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林剑锋2015的基本资料

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  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 梭子蟹错误的处理方式

    2019-08-06 11:40  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 去菜市场买梭子蟹时,经常会看到这样错误的做法

    去菜市场(杭州)买梭子蟹时,经常会看到了好多买家都是叫卖家给梭子蟹扳开蟹盖去蟹鳃、胃后再用清水冲洗后拿回家烧制,殊不知这是一种错误的做法,正确的做法是买回家后用清水冲洗外壳后,为了不使蟹脚夹你,先用刀或筷子刺进蟹腹(神经系统),直至蟹停止活......

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    2019-08-06 11:40  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 酱爆墨鱼仔

    酱爆墨鱼仔 墨鱼仔250克,黄椒、红椒、洋葱适量大葱、生姜、蒜头适量,李锦记火熖酱2勺,老抽、菜籽油、鸡粉适量。做法: 1、将冷冻过的墨鱼仔解冻清洗干净。 2、黄、红椒、洋葱洗净切块,大葱切段,蒜头去皮拍扁、姜切片。 ......

    共6张图片

    2019-08-05 19:19  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 《舌尖上的中国》总顾问、作家沈宏非加我为

    《舌尖上的中国》总顾问、作家沈宏非加我为好友了(大众点评)谢谢!中华三大食神蔡澜、沈宏非、二毛

    共4张图片

    2019-08-05 15:50  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 蚵仔煎

    2019-08-04 19:48  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 这个点刚刚吃了午餐自己烧了几个小菜:海蛎

    这个点刚刚吃了午餐自己烧了几个小菜:海蛎煎、烧青蟹、金汤肥牛、黑木耳拌黄瓜皮蛋(经典的开胃凉菜)

    共13张图片

    2019-08-04 13:39  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 休渔期后第一次买梭子蟹,10元一斤5只蟹

    休渔期后第一次买梭子蟹,10元一斤5只蟹7.5元,儿子喜欢吃重皮蟹只挑了2只。

    共5张图片

    2019-08-03 10:39  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 马齿苋烧米粉:马齿苋口感爽滑,味道甘中带

    马齿苋烧米粉:马齿苋口感爽滑,味道甘中带酸,具有益气健脾、清热解毒、利水除湿、止血凉血、散瘀消肿、杀菌消炎、止痒止痛等多种功效。

    共6张图片

    2019-08-01 12:16  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 盛夏时节来一碗酸笋面,酸酸的口感很开胃。

    盛夏时节来一碗酸笋面,酸酸的口感很开胃。酸笋面独特且浓郁的酸因为笋的鲜和味的酸反而能让人胃口大开。尤其是它的汤,清淡不油腻,又带点酸味,喝得到它的鲜美,非常耐喝,这也是酸笋面的一个特色。

    2019-07-31 11:07  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 白灼笔管鱼做法:1、将笔管鱼洗净沥水切成

    白灼笔管鱼做法:1、将笔管鱼洗净沥水切成段。2、锅内放入清水、少许盐、生姜片和料酒。3、开大火煮沸后,下入笔管鱼约20秒左右马上捞出不可过火。4、只有新鲜的笔管鱼可以这样做,才能品味出笔管鱼的鲜、甜、脆嫩又柔韧的口感。5、吃时蘸点酱油、醋调......

    共5张图片

    2019-07-29 19:11  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 炸黄鱼干做法:1、选择薄盐的黄鱼干,用清

    炸黄鱼干做法:1、选择薄盐的黄鱼干,用清水冲洗一下沥干水分,切小块加入生姜、蒜头、葱白(都拍碎),少许料酒和鸡粉拌匀腌制半小时左右。2、将腌制好的鱼块沥干水分,撒上薄薄的一层玉米淀粉,摇匀使每块鱼都粘上淀粉。3、油锅烧热后放入鱼块炸至金黄捞......

