林剑锋2015的家

林剑锋2015发表帖子“ 梭子蟹错误的处理方式 ”

林剑锋2015发表帖子“ 去菜市场买梭子蟹时，经常会看到这样错误的做法 ”

去菜市场（杭州）买梭子蟹时，经常会看到了好多买家都是叫卖家给梭子蟹扳开蟹盖去蟹鳃、胃后再用清水冲洗后拿回家烧制，殊不知这是一种错误的做法，正确的做法是买回家后用清水冲洗外壳后，为了不使蟹脚夹你，先用刀或筷子刺进蟹腹（神经系统），直至蟹停止活......

共4张图片

林剑锋2015发表帖子“ 酱爆墨鱼仔 ”

酱爆墨鱼仔 墨鱼仔250克，黄椒、红椒、洋葱适量大葱、生姜、蒜头适量，李锦记火熖酱2勺，老抽、菜籽油、鸡粉适量。做法： 1、将冷冻过的墨鱼仔解冻清洗干净。 2、黄、红椒、洋葱洗净切块，大葱切段，蒜头去皮拍扁、姜切片。 ......

共6张图片

林剑锋2015发表帖子“ 《舌尖上的中国》总顾问、作家沈宏非加我为 ”

《舌尖上的中国》总顾问、作家沈宏非加我为好友了（大众点评）谢谢！中华三大食神蔡澜、沈宏非、二毛

共4张图片

林剑锋2015发表帖子“ 蚵仔煎 ”

林剑锋2015发表帖子“ 这个点刚刚吃了午餐自己烧了几个小菜：海蛎 ”

这个点刚刚吃了午餐自己烧了几个小菜：海蛎煎、烧青蟹、金汤肥牛、黑木耳拌黄瓜皮蛋（经典的开胃凉菜）

共13张图片

林剑锋2015发表帖子“ 休渔期后第一次买梭子蟹，10元一斤5只蟹 ”

休渔期后第一次买梭子蟹，10元一斤5只蟹7.5元，儿子喜欢吃重皮蟹只挑了2只。

共5张图片

林剑锋2015发表帖子“ 马齿苋烧米粉：马齿苋口感爽滑，味道甘中带 ”

马齿苋烧米粉：马齿苋口感爽滑，味道甘中带酸，具有益气健脾、清热解毒、利水除湿、止血凉血、散瘀消肿、杀菌消炎、止痒止痛等多种功效。

共6张图片

林剑锋2015发表帖子“ 盛夏时节来一碗酸笋面，酸酸的口感很开胃。 ”

盛夏时节来一碗酸笋面，酸酸的口感很开胃。酸笋面独特且浓郁的酸因为笋的鲜和味的酸反而能让人胃口大开。尤其是它的汤，清淡不油腻，又带点酸味，喝得到它的鲜美，非常耐喝，这也是酸笋面的一个特色。

林剑锋2015发表帖子“ 白灼笔管鱼做法：1、将笔管鱼洗净沥水切成 ”

白灼笔管鱼做法：1、将笔管鱼洗净沥水切成段。2、锅内放入清水、少许盐、生姜片和料酒。3、开大火煮沸后，下入笔管鱼约20秒左右马上捞出不可过火。4、只有新鲜的笔管鱼可以这样做，才能品味出笔管鱼的鲜、甜、脆嫩又柔韧的口感。5、吃时蘸点酱油、醋调......

共5张图片

林剑锋2015发表帖子“ 炸黄鱼干做法：1、选择薄盐的黄鱼干，用清 ”

炸黄鱼干做法：1、选择薄盐的黄鱼干，用清水冲洗一下沥干水分，切小块加入生姜、蒜头、葱白（都拍碎），少许料酒和鸡粉拌匀腌制半小时左右。2、将腌制好的鱼块沥干水分，撒上薄薄的一层玉米淀粉，摇匀使每块鱼都粘上淀粉。3、油锅烧热后放入鱼块炸至金黄捞......

