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烘焙目前本版关于“烘焙”标签的帖子有：3000个

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你的甜蜜，我来调教

想要做个特别的生日蛋糕，我的闺蜜帮我设计了这款好吃又好看的蛋糕，谢谢啦

蔓蒂甄选 2019-03-17 15:40:39

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让美食治愈你的胃，香甜软糯的日式红豆饼

日式红豆饼的外表实在是太普通，普通得让人觉得它不怎么好吃，但是尝过它的人都会感到出乎意料。两面烤成金黄色，所以外皮吃起来又香又酥，里面却是面包一样的松软，夹着香甜软糯的红豆馅，香、酥、软、甜的口感和味道顺着舌尖流进肚子，最满足的事情不过如此。这个平凡的红豆饼，在你匆忙得没时间做早饭的早上，或是在饥肠辘辘的深夜吃上一个，总能给你带来些许温暖，治愈你的胃。红豆馅可以用市售的红豆沙，也可以自己炒制，但注

吾爱烘焙 2019-03-19 12:09:51

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如何给奶茶店做拓客？

如何给奶茶店做拓客？女性作为消费的主力军，早已成为商家费尽心机讨好的对象，准备趁着这一天大赚一笔，那么，作为奶茶店的管理者，我们当然也不能错过这个好时机，女王节拓客必不可少，如何做到在众多奶茶店的活动中脱颖而出呢?1、线下积极宣传但是我们的活动可不仅仅只能做一天，我们的活动完全可以拓展为四天，提前预热，给顾客充分的时间去考虑，同时也让不放假的客人不会错过。2、扩大受众群体活动似乎仅仅只针对女性

奶茶超人2019 2019-03-19 16:46:07

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轻乳酪，爱不爱？

早几年很风靡的乳酪蛋糕不知道大家记不记得。我知道这款蛋糕是因为总是看到新闻说排队，老长的队，听说价格也不错，想着这样的蛋糕应该做起来十分麻烦，所以玩了六年的烘焙也没有去试水。年前不知道哪根筋抽到，把一块奶油奶酪放进了购物车，我想我应该是看错了，看成了黄油。到货后自己也傻眼了。因为是冷藏品，退来退去也麻烦，所以就去研究了方子，结果发现，并不复杂。整合了几个方子后，我鼓捣出了一个更简便的，供大家

佐伊莘熙 2019-03-12 10:01:12

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最近整理了20G的烘焙视频教程，制作方法，分享给大家

版主插话：这个内容是2016年发布的，我曾经也留过邮箱，但是并没有收到邮件，不晓得大家是不是一样的情况，欢迎反馈真实性！注意保护个人资料安全！已经分享给了很多烘焙爱好的群友，最近更新整理了一些新的烘焙视频教程，还有一些君之、孟老师的电子书。这里大家留下邮箱，或者单独给我发站内信，我发给大家。

烘焙大掌柜 2016-11-21 11:44:07

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这是我吃过最松软的北海道戚风，没有之一

北海道是戚风当中最柔软的蛋糕，它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱，一吃就会爱上的点心1、准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用2、蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀3、再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好4、蛋清加细砂糖打发到湿性状态5、三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中6、再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中7、挤到杯子中，七分满8、放入烤箱上下火160度，烤20分

吾爱烘焙 2018-09-08 16:30:25

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中秋节快到啦！---蛋黄酥，肉松酥吃起来

我本人一直是很拒绝吃咸蛋黄的，因为感觉会很腥，有几个朋友特喜欢吃，一直都叫我做，中秋节要到了，我参考了很多版本的蛋黄酥做法，加入了一些自己的想法总结了以下的教程和宝宝们共享，做出来的蛋黄酥咸蛋黄一点不腥，甜度也刚刚好不会太腻，因为买的咸蛋黄不大，所以我做的成品个头不大，大概每个60克左右，我觉得这样一个吃吃刚好，太大吃了会腻！我比较喜欢吃肉松就做了一些肉松酥！【外皮材料】（24个）12个蛋黄酥12

