孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
近10倍。何小青介绍，盒马的上百款烧烤商品大致分为三类：澳洲直采进口的高端M级和牛、安格斯牛肉；来自山东淄博、湖北大别山、宁夏等地的特色牛羊肉；针对各地口味打造的把把烧、火盆烧烤等。跟盒马火锅一样，盒马能够在烧烤赛道快速出新，得益于长期积累的产地优势：黑山羊孜然羊肉...
1、羊肉泡水去腥，冷水下锅，加黄酒、生姜汆水后捞出；2、羊肉下锅，加少许水，大火翻炒，等水烧干转小火继续翻炒出油，放姜片、大蒜继续翻炒至肉色微黄，加黄酒、冰糖，生抽、桂皮、八角、香叶，开水没过羊肉炖45分钟左右。3、大火翻炒收汁，起锅前放葱白，撒孜然。
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