用料
料汁：
蒜末1 如步骤1所示
小米辣 根据口味适量
生抽 2勺
蒸鱼豉油 1勺
老抽, 蚝油 各1勺
料酒, 白糖 各1勺
锅底：
蒜末2 如步骤3所示
五花肉
配菜：金针菇, 白菜, 鱿鱼, 鲍鱼, 虾仁, 蛏子, 生蚝, 蟹肉棒
做法
1. 炒蒜末：油热下蒜末1、小米辣，炒出香味。
2. 再加2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、 1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖，翻炒均匀备用。
3. 另起锅将蒜末2爆香，放入五花肉，炒至熟透。
4. 放入金针菇、白菜、鱿鱼、鲍鱼、虾仁、蛏子、生蚝、蟹肉棒。
5. 铺上调好的料汁，加一碗清水，扣上锅盖，焖煮10分钟（请根据实际情况调整时间）
水千万不要加多，后面焖煮的时候大白菜也会出水的。
撒上葱花即可开吃。
这样做的蒜蓉海鲜一锅焖，简单好吃又下饭！
五花肉换成梅花肉也可以，腌肉的时候加生抽、糖、白胡椒粉、小苏打、淀粉、料酒，哪怕最后水煮都能吃到特别嫩的肉。