柔月铺萍 2018-09-12 23:10:25

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杭州哪里有烘焙培训学校

小女人in大世界 2014-03-05 10:14:14

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杭州哪里有蛋糕培训_酷德培训免费试学-确认过眼神

杭州哪里有蛋糕培训_免费试学-确认过眼神_在杭州酷德遇见对的创业者

jiaobijing 2018-11-11 16:53:24

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芝麻贝果（贝果三明治）

贝果面包，圆形面包，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带微微的感味，还可以用来做三明治。相比用吐司做的三明治更有嚼劲更香。做贝果面包时间方面，一般一个半小时左右就可以完成。做贝果面包的材料也简单。高筋粉 200G，细砂糖 8G，盐 5G，酵母 3G，水120G，黄油 5G，芝麻碎 20G。除黄油，芝麻碎以外揉成团，再加入黄油，芝麻碎，不需要揉出手套膜，揉成光滑就可以。立即将揉好的面团

情悟飞扬 2019-03-11 13:37:15

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风靡吃货圈的双色雪花酥，过年就要mark起来！

要说这两年在吃货圈中什么最火~那一定非雪花酥莫属了。最记得是连我的邻居还有朋友都被雪花酥种草了，问我制作的秘诀。普及到如此程度，说明雪花酥的魅力着实大啊。夏天做雪花酥会因为空气湿度大，难免会有沾边的。所以冬天做的话真心觉得十分合适。做完之后尽快吃完，不要放太久，因为雪花酥不像牛轧糖可以放冰箱，制作的时候里面会有饼干的成分，放入冰箱后再拿出来很容易受潮，但如果实在要放很久，可以放冷冻里，但从冷冻里拿

饭团仔麻麻 2019-01-12 15:10:05

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10分钟做好的土豆蛋黄酥，吃出了新高度

土豆它具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，也是我们经常用于给宝宝添加辅食的一道快手美食。而这次把土豆泥重新整形，做成蛋黄酥的形状，更有吸引力，不知不觉就能吃掉两个。材料：土豆1个，蛋黄1个，黑胡椒粉3克，盐1克，细砂糖2克步骤：1、土豆去皮洗干净，切块后蒸熟。 2、土豆碾压成泥状。3、依次加入黑胡椒粉、盐、细砂糖搅拌均匀。4、土豆泥用手揉成小圆球，摆入烤盘。

吾爱烘焙 2019-03-12 13:41:40

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小汽车还是小乌龟？

准备入厨师机的时候有点舍不得自己用了好多年的面包机。虽然基本上它已经沦为搅面团专用了。所以趁着厨师机还没到家，又开起来用几次。我不太爱做面包，一是因为揉面，二是因为面包是需要二发的，用时太长，对于上班族来说，晚上下班到家马上开始做面包，出炉也要近零点了。所以基本上只有休假的时候做几次。入了一本关于面点的书，看到了冷藏发酵法。以前用过，不是很熟练，粗略算了下时间，也许可以早上起来的时候面包机和面

佐伊莘熙 2018-11-08 10:25:35

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简单版珍珠元宝蛋糕，细腻柔滑口感融化在舌尖

珍珠爆浆蛋糕可以说是烘焙界的网红，对于既喜欢喝珍珠奶茶又喜欢吃蛋糕的女孩来说，这两者的结合简直是完美之作。但是它的做法实在太复杂，而且口感也比较甜腻。所以今天给大家推荐一款简单版的珍珠元宝蛋糕，做法简单，却一样很好吃。柔软的蛋糕片夹着香甜细腻的奶油，表面铺上一层嚼劲十足的珍珠，一口下去，丰富的口感让人无比治愈。而且这个蛋糕做成小巧可爱元宝造型，相比普通的蛋糕，可以直接拿在手上吃，方便又美味！材料:

吾爱烘焙 2019-03-05 14:52:24

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快手冻芝士

年前就入了奶酪的坑，各种奶酪制品都迷恋。偶然在店里看到一款冻芝士，小小一块，价格奇高，心里嘀咕半天，到底有啥魔力。结果第一口就喜欢上了，果断开始找方子，然而七七八八看了十来个方子，步骤都比较繁琐，最后考虑了一下原理，觉得应该有些步骤可以省略，实际操作了一下，居然，成功了。配料：消化饼干100克无盐黄油50克奶油奶酪204克淡奶油130克细砂糖55克纯牛奶90克吉利丁10克做法

佐伊莘熙 2019-03-06 10:23:40

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香酥塔皮与美味坚果的邂逅，丰富的口感让人无法抗拒

近日朋友圈掀起了一股吃坚果塔的热潮，各种私房烘焙坊和西点坊都在售卖这个火爆的坚果塔，有奶香风味、焦糖风味、巧克力风味，甚至麻辣风味，每一个从十几块到二十块不等，价格昂贵却总是一购而空，其中的美味可想而知。材料：黄油60克，糖粉30克，鸡蛋半只，低筋面粉120克，混合坚果150克淡奶油80克，细砂糖30克，蜂蜜20克步骤：1、黄油提前软化，筛入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑状态。2、加入鸡蛋液，搅拌

