宫保鸡丁，川菜传统名菜，一般认为由清朝四川总督丁宝桢所创。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。
宫爆鸡丁原料：嫩鸡半只、生姜、蒜头各15克、炸熟花生米30克、干红椒6只、小葱、花椒、各少许调味料：郫县豆瓣酱10克、鸡粉5克、生抽5克、料酒5克、米醋5克、白糖少许、生粉5克。制做方法：1.将鸡肉去筋，鸡肉用刀排一下，切成小丁（不宜太大），装碗加酱油，盐，料酒腌渍...
宫爆鸡丁中的花生米存在严重的质量问题，2013年11月13日期生产，-12度下保质期90天，我12月21日买了2包，21日晚上吃了1包，发现其中的花生米不好，有油油耗味，22日投诉于知味观客服，到今天为止居然没有回复和处理，这样的产品这样的厂家还能信任吗，杭州市民们...
推荐人：吴刚 店名：庆丰快餐地址：锦屏路 电话：15958622727
宫爆鸡丁相信大家都吃过，但你是否真正的了解宫爆鸡丁的由来呢，是否知道它其实不是川菜而是正儿八经的鲁菜，那么鲁菜又是怎么成为现在人们中的川菜的呢？“宫爆鸡丁”为什么又叫“宫保鸡丁”呢？大家不要急，在我给大家讲做法之前先给大家讲讲“宫爆鸡丁”由来。为了弄清这些，我今天特...
推荐人：裘雅芬 店名：胜源美食 地址：气象台路201号 电话：15924001158 菜品介绍：宫爆鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。
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配料:鸡胸肉八两、黄瓜三两、大葱白三根、干红辣椒五、六个、花椒十多粒、小独蒜两个、老姜一小块、酱油两大匙、白糖一匙、醋两大匙、淀粉两匙、料酒一大匙、盐适量。制作方法:1.鸡胸肉切成丁，放入料酒、盐、一半淀粉，抓匀后入味；黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开，挖去里面的籽，...
变味的宫爆鸡丁：2013年11月13日生产，保质期限-12度下90天，12月21日购买2包，其中1包烧好后吃，发现它的花生米中坏了的，22日投诉，2周了仍没有回复
宫爆鸡丁
题，比如说配菜的盘子从来不洗，生熟不分，”小陈说，厨房的“白切鸡”都是事先做好了放在冰箱里的，顾客点的话就拿出来加热一下。 “夏天，白切鸡很容易变质，7天左右就会散发异味。这个时候，厨师就会利用爆炒、糖醋等手段将臭味掩盖。变味的白切鸡加辣椒炒，做成重口味的宫爆鸡丁...
葱花油饼、手撕饼、手撕饼、金丝饼、虎皮蛋、肉盒、菜盒。 盖饭类：1、青椒肉丝盖饭2、蒜台肉丝盖饭3、鱼香肉丝盖饭4、木须肉盖饭5、香菇肉片盖饭6、辣子鸡丁盖饭7、土豆肉片(肉丝) 盖饭8、红烧茄子盖饭9、烧腐竹盖饭10、糖醋腐竹盖饭11、葱爆鱿鱼盖饭12、宫爆鸡丁...
互配合，形成各种复合味，如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。代表菜肴的品种有“水煮牛肉”、“碧绿虾仁”，“鲜花豆腐”，“干蒸黄鱼”，“鱼香肉丝”，“开水白菜”，“鱼香茄子”等。流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜:宫爆鸡丁...
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