共9张图片

林剑锋2015发表帖子“ 咸鲜清香、微辣麻的藤椒猪肝做法 ”

咸鲜清香、微辣麻的藤椒猪肝做法：1. 将猪肝洗净，切片码味备用 。2. 锅内掺入清水烧至沸腾，然后放入码好味的猪肝片抄至断生捞起放入盘中。3. 锅内用微火掺入色拉油分别放入姜末、蒜末、葱花、略炒，分别放入料酒、鸡粉、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、烧......

共6张图片

林剑锋2015发表帖子“ 晚餐：面包蟹、豆豉凤爪、烩腌苋菜梗。 ”

晚餐：面包蟹、豆豉凤爪、烩腌苋菜梗。

共6张图片

林剑锋2015发表帖子“ 水鸭绿豆面（绿豆粉丝）是台州人餐桌上的一 ”

水鸭绿豆面（绿豆粉丝）是台州人餐桌上的一道美食1、将鸭子洗净，斩成小块放入沸水中氽5分钟，取出后用凉水冲净表面干净备用。2、锅内放入明油，烧至七成热时放入葱、姜、蒜头大火煸香，下入鸭块翻炒加入料酒、盐、港顺汤王烧开后倒入高压锅中，上气后改用......

共8张图片

林剑锋2015发表帖子“ 酒糟带鱼采用宁波的风带鱼切段后，加入来自 ”

酒糟带鱼采用宁波的风带鱼切段后，加入来自福建的酒糟腌制24小时，上蒸锅蒸熟即可。蒸过之后上桌，一股清香的酒味就立马弥漫在空气中，而且酒味盖过了带鱼的腥味，真是酒不醉人鱼醉人 。

共5张图片

林剑锋2015发表帖子“ 夏日炎炎似火烧，来盘醋香扑鼻的醋炒鸡开胃又解暑。 ”

夏日炎炎似火烧，来盘醋香扑鼻的醋炒鸡开胃又解暑。做法：1、选用嫩鸡切块，提前将鸡块用姜汁、盐、料酒、生抽腌制一下。2、炒锅上火放油，下葱、姜片、蒜头爆香后捞出，再倒入腌好的鸡块翻炒，加入姜片、蒜头、洋葱片、干辣椒、料酒、香醋、老柚翻炒上色后......

林剑锋2015发表帖子“ 香煎黄鱼干（也可以用新鲜的黄鱼或鲈鱼来制作） ”

林剑锋2015发表帖子“ 香煎黄鱼干（也可以用新鲜的黄鱼或鲈鱼来制 ”

香煎黄鱼干（也可以用新鲜的黄鱼或鲈鱼来制作）：做法：1、黄鱼干冲洗一下，用厨房纸擦干水分，用少许盐和鸡精将鱼干全部摸一下，（因为老家鱼干偏淡，所以加少量的盐）。2、摸过盐的鱼晾干表面水分，可以放电风扇下吹干（我直接放在空调下吹干）。3、煎锅......

共9张图片

林剑锋2015发表帖子“ 咸菜、猪肉馅饼挑选一款口味好的咸菜并非容 ”

咸菜、猪肉馅饼挑选一款口味好的咸菜并非容易，网上卖的咸菜普遍偏咸，或者有沙子，一个偶然的机会发现了自己想要的咸菜，不咸偏酸爽口。做法1:先将猪夹心肉洗净，切成石榴米直接加入家乐馅料专用调料（1斤肉加一小盒搅拌均匀，放入盆中盖好保鲜膜放冰箱冷......

共10张图片

林剑锋2015发表帖子“ 顺丰快递从老家菜市场直接寄来的自己所喜欢 ”

顺丰快递从老家菜市场直接寄来的自己所喜欢的各种美食：熏鹅、爱德小肠卷、黄鱼干、炊皮、虾米、香鱼干、桐子叶包等，分别从4家店铺购买，然后放在其中一家打包，付款方式采用代付和微信转账最方便不过了，即使在外也同样方便品尝到家乡的美......

共14张图片