煎牛排属于美国菜谱，主要原料是牛排，口味是酸辣，工艺是煎。烹饪难度属于中级。英文STEAK一词是牛排的统称。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
因为牛排一般没有偶数熟的，只有一分三分五分七分和全熟，通常我们会建议五分，部份牛排也会推荐七分。其实这件事，从店家角度来说根本就不存在尴尬不尴尬主要有两个原因原因一、当后厨收到八分熟的单子之后，厨师们当然明白你想要比七分熟一点比全熟生一点，他们会按照你的期望去煎牛排...
炸等烹饪方式，都离不开油的润色。鱼、肉、蛋类牛肉、猪肉、家禽、蛋类还有鱼肉本身的AGEs含量并不低，而且我们每天都要吃，有的人吃得还不少，所以这些食物占了我们AGEs来源中很重要一部分。作为充当餐桌上硬菜的角色，肉类的做法那是越复杂越代表功力，锅包肉、炸里脊、煎牛排...
、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等添加了很多油脂的精制谷物。它们营养价值低，脂肪含量高，虽然方便、好吃、“抗饿”，但不利于营养均衡和身体健康，应少吃或不吃。“减”高脂肪蛋白质食物油煎鸡蛋、培根、火腿、煎牛排...
群，下面带给大家牛肉到底需要如何处理才能串起来烤熟后好咀嚼。 前文我们提到了烧烤的话该选牛肉的什么部位和各部位的吃法，简单点说烧烤的话就选里脊，想吃“瘦”的买内脊，想吃肥的卖外脊，不差钱买牛眼肉（性价比不高，也没这个必要，牛眼肉最适合煎牛排...
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