粉蒸肉

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粉蒸肉目前本版关于“粉蒸肉”标签的帖子有：74个

粉蒸肉，是婺源特色菜之一，不得不尝。粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

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来吃，粉蒸肉

粉蒸肉，亦称米粉肉，发源于江西。诗人袁枚在《随园食单》中首次记载为一道江西菜品，流行于中国南方（四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、广东梅州等地），所需材料主要是米粉和肉，烹饪方式是蒸。属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、土豆、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。 2014年8月，江西南昌松湖镇米粉

canon40d 2023-06-30 17:35:03

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3.11晚餐

五香粉蒸肉（这么一大盆，明天还能吃）香干杭白菜冬瓜肉丸汤

丢丫丢 2022-03-11 18:14:42

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红烧肉

五花肉肥瘦相间，肉嫩多汁，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。五花肉一直是一些代表性中菜的主料，如东坡肉、回锅肉、卤肉饭、粉蒸肉等等。前些日子，老爹来杭州看我，烧了一手红烧肉真是一绝，今天也特意学样烧烧看。在锅里放入少许食用油，将切好的五花肉放到锅里，转中火。一直煎到到五花肉慢慢出油，再关火，装盘。在原来锅里再加入少许油，放入一勺白糖，转中火煮，不断搅匀，一直到白糖变得有点儿红色，这时马上倒入开水再倒入五

MayFly_L 2022-02-28 09:39:38

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晒年夜饭咯～

过年啦！先祝大家新年快乐！过年当然少不了年饭，今年依旧娘家过年，当然就还是老传统。吃年饭啦，我们这最喜欢炖锅子，还记得之前申请火锅之乡还被川渝喷死了三个锅子三足鼎立这是红烧鸭红烧鸡清炖口蘑排骨，汤还不错，肉有点柴小酥肉是妹妹做的，第一次做很不错粉蒸肉是过年必做的一道菜春卷也是过年才会做的，馅儿是肉，鸡蛋，白菜，榨菜等菜剁碎炒好的过年一定要有鱼，野生桂花香，就是有点油儿

蓝轩_3553 2022-01-31 21:25:46

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春节过了恢复上班党快手家常菜

甜豆虾仁、酱丁盖圆椒、粉蒸肉、快炒嫩牛盖青菜

流浪的丫头 2022-02-10 22:56:10

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自制农家粉蒸肉，用的四川特色农家熏肉+榴莲披萨

[ej=1F601]都是第一次做，粉蒸肉好吃，披萨也不错

帅帅的1987 2021-07-16 12:04:34

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芋头必须得和它在一起，不然我跟你急！

要说什么菜可以将芋头完美融合，那非「荔浦芋头粉蒸排骨」莫属了～芋头清香软糯，排骨肥而不腻，香味浓郁！乍看起来它是一道看起来好像很麻烦的菜，但其实也不难做。如果厨友们嫌麻烦的话，完全可以买现成的蒸肉米粉，芋头和排骨也可以事先腌制好。这样的话就更简单啦！今天带来的是详细认真版的步骤哦～一起来看看吧！荔浦芋头粉蒸排骨 · · 用料 · ·蒸肉米粉大米 100克花椒 20粒八角 1个干辣椒

50292760 2020-10-26 13:56:05

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【一个月晒家常菜】+7.17的晚安

兵荒马乱，心跳加速的一天，朋友约了来我家吃饭，本以为可以早点下班，结果各种事情都在下班前出现了，下楼三次，三次又被叫回去，最终快七点才下班，还好，约好以后我就把菜买了，买菜花了一百块吧，半只鸡，一包肥牛，一斤五花肉。朋友点了两个菜，粉蒸肉，冰镇黄瓜，另外做了酸汤肥牛，辣拌毛豆，鸡纵菌炒鸡。开吃以后才想起没拍照，随便拍了两张，毕竟晚饭吃成了夜宵。

28975551 2020-07-18 08:43:26

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家宴四，又是一个周末

差不多又大半个月没回家了，这周回家了。日常就是买菜做饭，这周把光疗甲的工具带回去了，给自己做了手脚，给妈妈做了脚趾甲。干煸鸡丝凉拌毛豆辣炒青茄爽口洋葱千张粉蒸肉集体照集合集体照集体照野生美甲师的作品工具伺候母上大人

