杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全-19楼私房菜-杭州19楼

每天看着大家做油条凉皮蛋糕，一天一个花样，我真的是跟不上大家的速度啊... 昨天微博上看到又刮起一股炸牛奶的风，这个我在行啊，以前做过。做法和材料都很简单，成本不超过5块钱，外酥里嫩，一口咬下去奶香四溢，简直不要太好吃！主要食材：纯牛奶：2包（大概500毫升）糖：40g玉米淀粉：60g鸡蛋：1个面包糠：适量操作步骤：1、将纯牛奶、玉米淀粉和白糖一起下锅，搅拌均匀至无颗粒！开小火慢慢熬，不停搅

小淳爱吃鱼 2020-02-19 11:46:47

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Q弹软绵的雪媚娘点心做法、牙都软掉了

雪媚娘源自日本，原名为大福，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。配料：熟糯米粉适量、砂糖适量水磨糯米粉50g、玉米淀粉15g、全脂牛奶80g、砂糖40g、黄油25g、淡奶油200g1.牛奶加入砂糖搅拌融化混合； 2.再加入糯米粉搅

舌尖烘焙 2020-02-18 15:17:26

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烘培小白又来了——巧克力奶油蛋糕卷

这是做了不下5次的巧克力蛋糕卷，自从第一次尝试成功，全家都爱上了，每隔一段时间就要求我烤一炉给大家解馋。这是就是成品啦～这是蛋白霜和巧克力蛋糕糊的融合这是完全翻拌均匀等待入烤箱的样子脱膜涂奶油咯涂上奶油卷好必须放冷冻20分钟定型定型好后开始切切切…虽然我爱烘焙，但不怎么爱吃（因为要减肥），不过家人喜欢吃，我做的也很有动力。这张照片是第一次做的成品、有些开裂了，不是很完美

wyf20081115 2020-02-15 14:29:15

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这是我吃过最松软的北海道戚风，没有之一

北海道是戚风当中最柔软的蛋糕，它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱，一吃就会爱上的点心1、准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用2、蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀3、再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好4、蛋清加细砂糖打发到湿性状态5、三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中6、再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中7、挤到杯子中，七分满8、放入烤箱上下火160度，烤20分

吾爱烘焙 2018-09-08 16:30:25

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网红白兔卷：颜值超级高！奶味超级浓郁！

白兔卷的特点就是颜色是纯白的！颜值超级高！奶味超级浓郁！拍摄水平有限望见谅奥配料表：奶冻：大白兔奶糖 8粒淡奶油 80克牛奶100克吉利丁片 5克糖 10克蛋糕卷：蛋清 5个玉米油 30克牛奶 80克低筋面粉 60克奶粉 10克白砂糖 40克奶油馅：淡奶油 280克白砂糖 10克奶粉 5克步骤如下：1、吉利丁片泡软备用。

舌尖烘焙 2020-02-10 17:58:53

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土耳其披萨做法：1．将烘烤石板放入烤箱,

土耳其披萨做法：1．将烘烤石板放入烤箱,将烤箱预热至250℃后再加热15分钟,让烘焙石板继续升温。2．在工作台上撒些面粉,用擀面杖将面团擀成方形面饼，将面饼移至烘烤纸上,用披萨打孔器在面饼上打孔，然后静置约15分钟。制作馅料3．所有馅料原料放入大碗中混合均匀,用手抓起馅料摔打1-2分钟，（猪肉我提前一天切丁腌制后放在冰箱冷藏冷藏）4．把馅料涂抹在面饼上,边缘留一些区域不要涂抹馅料5将比萨移入烤箱

林剑锋2015 2020-02-11 12:47:53

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土耳其披萨做法：1．将烘烤石板放入烤箱,

土耳其披萨做法：1．将烘烤石板放入烤箱,将烤箱预热至250℃后再加热15分钟,让烘焙石板继续升温。2．在工作台上撒些面粉,用擀面杖将面团擀成方形面饼，将面饼移至烘烤纸上,用披萨打孔器在面饼上打孔，然后静置约15分钟。制作馅料3．所有馅料原料放入大碗中混合均匀,用手抓起馅料摔打1-2分钟，（猪肉我提前一天切丁腌制后放在冰箱冷藏冷藏）4．把馅料涂抹在面饼上,边缘留一些区域不要涂抹馅料5将比萨移入烤箱

