杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全-19楼私房菜-杭州19楼

最近学了一款甜品，味道真的惊艳到我了，奶香浓郁，入口即化，奶酪的口感100分！做起来也是很方便的哦！食材：纯牛奶500ml，蛋黄2个，白糖20g，玉米淀粉50g，鸡蛋液，柠檬汁心 1奶锅中加入蛋黄，白糖，淀粉，牛奶混合均匀，也可以过滤一下会更细腻 2搅拌均匀后，放入一片芝士，小火加热至全部融化,呈浓稠顺滑状态，放入碗中，盖保鲜膜铺平 3冰箱冷藏3个小时，取出倒扣，切块 4放入烤盘油纸上面，刷层

向阳苑 2020-06-05 09:56:54

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今年中秋吃法式乳酪月饼

写完了一本三十四万字左右的小说。想着偷个懒，也不鼓捣吃的，每日空闲的时间里就看看书，看看剧。开学才一周，闺女忽然想起来快中秋了，提醒我是不是应该准备，买些做月饼的材料了。但是我还想继续偷懒，盘算了半天才出来个新鲜点的理由：我在筹划写一本跟烘焙相关的小说。闺女说勉强接受了我的理由，人生有梦想是最值得表扬的事。我很高兴她没有深究下去。但是手却不自觉地去翻了烘焙的书。吃什么，什么好吃，往往在很多时候不显

佐伊莘熙 2021-09-07 13:19:52

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焦糖咖啡酥粒蛋糕

签了一本小说，日更四千字，所以留给烘焙的时间基本就没有了。暑假过了一半，基本没给闺女整什么吃的，她反倒安慰我偶尔也要换一种爱好，无论什么年纪都该心存梦想。所以周末的时候我们通常会花一天的时间去图书馆，找一家喜欢的店吃饭，下午再去新开的烘焙店买一款没有吃过的点心，讨论一下口感。看到焦糖咖啡酥粒蛋糕的时候有些嫌弃，觉得颜值真低，但是焦糖味和奶酪味那么浓郁，没抵挡住，买了一块。吃了两口，她忽然说

佐伊莘熙 2021-08-09 11:16:24

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唯有美食不可辜负~手机里的库存发一发

都忘了是怎么入坑的烘焙，就知道陷进去就一发不可收拾了烤箱出炉的时候，听到“叮”的一声就很享受一开始喜欢蛋糕但是做蛋糕实在太麻烦了~零零总总的要准备的东西太多最最最重要的是蛋糕卡路里让胖纸叹息现在~我比较热衷做面包软软的面包团~揉起来总是感觉特别的解压~手上还充斥着小麦的原始香味，混合着天然酵母发酵产生的复杂芬芳气息还喜欢呆在烤箱前面，看着它慢慢长大，从扁扁的面团，充气膨胀成圆滚滚大胖纸~感觉特别有

wy55 2021-06-21 16:24:16

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喜茶招牌，多肉葡萄盒子蛋糕

喜茶的招牌“多肉葡萄”茶香飘飘，丰富的多肉酸甜可口今天分享的这款盒子蛋糕= 配方 =多肉葡萄果酱葡萄500g、柠檬汁2g、细砂糖10g蛋糕胚蛋黄4个、玉米油60ml牛奶70g、细砂糖20g、低粉65g蛋白霜：蛋清4个+细砂糖20g葡萄奶油淡奶油150g、细砂糖15g葡萄粉5g或紫色素或葡萄果酱= 制作步骤 =第一部分葡萄果酱制作：1、葡萄用面粉水洗净去皮，也可以用清水，洗干净就好。2、剥开皮放入

杭州烘焙人 2021-08-04 11:35:36

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新晋网红，黑加仑磅蛋糕配方公开

磅蛋糕香味浓郁，口感松软，加了黑加仑酱的磅蛋糕，细腻厚重，酸中带甜，简直是绝绝子！简单不翻车的网红爆款，黑加仑磅蛋糕，赶紧来GET！= 黑加仑果酱 =配方黑加仑果茸：70g细砂糖：35g黑加仑果粒：18g= 制作步骤 =1.将所有材料加入锅中，煮至103℃，隔冰水降温，备用。= 黑加仑糖浆 =配方黑加仑果茸：16g纯净水：45g细砂糖：50g黑加仑利口酒：20g= 制作步骤 =1.将纯净水、黑加仑

