手抓羊肉是西北回族人民的地方风味名菜。各地的做法基本一样:先将整个羊分为前腿、后腿、背子、脖子等四大块,用冷水浸泡并洗净血水后,再放入清水锅里煮,待水滚后除去浮沫,同时放人葱、姜、花椒、盐及大料。肉煮熟后趁热吃,每人准备一个小碟,调上酱、醋、蒜末、姜末、香菜等,然后把手洗干净,边撕边蘸着吃,吃饱方休。其味鲜嫩清香,吃法古朴,颇有原始遗风。这是牧民待客之上品,各族普遍喜爱。如要招待客人,事先将羊肉切成长约3寸、宽1.5寸的条块,用同样方法煮熟即吃。
周记蘭之源·西北酒楼|空运直供东乡贡羊舌尖上的绝绝子我说我喜欢吃西北菜你或许不信,只有吃过真正源产地的羊肉,你才会知道那有多么的香!听说周记兰之源西北酒楼有北纬32度牧场空运直供,喝天山雪水长大的好羊肉我就来啦~东乡手抓羊肉、新疆手抓饭、枸杞羊杂汤、酸...
三顿都离不开肉,但是她每顿都吃粗粮和蔬菜、海带类。湖北浠水县有一对百岁夫妇,103岁老翁生日时,一餐吃了一只1500g重的老母鸡。平时他就爱吃肉,但他不嗜烟酒,多食蔬菜和豆类。新疆百岁老人占全国百岁老人的23%,维吾尔族主要以牛羊肉为食,他们最爱吃羊肉抓饭、手抓羊肉...
锅内的羊肋条,大火烧开,加料酒、葱段、姜片,花椒,小茴香,改用小火炖1小时左右。加食盐等,待肉质酥烂,捞出装盘。小料:取一个小碗加蒜泥、食醋(可加辣油)调匀,配上宁夏独有的手抓蘸料,好吃到哭是不是很简单啊 上图喽 有自己做的也有网络的图片哈纯肋排手抓有羊腩的手抓羊肉...
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