林剑锋2015 2020-02-11 12:48:34

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土耳其面包圈

这种面包外文名叫simit ，在土耳其街头随处可见，用料简单，暄软可口，最关键是无油无蛋低糖，最适合过年期间大鱼大肉之后吃，外脆里软，甭提多香了！先上配方：

天蝎女a 2020-01-19 20:33:54

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自制PIZZ不输必胜客哟

去不了必胜客，自己做个pizz吧！准备材料：马苏里拉芝士一包高筋面粉110克水65克（看自己的面粉情况）盐少许糖少许酵母粉2.5克油10克 pizz的食材自己喜欢啥放啥，肉类需煮熟后放入。胡萝卜不建议放。第一步：将面粉、盐、糖放入盆里搅拌，温水里放酵母融化，再将油和酵母水倒入揉面，揉至表面光滑。第二步：放入烤箱或者微波炉进行发酵，旁边可以放一碗热水。第三步：将配料切条（

一只小兔子98 2020-02-04 21:03:34

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奶油巧克力葡萄吐司

宅在家里，烘焙水平直线提高

天蝎女a 2020-02-05 15:13:56

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杭州哪里有烘焙培训学校

小女人in大世界 2014-03-05 10:14:14

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熊猫泡芙萌萌哒让我心都化了，就是制作有些麻烦

萌萌的样子很讨人喜欢，今天睡懒觉十点起来，然后就一直忙忙碌碌到晚餐，吃了饭坐餐椅上居然睡着了，做吃的真的非常耗时间啊看起来不是很像，但是还是觉得挺可爱的雨天的下午时光适合做烘焙，然后品尝美食，可惜我要做其他的，慌里慌张的吃了两个，算数黄油，牛奶，白糖，鸡蛋，低粉

会奔的云 2020-01-17 10:06:54

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草莓奶酪派

颜值和味道超能打，在春节假期来一次甜蜜的约会奶酪派分四部分：派皮、奶酪馅、奶油topping 、水果丁配方：派皮收藏收藏收藏收藏收藏奶酪馅：收藏收藏收藏

天蝎女a 2020-01-20 22:20:06

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过年凉菜集合来了，家宴头牌就是它了！

大家新年好呀！过年这几天是不是顿顿大鱼大肉啊？尤其这个春节哪都不能去，只能在家吃吃喝喝说真的实在是没什么胃口啊！这时候一道开胃凉菜就太重要了简单快手的凉菜，有点酸辣的更好~简直就是过年刚需斑斑整理了19楼私厨达人们分享的超强开胃菜收藏好这一篇，再也不怕没胃口！点击下方图片即可查看详细食谱这就开始 @萌城美食爽脆土豆片土豆口感爽脆的又带着微微酸辣入口有各种调料的香气特别醒胃！香辣金针菇这道酸辣

八八美食 2020-01-26 14:23:27

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早餐这件头疼的事儿。。。（偶尔更新）

之前发过晚餐和烘焙的连载帖，大家可以戳下面查看：记录那些柴米油盐的日子，持续更新…关于烘培那些事……（不定期更新）暂时抛弃晚餐，心血来潮，发早餐的帖子。家有小学生的早晨，每天都在打仗中度过，早餐基本以快速填饱肚子为主，内疚内疚……，图为一年级小女生的早餐。

饭米粒910 2019-12-03 23:10:36

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吃一口再也停不下来的闪电泡芙做法

闪电泡芙，外文名Eclair，即一种类似手指的奶油面包，后被研发制作为各类泡芙曲奇，其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候，伴有闪电般的裂纹，故得其名。配料表（为了方面识别附图）：黄油72g、牛奶63g、盐2g、糖1g、低粉69g、鸡蛋120g卡仕达：牛奶125g、淡奶油14g、蛋黄30g、砂糖30g、低粉4g、淀粉5g

