“糟鸡”使用的原料越鸡，相传2000多年前原养在越王宫内，专供帝王后妃观赏玩乐用，后传入民间饲养，故又称越鸡。越鸡生长快，体重大，成年阉鸡可重达4、5千克，肉质含脂率低，是优良肉用品种。用此鸡糟制，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品。 逢年过节，新昌、嵊州两...
嵊州糟鸡源于明末清初:在高宗弘历年间己在嵊州广为流传,乾隆每下江南必去乡村大解龙馋.到了道光、咸丰年间己成为江浙地方官员年年贺岁的必贡品。时有诗云“紫禁城里龙涎流，吴越糟味满堂香” 糟鸡精选常年放养的农家土鸡,陈年香糟为主料,将传统的焖制工艺与现代科技手段完美结合...
上个月去夏门旅车，在火车上自带的中餐，新奥 尔良烤鸡翅，糟鸡爪，加了鹌鸫蛋的高升排上，糯米鸡。
糟鸡爪美味
号（游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到达）特色菜：龙井虾仁、桂花鲜栗羹、鸡翅彩卷、蟹兜海参、双雀迎春 2、 其他老字号 天香楼 地址：延安路447号（乘151、155、K56路公共汽车孩儿巷下）特色菜：东坡肉、西湖醋鱼、鲜栗炒子鸡、火踵神仙鸭、肥嫩糟鸡...
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