杭州烘焙人 2021-07-15 10:02:32

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杭州哪里有烘焙培训学校

小女人in大世界 2014-03-05 10:14:14

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219块钱买的烤箱见证了一个烘焙小白的进阶史！！！

去年入手了想了很久的烤箱，想着还不知道使用率高不高，买个便宜的随便用用。买了烤箱以后就是不停的买工具买材料，打蛋器、电子秤、模具、面粉黄油奶酪无穷无尽... 本来就想在家烤烤蛋挞、做个焗饭，谁能想到，这价值219的烤箱不仅带我解锁了很多美食，还给我带来了很多的快乐！简直见证了一个烘焙小白的成长史！一部分烤箱美食的不完全记录前两天解锁了抹茶马卡龙，卖相不是很完美，但是味道很不错了。还烤了最近很

欢欢家_ 2020-08-19 16:36:26

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周二的下午茶，饼干主打，统统的黄油，统统香翻

饼干，最简单的烘焙，只要掌握点手工技巧和温度抑制就没问题。黄油，面粉，糖，基本比例1:1:1，揉搓到混合均匀，捏成团，再捏出形状，放冰箱冷冻。冻成后拿出切片即烤。曲奇加油多点，要成泥糊，不然挤不出，并且不放冰箱。烤箱温度在160到170间，温度太高会焦糖化过度，最好就是有一点点发黄，又把水汽都烤干掉。下午茶喝杯冰咖，配三两片满满黄油的饼干，满足感从口腔爆开到鼻腔，一整天都有好心情！只是不能多吃，所

Pysna良 2021-05-19 06:51:52

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元气满满周一的早晨，聊聊我最拿手的咖啡

咖啡，太有感情的一事物，从10年喝到一口日本中山先生的手冲一刻开始，掉进坑内再也不起。为烘豆我从埃塞原始的锅炒，到自出创意的箱烤，买热风机，买专业烘焙机，直到返璞归真一一用手网。为冲泡的完美换了n多的器械，滤纸，卡丽塔，塞风壶，冷萃壶，摩卡壶，意式机，最后用自制法兰绒，因为它冲出的口感柔和，醇厚悠长。从豆子来说，埃塞俄比亚的豆花香浓烈，适合浅烘；哥伦比亚的豆酸味重，必须深烘才能突出醇香甜美口

Pysna良 2021-05-17 09:25:03

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这周单休哭唧唧？这篇给你一点甜！

五一前的最后一个周末啦大家接下来有没有出行计划？在家的朋友，搞点精致的小食恰恰这些在家就能做的烘焙隔着屏幕觉得甜看看万能的19楼网友太太太厉害啦~ @呆呆de梅梅椰蓉吐司，椰蓉抹茶奶酥双拼吐司，香甜奶油面包卷，都是软妹子。太好吃了今天没忍住吃了好多，感觉明早会重两斤[ej=1F914] 今天烤色很温柔，觉得每张都好看，就记录一下吧，哈哈。 @末醒醒下单了烤箱后就开始蠢蠢欲动，还没收到烤箱，就

八八美食 2021-04-23 13:57:27

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用1口锅花20分钟做好早餐，肉蛋奶菜全都有，早餐吃啥不用愁

这份早餐有蛋有肉有蔬菜还有菌菇，可谓很全面了，加工方法却特别简单，平底锅预热，倒一勺油，放上圣女果、包菜丝、白玉菇、早餐肠用中火煎香，圣女果油煎之后非常好吃，比生食酸度高一点儿，但口感特别妙，如果煎出烘焙色，甚至还有肉的香味。等先下锅的这几种食物煎到八成熟后，把它们推到一边，往锅中打入三个鸡蛋，戳破蛋黄，保持中小火加热一分钟，之后盖上锅盖再加热半分钟后关火，利用锅的余温把鸡蛋焖熟。这样煎出来的