舌尖烘焙 2020-01-17 10:38:38

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【过年拿手菜】在家COPY一顿“必胜客”

之前分享过一次中餐的帖子，家有小屁孩，“西餐”也是必不可少的。大年三十享受过一顿饕餮大餐后，大年初一可以换换口味在家吃一顿“必胜客”“超级至尊”芝心披萨:9寸饼底，表面抹上披萨酱，撒芝士碎，参考必胜客同款披萨，加入萨拉米香肠片、青椒圈、牛肉粒、黑橄榄圈、适当凤梨片，入烤箱230度8分钟左右。榴莲披萨：也是做的9寸，饼底涂上适当榴莲酱，撒芝士碎，加入新鲜榴莲肉（四分之一个榴莲肉即可，余下的

饭米粒910 2020-01-13 23:46:57

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【过年拿手菜】又到了厨娘煮夫大显身手的时候了，拿手菜秀出来

告诉大家一个消息，下周五就过年了！！又到了各位厨娘煮夫大显身手的时候了斑斑赶紧把年夜饭提上日程作为新年里最讲究的一餐，也确实该提前准备起来了私房菜的各位厨娘煮夫们快来晒晒你的拿手好菜，教大家做起~ 可以是精致开胃的凉菜@Z侃侃家学会这道酱牛肉，年夜饭大餐不用愁了酱香十足的酱牛肉配上清爽的酱汁，又好吃又不会腻点击图片查看做法可以是艳压全场的硬菜@周公子hz 红红火火的小青龙与过年的气氛最配紧

八八美食 2019-12-31 18:24:35

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像向日葵一样的热带水果塔的做法

热带水果加入到酥松的塔皮中，再配上杏仁奶油酱，铺面而来的热带气息和海洋的味道。配料如下塔皮：黄油34g、砂糖15g、盐1g、全蛋液10g、低筋面粉68g塔馅：黄油A30g、糖A30g、蛋液25g、杏仁粉5.5g、牛奶50g、砂糖B15g、蛋黄1个、淀粉8g、黄油B15g装饰：蜂蜜10g、菠萝适量、芒果适量、百香果适量制作步骤：1.黄油室温软化加入盐和糖搅拌均匀； 2.分次加全蛋液、淡奶油搅拌

舌尖烘焙 2020-01-09 10:25:45

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2020第一炉--核桃欧包

本来想做个核桃提子干大列巴的，结果发现葡萄干没了。。。

非非妈 2020-01-11 22:09:38

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这个香蕉核桃蛋糕热量不高，满满的核桃真补脑

自制美食名称：香蕉核桃蛋糕需要的材料：香蕉（熟透）100g，黄油45g，盐1.5g，糖50g，鸡蛋1个（50g左右），低粉100g，泡打粉3g，生核桃仁15g难易指数：1星制作注意点：1、虽然打发了黄油，但因为黄油用量不算大，所以仍然需要泡打粉让蛋糕变得蓬松。不要省略泡打粉哦。2、尽量选择熟透的香蕉，味道才会更浓郁。这款香蕉核桃蛋糕的热量比传统磅蛋糕来说并不高。有了香蕉的加入，使它的口感非常柔润

青小小羽 2020-01-10 11:08:59

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蜂蜜脆底小面包

想当年狠流行的蜂蜜脆底小面包……加了大量的老面，超级柔软、底部脆脆，满满的回忆杀先上配方：

天蝎女a 2020-01-07 20:36:54

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【过年拿手菜】+年年有“鱼”

哈哈，来凑个热闹。最近在忙着年度总结和收尾工作，加上闺女复习冲刺阶段，真心觉得时间不够用。晚上复习的时候忽然说肚子饿，想着做个蛋糕什么的总要一个小时左右，就给做了鲷鱼烧。区别以往的内馅，这次加了麻薯，口感更好。感觉过年的时候做一点，送人或者客人来的时候吃，也很不错，寓意又好。豆沙麻糬鲷鱼烧麻薯配方：糯米粉30克玉米淀粉15克纯牛奶55克无盐黄油5克细砂糖10克麻薯做法：糯米粉和