吾爱烘焙 2019-03-07 14:48:05

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被称为少女的酥胸&马卡龙，想要克服也不是那么难

马卡龙被称为是法式甜品界的女皇，凭借她小巧玲珑五彩缤纷的高颜值成功地牢牢把握住少女们的心~~~~当然也包括吾爱哈它外皮酥脆，里面柔软，通常两片马卡龙中间夹着水果馅或者是各种口味的奶油，口感极其丰富。当然失败率也是非常高的一款甜点，有句话说，把马卡龙做成功就可以去星级酒店应聘甜点师了，虽然有点夸张，但也确实说明了这点。材料：蛋白35克，细砂糖30克，杏仁粉45克，糖粉45克，色素2滴步骤：1、提前把

吾爱烘焙 2018-09-12 17:46:54

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请问杭州哪里有学习烘焙的地方？

想学习烘焙，不知道杭州哪里有正规的地方可以学学？

7145502 2018-04-09 12:50:29

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情人节的水果慕斯

比较起奶油，慕斯能适应多个季节，不容易化，口感也不逊色奶油蛋糕。情人节，来一款水果慕斯是极好的。底可以用消化饼干或者奥利奥饼干，只要把饼干碾碎，加点融化的黄油，铺在底层，放冰箱冷藏一会即可。也可以用戚风或者海绵蛋糕，图方便，我用的饼干碎。慕斯的做法如下：两百毫升的淡奶油先加15克糖粉打发成还可流动的状态，放置在一旁待用（夏天的时候需放在冰箱冷藏待用，或者在最后一步打发淡奶油）为什么选在饼干

佐伊莘熙 2019-02-14 10:57:22

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绿豆酥饼，酥得掉渣渣

以前上学的时候，路口有一家店专门卖绿豆饼，红豆饼，香芋饼等各种饼，那时候我最喜欢吃的就是绿豆饼，小时候不懂，纯粹是觉得绿豆的最好吃，甜甜的香香的，长大了才知道绿豆的好处，中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。现在只要想吃随时自己做，皮酥馅甜，怎么吃都不腻！油皮材料：中筋面粉125克，细砂糖20克，猪油45克，水55克油酥材料：低筋面粉80克，猪油40克馅料：绿豆馅240克油

吾爱烘焙 2019-02-21 11:57:47

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红薯派？红薯蛋糕？

其实这货我都不知道叫啥！因为都是用边角料做的，但是抢手程度超乎了我的预计。。。、母亲去年种了一些红薯，结果谁也没料到长出了超过预计三倍的量，然后一个冬天她就基本都在跟我们两姐妹和所有亲戚推销，送出去的毛估也有六七百斤了。我最受不了她失望的表情，所有问我要不要的时候，果断就让先生扛回一百斤。。但是怎么吃？法子想了很多，红薯粥，红薯饭，红薯干，最后好不容易剩下一点，开年就是淅淅沥沥的雨，怕

佐伊莘熙 2019-02-25 11:11:15

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#烘焙日记# 焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕

浓郁的巧克力慕斯和清香的椰子慕斯相遇！两种慕斯完全融合在一起，香醇丝滑的口感！！正是我喜欢的味！椰子慕斯：椰子粉30克、细砂糖20克，牛奶40克、吉利丁片5克、奶油50克、核桃碎20克巧克力慕斯：细砂糖30克、水20克、鲜奶油30克、巧克力20克、吉利丁片3克、淡奶油50克、蛋糕底：蛋白1份、细砂糖30克、低筋面粉30克、核桃20克焦糖核桃：细砂糖20克、水10克、核桃40克装饰：淡奶油70克、糖