约德尔国队长 2021-03-31 18:34:07

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2021，玩面包啦

烘焙玩到第七年，忽然对面包情有独钟了。之前一直讨厌面包制作过程繁琐而漫长。入了一堆书，不停地补充相关知识，在这个乍暖还寒的春天，觉得非常温暖。人生是个不断学习的过程，享受这个过程，美好而充实。

佐伊莘熙 2021-03-21 20:39:55

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甜蜜暴击！宅家的情人节怎么过？这些在家就能做的烘焙给你支招

这个年假中的特殊情人节大家有什么甜蜜计划吗？斑斑收到身边的直男朋友紧急求助：之前经常买甜品的烘焙店过年关门了咋办？空手过节吗！怕女朋友不开心虽然受到甜蜜暴击，但斑斑来支招了在家也能做的精致小甜品不管最后成品如何，走心了就完事儿了先来看看19楼大显身手的网友们 @呆呆de梅梅自己做可颂丹麦面包 750粉（鹰600+紫罗兰150），45奶粉，糖105，盐15，鸡蛋150，水255，干酵母15，黄油

八八美食 2021-02-04 14:24:13

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在？还不快来试试这款网红北海道吐司

喜欢吃美食的亲们，一定听说过烘焙店里畅销的北海道吐司的大名吧？！这种吐司，口感细腻润滑，柔软缠绵，奶香浓郁，甜蜜芬芳，好吃得让人光听名字就有流口水的冲动不过，完美无缺的事物总是比较昂贵，北海道吐司也是如此，其价格一般是普通吐司的两倍甚至更多，这让多少吃货一边流下了不争气的口水，一边流下了贫穷的泪水。。。慢着，别伤心，我今天来分享一个方子，自己动手，也能做出好吃的北海道吐司。话不多说，进入正题：

HHHYYYHHH 2021-01-18 14:48:24

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中秋节快到啦！---蛋黄酥，肉松酥吃起来

我本人一直是很拒绝吃咸蛋黄的，因为感觉会很腥，有几个朋友特喜欢吃，一直都叫我做，中秋节要到了，我参考了很多版本的蛋黄酥做法，加入了一些自己的想法总结了以下的教程和宝宝们共享，做出来的蛋黄酥咸蛋黄一点不腥，甜度也刚刚好不会太腻，因为买的咸蛋黄不大，所以我做的成品个头不大，大概每个60克左右，我觉得这样一个吃吃刚好，太大吃了会腻！我比较喜欢吃肉松就做了一些肉松酥！【外皮材料】（24个）12个蛋黄酥12

柔月铺萍 2018-09-12 23:10:25

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零下5度自己动手的吃货日常，勇气可嘉

烘焙还是得按教程来呀，瞎整的南瓜芝士蛋糕翻车了，幸好虾仁意面大成功，简单又好吃，苹果芹菜汁是最后的倔强。阳光下，悠哉悠哉的享受个早午餐，完美

evchay 2021-01-09 10:02:42

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在家也能做的面点合集，自己动手的快乐远胜于面包店

对于一个面包胃来说，每天都想吃面点、面包、蛋糕之类的，但是天气一冷可顶不住天天出去买，那不如在家自己做吧！学会了这些做法，在家也能实现面点自由。 @鸽子俱乐部早餐就馋它，不发面不揉面，平底锅一煎，比卖的更好吃对于一个吃货来说，每天睡前最后一件事，就是思考明天早上吃什么。天气一冷，就想吃点热乎的，就迷上了生煎。每次排队买生煎的时候，光是听滋拉滋拉油煎的声音，就要不停咽口水了。新鲜出炉的生煎冒着热

超爱吃小熊饼干 2020-12-03 13:34:33

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香甜诱人的浓浓香味巴斯克芝士蛋糕怎么做？看过来

名称：巴斯克芝士蛋糕浓浓芝士味满足你的味蕾，奶香浓郁，入口即化。原料：鸡蛋2个、蛋黄1个、奶油奶酪250g、白砂糖30g、淡奶油130g、玉米淀粉5g程序设定：烘焙烤 180度时间：30分钟蒸烤箱：德普1.鸡蛋混合打散搅匀即可备用； 2.奶油奶酪加入白砂糖隔热水加热至顺滑状态；3.加入鸡蛋液，搅拌均匀；4.加入玉米淀粉搅拌至无颗粒顺滑； 5.加入淡奶油搅匀至顺滑；6.用筛子将蛋糕糊过筛至模具中

