白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。
9月6日城西银泰 的台湾美食节 归来主页还像模像样的做直播 ，我都不知道谁给他们的勇气，整的跟真事儿是的。车位紧张 ，什么吃的没有 河坊街的货， 绝大的坑。 大家没必要特意跑过去。排队人超多。打消念头吧。我去了什么也没吃。 大概说说都有什么， 各种油炸货，弄点椰子汁...
7月8日，下午下单买了一只，因为就在单位到家的路上，非常方便，所以选择了自提。第二天下午下班去取了回来。到家就开始做了白切鸡，我们用电压力锅蒸的，把鸡放在盘子里，下面隔水蒸，蒸好鸡汤也留在盘子里，可以喝掉，鸡肉也不会很干。其实我不太喜欢吃鸡肉的，因为怀孕了，所以要补...
从7月1日起，浙江各设区市主城区活禽交易将陆续永久关闭。这意味着，“老板，杀只鸡”的活禽交易时代将淡出浙江11个地市的主城区，取而代之的是经过“杀白”上市的冷鲜禽类。19楼今起联手都市快报，正式推出19楼生活馆（htt...
菜，要了5瓶雪花冰啤，吹吹喝喝，差不多一个小时酒足饭饱，结单时老板娘说390块，我们一听都傻了眼，390块？以为听错了，再问确实390块，要来菜单仔细算了算，妈的，真黑啊！！！我把菜单列一下：干菜四季豆：20元，雪菜尖椒肉片：24元，青椒平菇肉片：28元，半只白切鸡...
小胖胖 健康糕点 白雪蒸米糕 liudaisy 低脂高维C 蚝油生菜man_zhao 酸甜爽口 菠萝油条虾 森林婆婆母亲节 孝顺妈妈的营养餐 益气补血 红焖牛肉飞翔的小胖胖 强身健体 鲍鱼烧小排淡淡的甜甜的 丰富蛋白质 雪菜蒸鳕鱼 man_zhao 养阴补虚 白切鸡...
饪系主任戴桂宝是此次评选的专家之一，他说，皮肤毛孔细、呈网形排列的最好，看上去皮肤里一定不能有乌青、血块。再摸一摸、按一按，看鸡的皮肤厚度和韧性，皮最好要薄、有弹性。 评选还用了测试仪器，以测试皮下脂肪沉积度。以杭州的鸡来说，一般皮下脂肪厚2毫米左右，适合做白切鸡...
烹饪系主任戴桂宝是此次评选的专家之一，他说，皮肤毛孔细、呈网形排列的最好，看上去皮肤里一定不能有乌青、血块。再摸一摸、按一按，看鸡的皮肤厚度和韧性，皮最好要薄、有弹性。 评选还用了测试仪器，以测试皮下脂肪沉积度。以杭州的鸡来说，一般皮下脂肪厚2毫米左右，适合做白切鸡...
今天的晚餐白切鸡，上汤菠菜，一大锅酸菜鱼，就这么简单
，对顾客的调查中发现，多数人更认同，从食用口感上，冷鲜鸡要好于冰冻鸡。餐厅试过一段时间用冷鲜鸡做食材，很多消费者的反映是“和活鸡比起来，口感还是不错的”。 与松软多汁有弹性的现杀活鸡相比，细腻柔软的冷鲜鸡同样也适合生炒、红烧、清炖，甚至有吃货觉得用冷鲜鸡做一道白切鸡...
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