吾爱烘焙 2018-08-23 16:38:08

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植公子生煎美食分享之锅巴土豆

食材主料土豆250g辅料葱花适量盐3g胡椒粉3g孜然粉3g辣椒粉5g 步骤 1.土豆洗净连皮煮熟，然后剥去皮。 2.把土豆切成小块。

爱吃的小野猫 2019-03-04 15:24:47

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植公子生煎美食分享之魔鬼蛋

食材主料鸡蛋4个辅料蛋黄酱15g寿司醋5g芥末酱5g黑胡椒粉1.5g盐适量葱适量（装饰）香肠粒适量（装饰）步骤 1.鸡蛋煮熟或蒸熟（只用4个）。 2.准备材料。

爱吃的小野猫 2019-03-04 15:05:14

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把小猪吃进肚子里，今年的猪运就由肚子来掌握啦！

猪年来应个景，萌萌小猪猪祝大家诸事顺利，怎么吃也不长胖。主材料：面粉250克，酵母3克，鸡蛋1只，牛奶125克副材料：面粉50克，酵母1克，红色火龙果汁25克，熟黑芝麻少许，红豆泥180克主面团步骤： 1、把主材料全部混合一起，进行和面。2、揉至光滑状搓圆，包上保鲜膜静置10分钟。3、再来制作副面部分：把面粉、酵母和红色火龙果汁混合均匀和面。4、同样揉至成光滑，盖上保鲜膜静置10分钟。组合步骤

吾爱烘焙 2019-02-19 13:54:30

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减脂必备-燕麦能量球

过完年啦，长膘了不？这是最近几天朋友圈里最热门的话题。年前已经减到49公斤了，过个年，又成功地回到了三位数，好在有注意控制，只长一公斤。控制方法很简单，大餐肯定是特别多的，拒绝就没有人生乐趣啦。但是尽量避免每顿都在大餐中度过。作息时间没有大改变，基本都保持在工作状态时的范围，早餐正常吃，如果中午是大餐，晚饭就吃清淡点，晚上有大餐就中午清淡点。清淡不是让喝白粥，其实白粥更容易发胖，淀粉含量

佐伊莘熙 2019-02-13 12:20:05

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“蒸”出来的美味【黑米糕】绵密松软甜而不腻，超简单巨好吃

小宝宝吃也是特别容易消化，作为早餐很不错，黑米的营养价值也是非常高，少油低糖不怕胖减肥的小仙女吃也不会有负担哦！【主要食材】黑米粉80g（我用黑米自己磨的粉）、糯米粉20g、鸡蛋3个、白糖30g、牛奶90g、玉米油：10g、柠檬汁：几滴、白芝麻适量【制作过程】1.将3个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，鸡蛋带壳重量150g以上 2.在蛋黄里加入90g牛奶，10g玉米油搅拌均匀 3.在筛子里倒入80g黑米粉

柔月铺萍 2019-01-02 20:18:55

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薯条在家就可以做，0失败，非油炸

路过的时候看到麦当劳广告做买一送一活动，楠楠指着薯条说妈咪我要吃薯条，好吧，回去妈咪做给你吃，买了2个土豆就做了起来刚做好的薯条淡淡咸香+外脆里棉就是这那美妙的口感让人欲罢不能，吃不停嘴材料：土豆两个盐适量黑胡椒适量食用油适量1.土豆去皮切成条，沥干水分，用厨房纸巾或者抹布吸去水分，这时烤箱提前预热5-10分钟2.烤盘上铺上锡纸，扫上一层油3.把土豆放到锡纸中，包裹起来。4.放进烤箱上下

萌城美食 2018-06-29 15:25:56

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咖喱脆底包

分享一个超级好吃的面包馅料—咖喱牛肉咖喱咸香~牛肉微微有嚼劲，妹妹一连吃了三个还想再吃！原版是用金枪鱼的，我用了牛肉替换~大家还可以用鸡肉哦原料：牛肉160g（熟重）洋葱160g蛋黄酱100g番茄酱40g咖喱粉两大勺盐与黑胡椒适量做法：1.先把牛肉过水煮熟，切成丁，吸水2.洋葱切丁，吸水3.混合牛肉和洋葱，加入蛋黄酱番茄酱咖喱粉搅拌均匀4.放入适量盐与黑胡椒调味就大功告成啦！注意：面团

CrystalZ2018 2019-02-13 15:36:25

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可爱的一口酥

每周五晚上都给闺女做点小零嘴，因为周六一个早上的补习班，让她带去分小盆友，不知不觉就持续了半年了。这周看了个新方子，觉得样子很可爱，天气冷，绵软的东西凉了不好吃，这个凉了后酥酥的，适合小盆友。其实就是超市经常见到的那种罐装的一口酥。想着是小盆友吃，热量可以忽略一下，用了黄油。配方如下：低筋面粉70克糖粉30克蛋黄1个（普通鸡蛋的蛋黄，土鸡蛋的太小了）花生碎50克左右黄油40克步骤

佐伊莘熙 2018-12-07 09:43:28

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有手艺的晒手艺，没手艺的学手艺，为美...

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