卤味,无论东西南北客,都非常喜欢!不管是什么食材,或荤或素都能做成美食,尤其在夏天,一盘卤味,能唤醒每个人的胃口,或下酒,或下饭,它就是整个餐桌上最特色的那道菜!一、夫妻肺片作为凉菜界的扛把子,夫妻肺片可以说是经典中的经典啦!这道卤味界的传说曾经火遍全国,既然已经名...
柠檬、乌梅等,它们的酸味能敛汗止泻、生津解渴、健胃消食。高温天气下,人们常会感到食欲不振、胃口差。想要调节胃口、刺激食欲,用醋调味是最简单的方法之一。此外,夏天是肠道传染病的高发季节,醋有一定的抑菌能力,在外用餐时配些醋吃,对肠道传染病有预防作用。夏季人们喜欢吃凉菜...
口水鸡是四川及重庆地区特色凉菜菜肴,佐料丰富,口水鸡集麻、辣、鲜、香多种口感于一身,在烹饪时,煮鸡用的高汤就很有讲究,比如说要能增加鸡的鲜美口感;另外口水鸡会放很多花椒,吃了会有麻到嘴巴的口感,于是令人不由自主的流口水。正宗川味凉菜口水鸡的做法步骤:1、首先我们买那...
可享用了。桃花流水鳜鱼肥,在古代就有许多诗人都盛赞过肉质细嫩味道鲜美的鳜鱼,而安徽人除了喜食鲜鳜鱼,更爱臭鳜鱼。随着徽菜的传播,臭鳜鱼也被大众熟知,受到各地人们的喜爱,这样似臭非臭的一道经典徽菜你喜欢吗?在安徽人家,经典臭鳜鱼配上毛豆腐、吴山贡鹅,再加上几道精美凉菜...
制配方均匀地抹在鸭子全身,腌制时间至少半小时;③刷脆皮水将鸭子表皮清洗一下,然后用刷子均匀地刷上脆皮水;④风干鸭子鸭子风干时间至少6小时⑤烤制鸭子风干好的鸭子入烤炉,设置烤炉温度为180-200之间,烤制时间40分钟左右;⑥享用烤鸭秘制酱香烤鸭出炉即可搭配春饼、凉菜...
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