炸响铃，是杭州一道颇具历史的名菜。用的是油豆皮和少许猪肉末制作而成的，入口后，咀嚼起来声声带响，因此得名为“响铃”。
大家伙儿喜欢吃炸响铃吗？沾一点番茄酱酸酸的很好吃！
与葱、姜等调料的鸡汤中，煮熟后，盛入碗中，再浇以熟鸡油而成。因汤中浮起之面丁细薄小如猫耳朵， 故而得名。此一点心本为清宫御膳，七十余年前，杭州知味观点心仿照御膳制法，作了改进，精选杭州特产之种种名贵配料，精制而成。风味别致，清口开胃，色泽悦目， 香气袭人。 炸响铃...
香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多，吴山酥油饼、金华醺饼、杭州奎元馆的虾爆鳝面，知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子都家喻户晓。一、传统名菜：东坡肉、龙井虾仁、叫化童子鸡、杭州酱鸭、西湖莼菜汤、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、鱼头豆腐、蜜汁火方、干炸响铃...
道不如总店十分之一。七：龙井虾仁：这道最为著名的杭州菜是我的最爱，而且楼外楼的龙井虾仁无疑是最出色的，很多餐厅也有这个菜，但显然用料不对。龙井虾仁必须使用河虾仁，其他虾种完全没有河虾的那种鲜味，龙井茶只是为了增加点香味，不少饭店却改良得不三不四，让人气恼。八：炸响铃...
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