皮冻，爽口，美味。
小时候老妈烧给我们吃的现在自己烧，样子还不错老家的叫法是猪皮冻！这次的应该叫猪脚冻！Q弹，筋道，香而不腻！
皮冻
流感季节-营养早餐-重中之重早安！白菜粉条汤、猪皮冻、番薯泥球、自制萝卜干（百变萝卜）、麻糍（一个夹红糖、一个夹猪油渣）、手撕面包、蓝莓、樱桃、临安山核桃肉。[色]大家也多多晒早餐，即使一碗混沌、一碗粥、一个蛋炒饭。早餐非常非常重要，管着一天的能量。特别是天气多变，...
以这而出名。 南翔小笼馒头，又叫南翔小笼包，出自上海嘉定区南翔镇。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的汉族风味小吃之一。 菜品特色 上海南翔小笼包已有100多年的历史。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻...
做香肠剩下的皮，先焯水，去掉剩下肥油，切成小肉条，加入姜末，盐|，黄酒，虾皮，水没过肉皮，放入高压锅上气十分钟，出锅盛放在饭盒里，撒上葱花冬天自然冷却即可！吃的时候切盘根据口味加入蒜泥香油少许芥末！特点口味独特，弹牙，胶原蛋白丰富兼可补钙！
养。 面对鱼子昂贵的价格，同样是为了补充其含有的丰富营养，实惠养生一族将目光投向了平价的河蚌身上。浑身都是宝的河蚌不仅能孕育珍珠，鲜嫩的蚌肉还能为人体提供15种多样氨基酸。其蚌肉每百克所含蛋白质15克，钙190毫克，远远大于鱼子的营养含量，实在让人惊叹! 肉皮冻...
个天天在发生的事情。 你见过食堂或餐馆里的蛋花汤吗？有经验的厨师只用一个鸡蛋就让一大桶汤看上去漂浮着许多鸡蛋，秘诀就在于勾芡。淀粉引发的奇妙的变化，科学上称之为糊化，它让汤变得浓稠，让蛋花均匀的悬浮在汤里，而不是沉到桶底。淀粉其实就是最朴素的增稠剂。大家吃过的肉皮冻...
持吃用(交替服用效果更好)。幼儿发育不良，可取肉皮50克、猪蹄100克、鸡蛋一个，先将猪肉皮上油脂肥膘刮去，切成细丝，放入2倍清水中，烧沸后小火敷煮7-8小时，然后过滤，晾凉成清冻状。将猪蹄炖熟，去骨取皮，再炖煮，也制成清冻状。将鸡蛋打入碗中，用开水冲化，加入肉皮冻...
生煎：生煎又称生煎包子、生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店，馅心花色也增加了玉米...
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