28975551 2020-05-24 20:42:46

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俩夫妻的晚餐，粉蒸肉，自己用包菜做的腌菜

俩夫妻的晚餐，粉蒸肉，自己用包菜做的腌菜豆干，鱼糕，。

落日无限美丽 2020-05-17 22:03:36

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粉蒸肉

42814278 2020-01-26 09:37:15

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懒人快手减脂粉蒸肉

懒人减脂版的粉蒸鸡胸肉鸡胸肉腌制两个小时，然后把山药，土豆，或者南瓜铺在盘子上，把腌制好的鸡胸肉铺在上面，撒上米粉，电饭煲煮饭的时候直接上蒸，饭好了，那粉蒸鸡胸肉也好了，哈哈蛋花汤，我想说现在得西红柿真心难吃一日三餐之晚餐

二女郎@微信 2019-12-12 17:59:22

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有鱼有肉有菜有酒的日子。。。

分享昨天的晚餐！清蒸鲈鱼，粉蒸肉，小青菜，桂花米酒

鬼鬼_love 2019-11-29 11:01:58

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朋友烧的粉蒸肉～

朋友烧的粉蒸肉～

安静为佳 2019-04-26 18:16:26

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【好吃的菜谱盘点】这应该是有史以来最好吃的帖子

我一个不会做饭的人在这里分享菜谱我也不知道是不是靠谱不过这些都是我爱吃的然后就分享你们吧收好了哦！欢迎补充~啤酒烩鸭腿每天用心于家人，是因为明白高质量的长期相处，是陪伴最长情的告白，因为陪伴的本质，是陪伴的质量，所以特别珍惜一起相守的每一餐。（点击图片查看完整菜谱）海南鸡饭一鸡两吃，晚餐给小主做的海南鸡饭，味道被她赞得啧啧响~（点击图片查看完整菜谱）烧鹅最近迷上了做广东烧味，前几天烤了一只烧鸭，当

13430105 2017-09-06 16:45:20

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妈妈做的晚餐，最爱粉蒸肉

妈妈做的晚餐，最爱粉蒸肉

鬼鬼_love 2018-05-08 23:22:26

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粉蒸肉

18709995 2018-02-27 13:47:26

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别致的粽叶粉蒸肉

超市里买的五香粉味道太浓郁了，有的还特别甜又或者辣，自己磨了大米粉和小米粉，略加了一些盐调味，用了精五花肉，腌制了4小时以上，特别是用粽叶垫底，蒸出来那种香气，真是一种享受啊。因为不喜欢太肥，这样出油不多，步骤很简单，腌肉也用了最原始的调料，不喜欢遮住肉香，所以直接步骤图啦

鳳莞儿 2017-08-11 17:09:11

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荷叶粉蒸肉

蒸肉粉食材：大米100克，糯米30克洗干净沥水，加陈皮，花椒，八角，桂皮，干辣椒适量，小火不停翻炒到米的表面黄灿灿，晾凉。料理机研磨成细颗粒状。荷叶粉蒸肉：子排用清水泡一泡去除血水，汆水后沥水加黄酒，生姜，盐，糖，生抽，老抽，蚝油腌味。荷叶泡软备用。子排裹上蒸肉粉放在荷叶里包好，大火蒸40分钟左右即可。子排可以提前一天腌味。大八角1.5个，干辣椒三个，花椒一把，陈皮若干片。研磨成颗粒状，不要太细。

林夕林夕小黑 2017-12-08 21:53:55

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粉蒸肉

突然想吃肉想小时候的味道如是学起记忆中妈妈做粉蒸肉样子老底子没有研磨机炒好的米用碾盘碾碎那种感觉只能留在记忆里了越走越远～当年要吃粉蒸肉要花大半天来准备现在一下子就顺手做好了炒米加了几颗花椒办颗八角研磨机打成粉一只红薯一只土豆垫碗底生抽蚝油腌制半小时的五花肉粘上米粉重点在粘米粉之前打了一个鸡蛋搅拌这样呢粘上米粉蒸起来还能保持干爽口感特别好成品我很满意口感特别棒

