麦芽糖（Maltose，orMaltSugar），作为一个化学名词，属双糖(二糖）类，是两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。麦芽糖同时也是一种传统食品，用小麦及糯米等制成。
在过年的时候才有机会吃到，春节走亲戚，冻米糖是招待客人的门面。“以前粮食少，特别是糯米，大家都舍不得做了吃。”老俞说，“现在条件好了，大家反过来又要吃这原汁原味的东西，但做起来实在是麻烦，这样说来，也还是奢侈品啊。” 老俞为了做这冻米糖，早早就动手了。“先是做麦芽糖...
除螨虫？超声波除螨仪机好用吗？从而减少药物对人体健康的伤害和用药支出如何去除螨虫？超声波除螨仪机好用吗？随着人们整理卫生的活动，如扫地、铺床叠被等，它们就进入室内空气中并分散到室内各个角落和地面；粉螨则孳生于饼干、奶粉等食品和粮食中，甜食螨则喜欢在白糖、片糖、麦芽糖...
蛋白质。这些“助攻小能手”们，在人体内各司其职，参与不同的化学反应。 但类似于一把钥匙配一把锁，酶的催化具有专一性，一种酶只能够对特定的化学反应有催化作用。比如，存在于口腔唾液中的唾液淀粉酶只对淀粉的水解起催化作用——当你嚼米饭的时候，它可以催化淀粉，水解为麦芽糖...
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