糯米加酒曲发酵而成,常与汤圆、蛋花等搭配食用,味道香甜,是我国南方很多地方比较多见的小吃甜点。
最近的天气,最适合做甜酒酿。甜就酿,又叫醪糟,醪糟是一种纯天然的传统发酵饮品,多以糯米为原料拌入酒麴发酵而成,醪糟因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传,深受我国人民喜爱。 经现代科学检测,它所含的氨基酸种类多达16种, 其中人体必需氨基酸种类很全, 它...
上周回老家,我妈自制甜酒酿,特别好吃;超市买的酒精味太重,自制的有股淡淡的甜味,很清口;回杭带了一包白药回来,也自制,第一次失败告终;目前第二次,正在发酵中,成功的话,果断上图
我按照别人做酒酿的帖子泡了糯米,蒸熟(把米蒸的硬一点)然后冷却,酒曲用凉开水化开,和糯米拌匀,压实再中间挖个洞。用保鲜膜包好,上面盖条毛巾,找个地方放着等它发酵。说等出水了就可以食用了。眼巴巴的等着。 结果都快放了48小时,就没见出水。请高人指点一下。难道是化酒曲...
一次成功,太甜了,甜水看见了吗
甜酒酿
甜酒酿做起来回答大家疑问,红是灯光
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