43746350 2017-10-27 09:51:12

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#祺宝家厨# 珐琅锅蒸箱菜——荷叶蒸鸡（浙菜、杭帮菜）

我是杭州人，每每到了六月西湖里的荷花开了，就会想起杨万里的诗句毕竟西湖六月中，风光不与四时同，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红，这是江南杭州特有的风景。而用荷叶包裹烹饪的食物也就成了江南独有的美食粉蒸肉、荷叶鸡等等。记得我们小时候常常会去烧烤，通常的会买来鹌鹑，腌制好，包裹进荷叶里，第二天带到烧烤点，那个时候杭州九溪一带管的不象不现在这样严，只要不是在每年的

添喜lucklily 2017-09-11 00:26:04

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粉蒸肉吃起来

快手粉蒸肉

26592428 2017-10-09 22:50:41

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不放一滴油的南乳红烧肉

特别爱吃腐乳肉，腐乳粉蒸肉，今儿试试红烧肉，味道真不错，买的南乳汁，冰箱里还有几块骨头肉不知道怎么做，一并放进五花肉里。做法极其简单，没有南乳汁，用腐乳汁也可以，方子给你们造去吧，超有颜值噢材料五花肉500克冰糖2颗南乳汁适量生抽适量生姜适量鸡精少许葱花少许步骤1、五花肉切方丁块，加入姜片一并放入冷水，烧开后焯五分钟，有骨头肉可以放，没有不用放，我这是多出来的。2、五花肉捞起去姜片沥水，锅内小火

鳳莞儿 2017-08-25 19:20:20

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粉蒸肉

粉蒸肉是很多人都吃过的，特别是小时候过年过节、或者是走亲戚的时候会经常吃到。现在已经少有人会做粉蒸肉了，要么就是不再是以前的味道。各个地方的粉蒸肉应该是不太一样的，但是大体应该相差不大。徽式粉蒸肉，就是以徽菜独特的烹饪技艺加工制作而成的，与其它地方的粉蒸肉绝对不一样的粉蒸肉。它的特点是：油而不腻，酥而不烂;嫩中有脆，肥瘦适当;粉香肉香，芳香扑鼻;热气腾腾，喜气洋洋;大快朵颐，多吃无妨。一句话：美不

45935726 2017-08-14 15:35:53

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八抓鱼爆头！全是大菜今天我吃5碗饭

红烧黄丫头放油红烧先全部煎一下出锅在放油姜蒜辣爆炒出锅放帮葱爆炒明虾八抓鱼爆头鲍鱼粉丝米粉蒸肉江西特色菜

39290717 2017-07-16 12:58:14

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一人食

休息日的中饭，不小心做多了早上睡不着，很早去逛了超市，突然很想吃粉蒸肉，就买了最小的一块五花肉，也有一斤多点，虾是少不了的，今天想吃椒盐的，带壳吃，补补钙，哈哈！觉得今天的西红柿不错，闻起来有西红柿的味道，买了两个，糖拌西红柿，花生酱秋葵，不知道的还以为家里来客人了，其实就是个贪吃的货，什么都想吃！

28975551 2017-07-10 12:37:37

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六月打卡

粉蒸肉炒粉芒果西米红油抄手

44860531 2017-07-02 21:44:02

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香松蔓越莓小米软饼

无意看到一个方子，正好么有磨好的小米和大米粉，本来是拿来做粉蒸肉，实在太多了，改良了一下作为孩子的下午茶点心，味道出乎意料的好，没有添加剂，原汁原味小米香。配料小米粉50克大米粉50克低筋粉50克白砂糖20克玉米油10克鸡蛋1只盐1克清水适量步骤1、各类粉混合后加入白砂糖，加入适量清水搅拌均匀后再加鸡蛋一只，搅拌至无颗粒可流动液体。2、盖上保鲜膜，静止15分钟，让面粉充分吸收水分。3、平底锅小火

鳳莞儿 2017-05-10 13:56:35

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妈妈的味道！粉蒸肉教程！

妈妈的味道，昨天做了的，就顺便做了教程！

鬼鬼_love 2017-03-09 17:01:16

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晒晒手机里的家常菜

今天一股脑把手机里的家常菜全发出来镇楼最最后来一拨老妈烧的家常菜吧~~无辣不欢哦红烧鸭块皱皮鸡爪（现买的）香菇肉片粉蒸肉和排骨（我的大作）红烧猪蹄红烧红鲤鱼（自己养的哦真当鲜）雪里红烧豆腐干（烧辣超级下饭超级好吃）

悻福狠远 2017-01-05 12:15:46

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有手艺的晒手艺，没手艺的学手艺，为美...

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