早上最宜吃苹果、梨、葡萄：早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。 餐前别吃圣女果、橘子、山...
火龙果炒带子 作为热带水果的代表之一——火龙果是烹煮之后味道变得更好的一种。火龙果的味道本来比较淡，因此不会抢了带子的鲜味。吃起来还有脆脆的感觉，十分清爽。而且这道菜多以火龙果的壳装盘，显得更加原汁原味，还创意十足。这是泰式水果餐较为经...
原材料：西瓜翠衣10克、鲜荷叶边10克、鲜竹叶心5克、鲜扁豆花5克、冰糖适量（2人分量）。 烹调方法：将以上食材洗净后以水煎汁，当茶饮之，可根据自己口味，选择是否加冰糖调味。 药膳功效： 此药茶采用的材料都是暑季常用清暑泻火的佳品，可以作食材也可以当成药材...
吃正餐后，各种蔬菜、主食在胃里还没有被完全消化的时候，再吃水果的话，水果中的营养物质无法被肠胃充分吸收，造成浪费。而且，水果是生冷食物，在刚刚吃了热的饭菜后马上进食，会让肠胃不适。这是其一。其二是饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机...
苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的；第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，...
1、夏季解渴冬季败火 将柠檬洗净，晾干后横向切成薄圆片，放入干净的玻璃瓶中，放一层柠檬片洒一层白糖，最上面撒一层白糖后，盖好瓶盖放入冰箱，几天后白糖化为柠檬甜汁。饮时取两片腌好的柠檬片和茶叶一起冲饮。柠檬气味清香，冬季败火，夏季解渴。 2、滋养皮肤增加弹性 每...
1.鱼腮的状态。完全新鲜的鱼，鱼腮的色泽鲜红或粉红，鳃盖紧闭，粘液较少呈透明状，没有臭味。鱼腮呈灰色或苍灰色的为不新鲜的鱼。如呈灰白色、有粘液污物则为腐败的鱼。 2.鱼眼的状态。新鲜的眼澄清透明，并且很完整，向外稍稍凸出，周围没有充血而发红的现象。不新鲜的鱼眼...
大料：又叫大茴香、八角茴香。大料是木兰科常绿灌木，果实多为八角形。它含 有挥发性的茴香醛，因此具有强烈的芳香气味，是炖肉、烧鱼不可缺少的作料，除提香之外，还可减少鱼、肉中的异味。 荜拨：是胡椒科植物荜拨的未成熟晨穗。其味辛辣，有特异香气，是烹调肉类菜肴的作料。...
阳光消毒法：菜板不用时应放到太阳光底下进行暴晒，因为阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，进行暴晒不仅可以杀死细菌，而且还可使菜板干燥，减少病菌繁殖。 撒盐消毒法：每次使用菜板之后，都要用刀将菜板表面的残渣刮净，每隔一周左右在板面上撒一层食盐，这样既可杀菌，又可防止...
煮饺子：俗话说：“敞锅煮皮盖锅煮馅，”敞开锅煮，水温只能接近100度，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟得均匀，不易破裂。皮熟后，再盖锅`者，温度上升，馅易熟透。 煮稀饭：煮稀饭最使人头痛的是开锅后溢出锅外，如果往锅里滴几滴芝麻油，...
1、甜土豆 甜土豆含有丰富的维生素A和抗氧化物，同时具有消炎的功效，因此，它是一款你不可错过的块茎蔬菜。 不过，炸甜土豆条却是健康饮食的大忌。 因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里，所以炸甜土豆条绝对不是享受这橙色素食最健康的食用方式。 只要你不将土豆磨...
1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖...
忌吃死蟹、买死蟹： 死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。 忌吃久存熟蟹： 存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存...
饮料、特别是碳酸饮料中普遍含有大量白糖,白糖由于被高度提纯了,所以没有任何营养,只有热量,被称为“纯热能食物”。日常饮食中,人们是通过消化吸收食物中的营养获得热量,而喝饮料是直接从白糖中摄取热量,由于白糖只有热量没有营养,这种热量营养学家...
早上吃多东西有足够的时间消耗，比较不会发胖。奶制品可以全脂也可以脱脂，看个人需不需要控制体重啦。谷类最好是八宝粥，养生又养颜。或者煮粥，但里面最好加入燕麦或豆类，总之，粗细谷类结合最好。女人适合的肉类有鸡肉（去皮的话对控制体重有益) 羊肉（尤其是现在天气冷，羊肉...
选择小块土豆和牛肉 人们对这道菜的概念总是大块土豆大块肉，其实你自己完全可以改变一下，用圆溜溜的小土豆烧迷你牛肉块，又好熟又入味，还能让人耳目一新。 炖肉中途莫添凉水 牛肉和土豆是对汤汁炖烧反应完全不同的两种原料，前者弄不好很容易纤维收紧，即所谓肉很&ld...
选择合适的保鲜包装 水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。 实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有...
很多人炒菜时喜欢用一种原料，因为这样可保持菜看原汁原昧，结果常因工作忙而只能吃一种菜。事实上，很多蔬菜与肉类同炒味道并不差，还可解决时间和营养这个“两难问题“。如洋白菜、鲜蘑菇、菜豆角、茄子、大葱、熟鸡胸肉、熟虾仁等，配适量的大蒜、姜片、...
1、番茄加鳄梨 番茄富含番茄红素，一种很鲜艳的抗氧化物--类胡萝卜素，可以防止癌症和心血管疾病。而鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效。地中海式食物也有这样的搭配，如在吃通心粉的时候如果加入一点脂肪就会更好地吸收了。沙拉中可加入全脂沙拉酱，因为研究发现，...
1、丝瓜 有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 2、绿豆 工作及其劳动之余...
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