油鸡

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油鸡具有皮脆肉嫩，甘香软滑的特点。

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地道白斩鸡，这样做

来自青春期骚动症Oct 24, 2014 杭州消息 > 新闻源

　　李思璇/文徐艺杭/摄　　白斩鸡是道冷盘，因烹鸡时不加调味白煮而成。食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料是三黄鸡，故又称三黄油鸡。　　白斩鸡的鸡肉白嫩，鸡皮金黄，不油腻而且越吃越鲜，蘸料或者空口吃皆宜。　　在讲究的上海人的餐桌上，他们还熬制虾子酱油，...

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