佐伊莘熙 2020-01-07 14:16:28

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不可辜负的美食：紫薯虎皮＋原味虎皮

前一段时间特别馋虎皮的时候买的 ?宝：壹甜紫薯虎皮?原味虎皮虎皮也是没有纹路的那一种干噎型没什么水分的感觉加热以后软很多要表扬的是蛋腥味比较少一些我看配料表放了柠檬汁说是全麦虎皮就是可以看到加了一些麦麸颗粒（？我猜的）看上次那个种草的wb说他们虎皮特别香偶觉得还好不如海街的好吃这个有点干多了紫薯真的很粘应该是加的牛奶的比例不太合适所以真的很粘糊糊有点奇怪然后加了一点点

眼眸里的温暖 2020-01-04 10:37:47

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完美酸奶戚风，中空柔软vs圆模承重

说到戚风，很多爱好烘焙的人并不陌生！但真正做的好的却很少很少！这里面涉及到的不仅仅是配方，更多的是操作细节，甚至包括工具设备。

qingxixy 2020-01-05 17:57:04

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中秋节快到啦！---蛋黄酥，肉松酥吃起来

我本人一直是很拒绝吃咸蛋黄的，因为感觉会很腥，有几个朋友特喜欢吃，一直都叫我做，中秋节要到了，我参考了很多版本的蛋黄酥做法，加入了一些自己的想法总结了以下的教程和宝宝们共享，做出来的蛋黄酥咸蛋黄一点不腥，甜度也刚刚好不会太腻，因为买的咸蛋黄不大，所以我做的成品个头不大，大概每个60克左右，我觉得这样一个吃吃刚好，太大吃了会腻！我比较喜欢吃肉松就做了一些肉松酥！【外皮材料】（24个）12个蛋黄酥12

柔月铺萍 2018-09-12 23:10:25

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菜鸟烘焙-第三款面包新鲜出炉

木有沙拉酱，放了点点番茄酱代替下次火腿刷点香油，估计会更好一周的早餐有着落了

flying_birdie 2020-01-01 23:41:37

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孩子们最爱的面包超人饼干

周末做了小饼干，配上喜庆的包装，过年的气氛马上有了。孩子吃完说以后再也不吃外面买的饼干了。配方来了：

joyceyyf 2020-01-02 09:11:47

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淡淡的抹茶味搭配香酥的饼干，闲暇时光必备美食

淡淡的抹茶味搭配香酥的饼干，闲暇时光必备美食，此版本可以延伸成巧克力款，夹心可以根据口味来。无盐黄油55g、奶油奶酪40g、糖粉30g、黄油20g、蛋黄6g、细秒糖10g、低筋面粉100g、抹茶粉2.5g、杏仁片约3g详细的步骤可以抄写下来： 1.将室温软化的无盐黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打至颜色发白,体积略膨胀,呈现顺滑的膏状； 2.将蛋黄打散,分3次加入黄油中每打匀一次,再加入下一次蛋液

舌尖烘焙 2019-12-30 11:20:52

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集酥松与香醇于一身的巧趣多饼干的做法

巧趣多是集酥松的奶油和香醇的巧克力于一身的饼干，家庭休闲下午茶必不可少的甜品之一。原料：鸡蛋1个、低筋面粉100g、玉米淀粉75g、泡打粉1.5g、糖粉60g、黄油80g、可可粉18g、耐烤巧克力豆30g、盐1.5克 1.黄油室温软化，加入糖粉混合均匀； 2.全蛋分次加入搅拌均匀； 3.加入过筛好的低筋粉、玉米淀粉、泡打粉、可可粉和盐混合倒入搅拌好的黄油里，混合翻拌均匀至没有干粉即可； 4.

舌尖烘焙 2019-12-30 14:07:27

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