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会挖坑的萝卜
会挖坑的萝卜
7-12 8:46 4707 11
楼主

消暑必备的网红芋圆,只需3种材料,就能自己做!

说到夏季必点甜品
那肯定少不了芋圆!
冰凉的椰汁配上Q弹的芋圆
哇,不要太爽!


之前有很多人说我介绍了那么多手工
怎么都不见自己动手
行吧,这次就让我亲自上阵
教大家做不要太好吃的芋圆!

自制芋圆教程
——by小朵

准备材料
番薯3~5只(还可以用芋头、紫薯等等)、木薯粉、糖粉

制作步骤
第一步:将番薯洗净,放入锅中煮熟。(小朵用电饭煲煮了20分钟就熟啦)

第二步:把番薯的皮剥了(听起来怎么莫名残忍)

第三步:把番薯剁碎,并用手揉捏成泥状

第四步:倒入木薯粉和糖粉(比例随意,喜欢番薯味重的话就少加些木薯粉,喜欢吃甜些的芋圆就多加糖)

第五步:揉揉揉,把番薯泥和木薯粉、糖粉捏在一起(太干就加点水,太稀再加木薯粉)

第六步:把上图中的团子搓成长条状,并切成颗粒状。(当然你喜欢其他图形或模具的话,也可以自由发挥啦)

第七步:等水烧开后,放到锅里煮熟(芋圆飘到表面就表示好啦)


第八步:把芋圆捞出,待它稍微凉一些后,倒入椰汁(或牛奶)、龟苓膏等等,放入冰箱里冰一两个小时再拿出。

哇~这口感,这味道~一番!

我知道看完教程的你
已经心动!
去啥奶茶店买芋圆啊
抽一点空闲时间
自己做吧~


p.s 本期教程中所用番薯,来自又香又糯的临安小香薯,下周我们会有详细介绍喔~啾咪

想要了解更多好玩、好看的内容
欢迎关注小朵微信:ilovedaren119
来源:云朵小生活
消暑必备的网红芋圆,只需3种材料,就能自己做!
 

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回复 (11)  只看楼主
568
568
7-12 9:17
沙发
[/大笑]
小短腿腿不短
小短腿腿不短
7-12 9:37
板凳
看起来好好吃!
豆豆炒豆子
豆豆炒豆子
7-12 9:37
地板
刚好有木薯粉和糖粉,周末去买两只紫薯做做看
手机控姐
手机控姐
7-12 10:10
1#
厉害了~夏天可以自己做了
洁_冷清秋
洁_冷清秋
7-12 11:14
2#
楼主你好 我做的芋圆捏不起来 是因为木薯粉放少了吗 谢谢
hzrickchen
hzrickchen
7-12 11:33
3#

引用:原回帖由 洁_冷清秋 于 2018-07-12 11:14 发表

1
楼主你好 我做的芋圆捏不起来 是因为木薯粉放少了吗 谢谢
水放少了,而且木薯粉和番薯的比例最好是1:2.即100克番薯,50克左右木薯粉的比例最佳。 另外,用紫薯做的话,不要和红薯一起煮,因为紫薯的花青素会染色。
PS:芋头,芋艿也可以做芋圆。
qqai_ni1227
qqai_ni1227
7-12 16:57
4#

引用:原回帖由 洁_冷清秋 于 2018-07-12 11:14 发表

1
楼主你好 我做的芋圆捏不起来 是因为木薯粉放少了吗 谢谢

引用:原回帖由 hzrickchen 于 2018-07-12 11:33 发表

2
水放少了,而且木薯粉和番薯的比例最好是1:2.即100克番薯,50克左右木薯粉的比例最佳。 另外,用紫薯做的话,不要和红薯一起煮,因为紫薯的花青素会染色。
PS:芋头,芋艿也可以做芋圆。
用芋头的话步骤一样,比例也一样的吗
hzrickchen
hzrickchen
7-12 21:53
5#

引用:原回帖由 洁_冷清秋 于 2018-07-12 11:14 发表

1
楼主你好 我做的芋圆捏不起来 是因为木薯粉放少了吗 谢谢

引用:原回帖由 hzrickchen 于 2018-07-12 11:33 发表

2
水放少了,而且木薯粉和番薯的比例最好是1:2.即100克番薯,50克左右木薯粉的比例最佳。 另外,用紫薯做的话,不要和红薯一起煮,因为紫薯的花青素会染色。
PS:芋头,芋艿也可以做芋圆。

引用:原回帖由 qqai_ni1227 于 2018-07-12 16:57 发表

3
用芋头的话步骤一样,比例也一样的吗
是的
水阿姨12
水阿姨12
7-13 9:24
6#

引用:原回帖由 洁_冷清秋 于 2018-07-12 11:14 发表

1
楼主你好 我做的芋圆捏不起来 是因为木薯粉放少了吗 谢谢
应该是的~
水阿姨12
水阿姨12
7-13 9:26
7#

引用:原回帖由 洁_冷清秋 于 2018-07-12 11:14 发表

1
楼主你好 我做的芋圆捏不起来 是因为木薯粉放少了吗 谢谢
芋圆团子不像面团那种有韧性的,本来就像沙子一样有点沙沙的捏不起来~放水里煮其实是不会散的
亮眼睛11
亮眼睛11
7-13 11:35
8#
我没有木薯粉用其他什么粉可以代替呢?生粉可以吗,番薯粉可以吗?