白斩鸡是粤菜菜谱之一,形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。以鸡为制作主料,白斩鸡的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于咸鲜。特点:色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时带芥末酱,食之别有风味。
白斩鸡 食材:三黄鸡半只、大葱1段,姜6片 调料:料酒2汤匙,香油适量、花生油适量,盐适量 做法:1.准备好所有的食材。 2、三黄鸡清理干净,葱姜切片备用; 3、把洗好的三黄鸡放入锅内,加葱姜片和料酒;加入能完全没过三黄鸡的清水,开火; 4、烧开后,煮5...
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