炸响铃，是杭州一道颇具历史的名菜。用的是油豆皮和少许猪肉末制作而成的，入口后，咀嚼起来声声带响，因此得名为“响铃”。
人食用火锅时的必点涮料之一。豆腐皮豆腐皮也是豆浆结皮之后挑出来的。不过腐竹挑出来之后就进行晾晒干燥，而豆腐皮则还要进行压制成型，所以一般说的「豆腐皮」是一张一张规整的形状，中国南方地区常称其为「千张」。与腐竹相比，豆腐皮更像是「浓缩的豆腐」。杭州特色风味名菜干炸响铃...
水库胖鱼头一桌厨房经验参差不齐的人七嘴八舌说它是什么鱼，最后老板揭晓，包头鱼 老板说，起锅先喝汤其实我弄了个GIF快手的，但是上传不上来，那就静态图看看，你们自己脑补汤水滚起来的声音和香味吧鱼肉配上这个酱 更加鲜汁的我们的爸爸妈妈这辈都很爱的，腊鲞蒸肉饼 干炸响铃...
本宫吃货一枚，为了满足自己的嘴巴，下厨这样的事情也是略懂一些。在金钱匮乏的时候，有一双勤劳的双手才能保证一个吃货的基本需求。话说，前天老板请客上天香楼吃饭去，杭帮名菜都点了个遍，东坡肉、西湖醋鱼、酱鸭，啧啧，说真的其实这些吃着也都还行，真正让我魂牵梦绕的是那道“干炸...
浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。 ? 特色：浙菜的四方风味既各有特长，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。选料讲究，就是做到“细、特、鲜、嫩”4条原则。 ? 代表菜品：西湖醋鱼、东坡肘子、龙井虾仁、干炸响铃...
像是婴儿皮肤吹弹可破，可拉伸到最极致却又纹丝不破。 小笼很疯狂 龙须面也是黑马 除了有之前导演组剧透的杭州小笼包，其他还有什么杭州美食会在荧幕上出现呢？ 吴晓波说：“当时在市民大讲堂，总共有5位厨师，参与拍摄，胡忠英大师负责西湖醋鱼，其他厨师分别负责龙井虾仁、炸响铃...
推荐人：尚盛俊店名：黄碧街路口饭店地址：缙云县黄碧街镇北路78号电话：0578-3181285菜名介绍：缙云老豆腐，农家土猪肉，加姜丝盐味精等香料，用缙云特产手捞豆腐皮卷成，油炸而成！
实际工作中，还是在理论总结上都还没有真正形成一个所谓的“帮”。杭帮菜是在市场的推动下才形成如今的发展势头。从上个世纪80年代末至今，二十多年的艰辛探索才有了今天的成绩，与川菜、粤菜等其他传统菜系相比，杭帮菜确实走在了前头。 杭帮菜的名菜有：西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃...
者见到了苏州的罗先生父子。看样子，父子俩都超爱东坡肉，一人点了一块，正吃得津津有味。 “出发前，杭州的朋友一口气给我推荐了五六个饭店，我走过不少地方，自然对‘本地菜’有兴趣，所以慕名而来，确实给我不少惊喜。”罗先生指着一桌的菜，向记者介绍，“叫花鸡、东坡肉、干炸响铃...
全部(88)
更多
收藏