舌尖烘焙 2020-11-24 16:49:04

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黑糖核桃派

看了一部17年的韩剧，搞笑，治愈，甜度高。但我所有的注意力都在剧中出现了无数次的核桃派上，总希望能有个特写镜头专门介绍一下烘焙玩了这么久，派基本上没做过，一个是觉得热量高，一个是，没买派盘（好像这个理由不太成立）结果被这剧生生勾起了做个派的念头。没派盘怎么办？披萨盘来凑呗。四处找方子，最后结合了几个方子，鼓捣出一个口感比颜值要高很多的。派皮配方：低筋面粉150克可可粉8克无盐黄油55克细

佐伊莘熙 2020-12-01 18:46:20

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不用烤箱的糕点，香甜松软，一口锅就搞定

小时候零食种类比较少，一种大米做的松糕成了童年最奢侈的点心。虽然用材很简单，不过是大米粉、糖和少量的水，但还是吃得不亦乐乎。如果仅仅是大米粉和糖，就能做出如此美味，倘若是再加上些美味的食材，会碰撞出怎样的火花来呢？本来只打算做一个紫薯夹心的松糕，后来突发奇想，把紫薯泥混合到大米粉中，居然做出了梦幻的粉紫色，颜值瞬间up！up！up！切开以后，松糕和夹心层次分明，散发着淡淡的紫薯香气。吃起来

饭饭不饿 2020-10-28 15:44:58

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火到上热搜，柿子竟然还能这样吃！

说到秋季的独家限定，橘红满枝的柿子绝对占有一片天以往吃柿子总是洗完直接开啃小厨娘新奇尝试，解锁新吃法没想到秋日里果肉绵软的柿子还能这样吃！准备的材料需要以下这些：用新鲜成熟的柿肉作原料，处理上超级方便：对半切开柿子不用剥皮需要60g融化的黄油，加入50g红糖（砂糖）、适量肉桂粉准备120g中筋面粉，加入2g盐、1g小苏打、2g泡打粉克数不必太纠结，差不多就行加入混合坚果碎，拌匀后倒入模具避

棉花甜甜圈 2020-11-03 14:25:41

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烘培小白又来了——巧克力奶油蛋糕卷

这是做了不下5次的巧克力蛋糕卷，自从第一次尝试成功，全家都爱上了，每隔一段时间就要求我烤一炉给大家解馋。这是就是成品啦～这是蛋白霜和巧克力蛋糕糊的融合这是完全翻拌均匀等待入烤箱的样子脱膜涂奶油咯涂上奶油卷好必须放冷冻20分钟定型定型好后开始切切切…虽然我爱烘焙，但不怎么爱吃（因为要减肥），不过家人喜欢吃，我做的也很有动力。这张照片是第一次做的成品、有些开裂了，不是很完美

柠檬妈咪无痛通乳 2020-02-15 14:29:15

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想吃又想瘦就做它，香甜软糯，比烤红薯还好吃

天气一转凉，烤红薯的大叔也等不及地出摊了，每年这个时候，一些老巷老街边都弥漫着一股甜蜜蜜的焦香味。大叔熟练地从烤炉里拣出几个红薯供你挑选，趁热剥开，泛出的热气依然藏不住金灿灿的瓜瓤，咬一口，既有传统烤地瓜的焦糖焦香，还有冰淇淋般细腻顺滑的口感。每年正值红薯上市，价格也很实惠，是人人都能吃得起的营养美食。但听闻街头烤红薯的危害很多，首先是煤炭烘烤红薯容易产生毒素，且红薯摊没有卫生设施，也可能