    共9张图片

    2019-07-28 12:39  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 咸鲜清香、微辣麻的藤椒猪肝做法

    咸鲜清香、微辣麻的藤椒猪肝做法:1. 将猪肝洗净,切片码味备用 。2. 锅内掺入清水烧至沸腾,然后放入码好味的猪肝片抄至断生捞起放入盘中。3. 锅内用微火掺入色拉油分别放入姜末、蒜末、葱花、略炒,分别放入料酒、鸡粉、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、烧......

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    2019-07-27 11:40  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 晚餐:面包蟹、豆豉凤爪、烩腌苋菜梗。

    晚餐:面包蟹、豆豉凤爪、烩腌苋菜梗。

    共6张图片

    2019-07-24 17:58  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 水鸭绿豆面(绿豆粉丝)是台州人餐桌上的一

    水鸭绿豆面(绿豆粉丝)是台州人餐桌上的一道美食1、将鸭子洗净,斩成小块放入沸水中氽5分钟,取出后用凉水冲净表面干净备用。2、锅内放入明油,烧至七成热时放入葱、姜、蒜头大火煸香,下入鸭块翻炒加入料酒、盐、港顺汤王烧开后倒入高压锅中,上气后改用......

    共8张图片

    2019-07-23 11:37  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 酒糟带鱼采用宁波的风带鱼切段后,加入来自

    酒糟带鱼采用宁波的风带鱼切段后,加入来自福建的酒糟腌制24小时,上蒸锅蒸熟即可。蒸过之后上桌,一股清香的酒味就立马弥漫在空气中,而且酒味盖过了带鱼的腥味,真是酒不醉人鱼醉人 。

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    2019-07-21 10:48  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 夏日炎炎似火烧,来盘醋香扑鼻的醋炒鸡开胃又解暑。

    夏日炎炎似火烧,来盘醋香扑鼻的醋炒鸡开胃又解暑。做法:1、选用嫩鸡切块,提前将鸡块用姜汁、盐、料酒、生抽腌制一下。2、炒锅上火放油,下葱、姜片、蒜头爆香后捞出,再倒入腌好的鸡块翻炒,加入姜片、蒜头、洋葱片、干辣椒、料酒、香醋、老柚翻炒上色后......

    2019-07-20 12:01  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 香煎黄鱼干(也可以用新鲜的黄鱼或鲈鱼来制作)

    2019-07-19 12:46  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 香煎黄鱼干(也可以用新鲜的黄鱼或鲈鱼来制

    香煎黄鱼干(也可以用新鲜的黄鱼或鲈鱼来制作):做法:1、黄鱼干冲洗一下,用厨房纸擦干水分,用少许盐和鸡精将鱼干全部摸一下,(因为老家鱼干偏淡,所以加少量的盐)。2、摸过盐的鱼晾干表面水分,可以放电风扇下吹干(我直接放在空调下吹干)。3、煎锅......

    共9张图片

    2019-07-19 12:45  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 咸菜、猪肉馅饼挑选一款口味好的咸菜并非容

    咸菜、猪肉馅饼挑选一款口味好的咸菜并非容易,网上卖的咸菜普遍偏咸,或者有沙子,一个偶然的机会发现了自己想要的咸菜,不咸偏酸爽口。做法1:先将猪夹心肉洗净,切成石榴米直接加入家乐馅料专用调料(1斤肉加一小盒搅拌均匀,放入盆中盖好保鲜膜放冰箱冷......

    共10张图片

    2019-07-17 19:44  [来自 19楼私房菜]

  • 林剑锋2015林剑锋2015发表帖子 顺丰快递从老家菜市场直接寄来的自己所喜欢

    顺丰快递从老家菜市场直接寄来的自己所喜欢的各种美食:熏鹅、爱德小肠卷、黄鱼干、炊皮、虾米、香鱼干、桐子叶包等,分别从4家店铺购买,然后放在其中一家打包,付款方式采用代付和微信转账最方便不过了,即使在外也同样方便品尝到家乡的美......

    共14张图片

    2019-07-16 12:01  [来自 19楼私房菜]

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