼须里，将干鱿鱼变得滋润饱满，而干鱿鱼的香气又将五花肉的腥气掩盖了，再借助厨房料理的融合，味道竟然这么好！操作很简单，鱿鱼干提前下水浸泡，使其变得有柔性。起锅烧红烧肉，正常操作步骤，到加水煮的那一步，加入浸泡好的鱿鱼干一起煮，直到收汁。

林下风致001 2022-06-20 19:27:57

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大热天的菜

蒸出来的红烧肉，干炒海明虾，毛豆丝瓜炒雪菜，凉拌黄瓜，咸肉蒸南瓜

gaoming19 2022-06-28 17:05:56

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简约版“高升排骨”

对于从小受家乡饮食清淡的习惯影响，今天这高升排骨也略去了很多调料，只用一勺料酒、两勺醋（我烧肉喜欢用白醋没那么腻，米醋虽香但加糖类烧后有甜腻感）、3勺糖（我改用冰糖碎，白糖吃多湿气重）、4勺生抽、5勺开水，烧法与红烧肉差不多不详说芦笋炒牛肉糖醋毛豆，追剧时喜欢当零食再来了蒜泥空心菜（空心菜日常我们喜欢用腐乳炒，久没去超市采购了，线上有些东西买不放心），昨晚晚餐解决

流浪的丫头 2022-06-21 09:34:44

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6月第二周6.6-6.12

细雨绵绵，洗洗晒晒的周末变成了宅家拖拖擦擦了。不喜欢这湿答答的天气，太阳什么时候出来呢？理了理这一周的晚餐，嗯，有在好好吃饭。有图有真相了～～6.6晚餐#炒鱼片、凉拌黄瓜、冰镇黄桃6.7晚餐#鳗鱼干红烧肉、清炒时蔬、木瓜6.8晚餐#土豆片、把冰箱里剩余的大排、五花肉一起红烧了，五花肉荞麦面、玉菇甜瓜6.9晚餐#今天回家早，买了菜想好好烧一顿，奈何打工人啊。因突发工作，在线忙到很晚，最后烧了最简单

林下风致001 2022-06-12 19:31:12

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有手艺的晒手艺，没手艺的学手艺，为美...

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