一粒玉子烧 2020-10-23 14:44:04

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小朋友能放心吃的零食，健康免油炸，一口一片嘎嘣脆

薯片是很多人日常消遣的零食，喀嚓喀嚓的脆响声，听着就治愈，香脆的味道口感，让人吃完一包还意犹未尽，嗦起手指来。之前有个关于薯片的话题很火，讨论的是：“买薯片，桶装的好还是袋装的好？”也有人指出桶装薯片通常都是土豆泥做的，袋装薯片是土豆现切的。你们是喜欢哪一种包装的呢？其实自己在家做最省心，最关键可以少油完成。掌握了制作方法，想要什么口味的薯片都可以自己做出来。真材实料、无添加剂、不油炸，给

向阳苑 2020-10-10 09:11:50

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自制椰挞！！只需几步零失败~

从小到大每当有亲戚朋友嫁娶的时候，都会有蛋挞或椰挞吃，记得第一次吃椰挞，就深深记住了这种口感，椰蓉太绝了~现在广州的老饼家也都有椰挞卖，每次经过都会去买！今天趁着家里有椰蓉，就做个椰挞吃吧~ 材料: 7个蛋挞皮，一个鸡蛋，40g椰蓉，70g纯牛奶，10g食用油，15g白砂糖步骤: 1.鸡蛋、白砂糖、油、牛奶混合，搅拌均匀。 2.再筛入低筋面粉，搅拌均匀。 3.把搅拌均匀的蛋液过一次筛，可以更细

意钟人 2020-09-08 18:01:29

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软糯拉丝！！超简单零失败巧克力麻薯

今天和大家一起做一个巧克力麻薯，糯糯唧唧，好吃得不要不要的，巧克力控一定不能错过！快开始吧～材料糯米粉120g牛奶220g细砂糖40g可可粉8g（麻薯面糊用）黄油15g可可粉适量（表面用）做法 1.将糯米粉，细砂糖，可可粉，牛奶倒入盆中，搅拌均匀2.保鲜膜封口，牙签扎十几个洞，大火蒸20分钟3.出锅后趁热加入黄油，用刮板或刮刀翻拌均匀也可以带上一次性手套上手抓均匀4.磨具里垫一层保鲜膜，将麻

失落晴天 2020-09-24 15:31:11

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桂花糯米司康，低卡版·秋天的味道

秋天的味道！光我知道不行！你们也得知道！！太好吃了！！外酥里糯！！低糖低油！！我不拦着你们都给我冲！！【食材】黄油/ 椰子油 15g低筋面粉 100g糯米粉 50g牛奶+鸡蛋 100g泡打粉 5g/ 酵母 2g干桂花/ 糖桂花适量【做法】黄油切块，倒入粉类揉搓成细沙状，加入牛奶鸡蛋液轻轻混合成团，冷藏半小时以上，取出切块刷蛋黄液，烤箱180度25分钟【不是废话的TIPS】如果用糖桂花

向阳苑 2020-09-29 14:00:11

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它是“天然人参”，一年四季不便宜，能当主食能当菜常吃消化好

春耕夏耘，秋收冬藏，秋季是收获的季节，空气中的燥热都渐渐散去，日子也变得柔软了许多。随着温度的下降，我们要调养好脾胃，常吃山药是不错的选择。山药是药食俱佳的珍品，其中的所含的淀粉酵素，有利于脾胃的消化和吸收，可以很好的平补脾胃。山药被誉为是“天然人参”，虽说价格不便宜，但是能当主食能当菜，让我们一起看看具体的烹饪步骤吧！山药鸡蛋糕配料: 铁棍山药140克、鸡蛋2个、蔓越莓干适量烹饪步骤:

向阳苑 2020-10-12 09:06:49

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酥到掉渣的港式菠萝包，在家烤箱就能做

港式茶餐厅最火爆的甜品之一，菠萝包真的可以在家做出超酥原风味，吃不饱看了真的口水直流家里有烤箱的宝宝们有福啦，赶紧风风火火学起来～一直很爱吃菠萝包今天尝试了下～上面的酥皮很香很脆完全不输店里的做法很简单和面包一样多了上面酥皮的部分材料：【面团部分】高筋面粉250g 细砂糖35g 酵母粉3g盐1g 鸡蛋1个鲜牛奶110g 黄油20g 【酥皮部分】低筋面粉65g 奶粉30g 黄油50

走在成长路上 2020-09-24 16:39:25

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